Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии - Скотт Каннингем

Америке было иначе. Задолго до того, как Христофор Колумб прибыл к американским берегам, у многих индейских племен, в том числе оджибве, ирокезов и алгонкинов, были мифы, в которых описывалось кленовое дерево и его сладкий сироп [71]. У коренных американцев не было меда, поэтому они использовали для подслащивания пищи кленовый сироп, а там, где клены не росли, фруктовый сок.

К XVIII веку поселенцы использовали кленовый сироп как лекарственное средство, особенно от простуды и ревматизма [111]. Томас Джефферсон настолько любил кленовый сироп, что посадил рощу кленов и не использовал никакой другой подсластитель [111].

Магическое использование: кленовый сироп и кленовый сахар сейчас стоят дороже сахара. Двести лет назад сахар стоил дороже. БÓльшая часть кленового сиропа до сих пор производится вручную в США и Канаде.

И кленовый сироп, и кленовый сахар – подсластители, которые прекрасно подходят для диет, привлекающих деньги. Перед тем как добавить сироп в блюдо в соответствии с рецептом (или положить его в утреннюю кашу), вылейте его на чистую поверхность в виде знака доллара, одновременно визуализируя. Соскребите сироп лопаточкой, а затем наслаждайтесь едой.

Кленовый сахар и сироп также являются сильными любовными стимуляторами.

Сегодня на рынке существует много видов «кленовых» сиропов. В большинстве из них содержится менее 10 процентов кленового сиропа и во всех есть искусственные консерванты. Для настоящей кленовой магии используйте натуральный, стопроцентный кленовый сироп. Он продается в маленьких бутылочках и стоит довольно дорого. Вы также можете использовать кленовый сахар (его можно приобрести в магазинах здорового питания).

Глава 14. Орехи и ложные орехи

Когда-то я презирал орехи. Маленькому мальчику, которым я был раньше, они казались сухими, их было тяжело жевать, и они продавались в трудно открываемых упаковках. В результате я осознал, что кроме грецких орехов (которые я до сих пор не люблю) есть и другие виды орехов. И даже их раскалывание может стать увлекательным процессом.

Название этой главы связано с продуктами, которые часто принимают за орехи (бразильские орехи), а также с одним растением (кунжутом), семена которого обладают ореховым вкусом.

Любопытно, что одно современное сленговое выражение, означающее безумие, имеет отношение к орехам. (Орехи – англ. nuts; «Этот политик сошел с ума». – «That politician’s gone nuts».) В прошлом считали, что этот хрустящий продукт дарует мудрость, а не умственное расстройство[22].

В любом случае орехи – это дары деревьев, крупнейших растительных форм жизни на нашей планете. Деревьям когда-то поклонялись как божествам или жилищам божественных существ и духов. Орехи, священные плоды этих деревьев, были наполнены магией.

В целом считалось, что все орехи полезны для повышения плодовитости – способности к деторождению. Орехи в форме сердца носили при себе для привлечения любви, в то время как все двойные орехи (эти редкие экземпляры, в скорлупе которых формируется два ореха) предвещали счастье.

Миндаль

(Prunus dulcis)

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: деньги, исцеление.

Предания: в прошлом считалось, что пять орехов миндаля, съеденных перед застольем, предотвращают интоксикацию. Возможно, так и было бы, если бы вкус ореха менял мысли человека по поводу возлияния [120].

В стране, известной когда-то как Персия (современный Иран), миндаль использовался для избавления от бессонницы, стимулирования лактации у кормящих матерей, для снятия головной боли и защиты от сглаза [120]. Сегодня засахаренный миндаль преподносят гостям на итальянских свадьбах.

Магическое использование: ешьте свежий миндаль, жареный миндаль или другие блюда с миндалем, чтобы привлечь деньги в свою жизнь. Также вы можете жевать эти вкусные орехи для укрепления здоровья и исцеления. Ешьте с визуализацией!

Марципан, арабское изобретение [104], также можно употреблять с пищу для этих целей.

Бразильский орех

(Bertholletia excelsa)

Планета: Венера.

Элемент: Земля.

Энергии: любовь, деньги.

Магическое использование: этот продукт, который формально относится к фруктам, является вкусным дополнением к диетам, привлекающим любовь. Банановый хлеб с измельченным бразильским орехом является сильным любовным стимулятором.

Бразильские «орехи» также можно использовать для увеличения денежных поступлений и процветания. В этом случае нарисуйте с соответствующей визуализацией маленькую пятиконечную звезду на «орехе» и съешьте его.

Кешью

(Anacardium occidentale)

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: деньги.

Магическое использование: эти орехи можно есть для роста вашего благосостояния. Вкусное рождественское печенье с кешью прекрасно для этого подходит, так же как и китайское блюдо – курица с кешью. Также вы можете есть кешью прямо из упаковки.

Каштан

(Castanea spp.)

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, сознательный разум.

Предания: когда-то европейцы оставляли каштаны на столе после ужина на праздник Самайн (1 ноября), чтобы «накормить» души умерщих [61].

Магическое использование: жареные каштаны, увековеченные в классической рождественской песне Нета Кинга Коула (американского джазового пианиста и певца), являются прекрасным стимулятором любви. Возможно, вы уже устали читать об этом, но напомню еще раз: есть каштаны необходимо с визуализацией. Каштаны также употребляют в пищу для развития сознательного разума.

Кокос

(Cocos nucifera)

Планета: Луна.

Элемент: Вода.

Энергии: духовность, психическое сознание, очищение.

Предания: кокосовая пальма – это одно из самых полезных деревьев в мире. Около трех сотен продуктов можно изготовить из ее плода, скорлупы, цветочных стеблей, листьев и ствола. Кокосовая пальма произрастает в тропических зонах по всему миру. Родина ее в настоящий момент точно неизвестна, и вероятно, она получила распространение с помощью океанских течений и миграций людей.

На территории Древних Гавайев кокос подносили в дар многим божествам, в том числе богу Кане. Рощи кокосовых пальм почитались как духовные места, связанные с божественным началом [7]. В легендах Тихого океана сказано, что богиня луны Хина сотворила первый кокос [7].

Магическое использование: этот белый круглый орех обладает лунной символикой, а значит, связан с лунными атрибутами – влагой, любовью, духовностью. Ешьте свежий кокос во время ритуалов, направленных на развитие вашей духовности. Кокос также является прекрасным продуктом для развития психического сознания. Он полезен и для внутреннего очищения, если его употреблять в пищу с соответствующей визуализацией.

Целые кокосы хранят на кухне для обретения силы. Для магических и кулинарных целей лучше всего подходят свежие кокосы, но в крайнем случае можно использовать и фасованную стружку кокоса.

Фундук (лесной орех)

(Corylus spp.)

Планета: Солнце.

Элемент: Воздух.

Энергии: мудрость, сознательный разум, плодовитость.

Предания: лещина и ее круглые вкусные плоды играли важную роль в европейском фольклоре и народной религии. Фундук, который ассоциировался