Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки - Инна Витальевна Метельская-Шереметьева

Не менее уважительно и мудро, чем к мужу, относилась Тамара Синявская к многочисленным поклонницам мужа. Как-то раз певица Ирина Масленникова сказала ей не то в шутку, не то всерьез: «Тамарочка, вас ждет тяжелая жизнь – серная кислота в лицо и все такое…». Слава Богу, обошлось! Синявская открывала дверь очередной влюбленной поклоннице, с улыбкой принимала букет и благодарила, а порой даже извинялась за то, что Магомаев не может сейчас выйти.

Готовила молодая жена с удовольствием, хотя и редко. Но муж, который привык к щедрому кавказскому застолью, у себя дома оказался необычайно покладистым. «Сейчас есть что выбрать в магазинах из полуфабрикатов. А я человек неприхотливый: если голодный, то беру ломоть хлеба с куском колбасы, и под молоко – за милую душу. Лучшего и не надо. Если только не “Апшерон” от Томуси».

Кумир миллионов по натуре оказался домоседом. Он быстро «подружился» с компьютером: создал свой сайт, делал аранжировки к своим старым хитам, писал музыку. Он на всю жизнь сумел сохранить рыцарское отношение к своей возлюбленной, а вот свое здоровье – увы, не сумел. Сложно это сделать, выкуривая три пачки сигарет в день. Легкие, сосуды, сердце певца сначала понемногу, а потом и всерьез стали «барахлить». Об этом знали только близкие друзья: Муслим Магомаев жаловаться не любил. 25 ноября 2008 года, на рассвете, в 6 утра, боль пронзила его сердце. «Скорая» приехала мгновенно. Но врачи, даже самые лучшие, – все-таки не боги. В то же утро Муслима Магомаева не стало. Вдове – какое страшное слово! – остались лишь воспоминания.

Муслим Магомаев и Тамара Синявская прожили вместе – счастливо, душа в душу – более тридцати лет. И каждый день был как правильно взятая нота, божественный аккорд, сливающиеся в золотую мелодию любви.

Хочу сразу предупредить, что вкус домашнего «Апшерона» немного отличается от вкуса тогдашнего магазинного. Но он – необыкновенный! Несмотря на то, что нужно потратить немного больше сил и времени на приготовлении торта, поверьте – результат восхитителен и стоит того! Только лучше печь торт за день до подачи, он за сутки пропитается и будет таять во рту.

Для теста

• 6 яиц

• 400 г сахара

• 1½ ч.л. ванилина

• ⅓ ч.л. соды, гашенной в 1 ст.л. уксуса, или 1½ ч.л. разрыхлителя

• 200 г пшеничной муки

• 200 г любых орехов

Для крема

• ½ стакана молока

• ½ стакана сахара

• 1 чайная ложка без горки пшеничной муки

• 250 г сливочного масла

• ⅔ банки сгущенного молока

• какао-порошок (по желанию)

Для украшения

• 100–150 г любых орехов

Приготовить тесто. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки до мягких пиков. Не переставая взбивать, постепенно добавить сахар и ванилин. Затем по одному ввести желтки.

Если используете гашенную уксусом соду, следует добавить ее в приготовленную массу. Если разрыхлитель, то перемешать его с мукой.

В яичную массу небольшими порциями ввести муку и рубленые орехи (измельчите их до величины горошин черного перца), чередуя добавки. Тщательно, но аккуратно перемешать массу.

Форму для выпечки диаметром 28 см выстелить пергаментом[3]. Половником выложить треть приготовленного теста в форму и выпекать корж в нагретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Осторожно извлечь корж из формы, так как он очень хрупкий, и остудить. Через 10 минут так же осторожно освободить корж от бумаги. (Не торопитесь, бумага может прилипнуть к коржу, очень осторожно, по частям отделяйте ее.)

Подобным образом испечь еще два коржа. Пока они остывают, приготовить крем.

Соединить в небольшой кастрюльке молоко и сахар, добавить муку и как следует перемешать. Постоянно помешивая, варить жидкость на небольшом огне до тех пор, пока она не загустеет. (Масса не станет очень густой, но и не вода водой…) Остудить.

Размягченное масло взбить как следует, затем постепенно вмешать сгущенку. Массу взбивать еще около 5 минут. В конце небольшими порциями добавить молочную массу.

Когда крем будет готов и коржи остынут, можете собирать торт. Крем разделить на 4 части. Промазать каждый корж кремом, после чего смазать бока торта. Если у вас осталось немного крема, то вы можете добавить в него немного какао-порошка и украсить поверхность торта узорами или линиями.

Для украшения порубить орехи в крошку такого же размера, как и для коржей, и украсить ими бока и края верхнего слоя торта.

Поместить торт в холодильник на сутки. Достать из холодильника минимум за 1 час до подачи.

Бразильский трюфель «Бригадейро»

Высокий смешной француз – что еще нужно, чтобы нравиться женщинам? Отбоя от слабого пола у Пьера Ришара не было никогда, вот только сам он до первой роли был скромен и неуклюж. В юности и очень недолго Пьер был влюблен в Марину Влади, да так и не признался ей в этом. Лишь после премьеры его первого фильма поклонницы стали собираться вокруг «блондина в желтом ботинке» толпами, а он перестал их стесняться. Кого он выбрал?

Танцовщица знаменитого театра «Гранд Опера» Даниэль Минаццоли покорила сердце комика еще в юности. Ее принято считать первой любовью Ришара, и на протяжении двадцати лет – единственной. От мягкой шатенки с неизменным кокетливым шарфиком на шейке у актера родилось двое сыновей – Оливье Дефе и Кристоф Дефе. Оба парня стали профессиональными музыкантами и носят фамилию, которая значится в самом конце длинного списка имен своего отца. Если бы Ришара звали полным именем, он был бы Пьер Ришар Морис Шарль Леопольд Дефе.

Прожив в счастье двадцать лет, поставив на ноги сыновей и став настоящей звездой, Ришар понял, что истиной страстью для него всегда были женщины. Того беса, который попал Пьеру в ребро, жена не приняла. Они расстались. Но от этого союза у Пьера в сердце и памяти остался рецепт любимого десерта – торта «Бригадейро» («Бразильского трюфеля»), которым молодая семья наслаждалась на своих первых каникулах в Рио.

Длинноногая блондинка с копной длинных пшеничных волос, с которой Ришар появился на нескольких фотографиях после развода, – актриса Мюриэль Дюбрюль. Пресса тут же «поженила» эффектную пару, однако об этом союзе так мало известно, что никто не вправе утверждать, что он вообще состоялся. Сейчас, рассказывая в интервью о своих пассиях, Ришар никогда не упоминает Мюриэль. Справедливости ради надо отметить, что любвеобильный француз не всегда признается в своих страстях. Ведь второй женой он называет бразильянку Сейлу, тогда как между ней и Дюбрюль был замечен с не менее очаровательной брюнеткой, марокканкой по имени Айша. Айша была начинающей актрисой, на тридцать четыре года моложе своего супруга. Совместная жизнь продолжалась настолько недолго, что Ришар редко упоминает свою юную любовь в любовных байках, которые любит травить.

«Моя бразильянка, моя бригадейро» – так с нежностью и преданностью знаменитый француз называет последнюю на сегодняшний день супругу – бывшую топ-модель из Бразилии Сейлу. Для актера, которому перевалило за восемьдесят, она остается юной девчонкой – ей всего-то около пятидесяти. Ришар не раз