Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки - Инна Витальевна Метельская-Шереметьева

бебиситтера. Наконец сбылась и профессиональная мечта Кэтрин. В 2004 году она получила долгожданного «Оскара» за роль Вельмы в мюзикле «Чикаго» и плакала от счастья, прижимая к груди золотую статуэтку.

Возможно, именно положение Дугласа в Голливуде предопределило это судьбоносное решение. Еще до их свадьбы продюсер «Чикаго» услышал, как девушка Майкла играет на пианино и поет. К тому же она всегда выглядела очень сексапильной. Позже, когда на студии не могли решить, кого утвердить на роль (в том числе рассматривалась кандидатура Мадонны), он сказал свое решающее слово в пользу Зета-Джонс.

Казалось, безоблачное счастье будет длиться вечно. Но судьба преподносит тяжелые моменты, когда проверяются прочность и надежность семейных отношений. В их жизни начался период, который Майкл охарактеризовал так: «Нас будто кто-то проклял», но Кэтрин проявила себя как верная жена, лучший друг и ангел-хранитель семейного очага.

Сначала старший сын Дугласа от предыдущего брака был осужден за хранение и распространение наркотиков. Актриса всеми средствами поддерживала мужа и включила все связи, чтобы парню дали минимально возможный срок. Она всегда была рядом, когда Майкл впадал в депрессию, и даже когда врачи поставили страшный диагноз звездному актеру – рак гортани, – Кэтрин как тигрица сражалась за его жизнь. И не опустила руки, не бросила любимого. Майкл знал, чего ей стоит не показывать свое отчаяние. Слышал, как Кэт внушает детям, что папа справится с болезнью, надо только внимательно и терпимо к нему относиться. Лишь закрывшись в своей комнате и убедившись, что муж ее не видит, эта сильная женщина могла поплакать, запивая свои слезы виски…

В 2011 году Майкл Дуглас полностью победил смертельную болезнь благодаря Богу и жене. Актер снова приступил к работе. Кэтрин тоже снялась в двух фильмах. У них растут замечательные дети – Дилан и Кери. Жизнь вернулась в свое русло. Кэтрин и Майкл безгранично счастливы и все так же угощают гостей любимым тортом.

Вот что рассказывает о торте сама Кэтрин: «“Малакофф” – торт как сон. Нежный, легкий, в последовательности такой, как тирамису, с цитрусовой ноткой. Он состоит из слоев печенья савоярди, традиционно пропитанных ромом (я заменяю ром на апельсиновый ликер), слои которого промазаны масляным кремом и украшены взбитыми сливками. Крем добавляется к обычному измельченному миндалю, хотя в равной степени популярна версия и с молотым фундуком. Рецепт торта Malakoff придумали французские кондитеры и посвятили французскому генералу Жану Пелисье, который захватил Малахов курган возле Севастополя в 1855 году. За эту заслугу Наполеон пожаловал ему титул герцога фон Малахов».

Невероятно калорийная бомба, поэтому я рекомендую сделать его в небольшой форме, потому что вы не сможете его съесть сразу…

• 300 г бисквитного печенья савоярди

Для крема

• 4 больших яичных желтка

• 100 г сахарной пудры

• 100 г сливочного масла

• 2 ст.л. апельсинового ликера (например, Cointreau)

• 150 г молотого миндаля

• 300 мл сливок 36 % жирности

Для пропитки

• свежевыжатый сок из 1 апельсина

• свежевыжатый сок из 1 лимона

• 50 мл апельсинового ликера (например, Cointreau)

Для крема поместить яичные желтки и сахарную пудру в чашу стационарного миксера и взбить в легкую и воздушную массу. Постепенно ввести мягкое сливочное масло комнатной температуры. Постепенно влить ликер, растирая крем ложкой. Всыпать миндаль, перемешать. К массе постепенно добавить охлажденные и взбитые сливки, мягко перемешивая, чтобы сохранить воздушность и объем.

Приготовить смесь для пропитки, соединив все ее ингредиенты в миске.

Выстелить дно формы для выпечки диаметром 20 см пергаментом. На дно формы выложить слой печенья савоярди, опуская его в смесь для пропитки.

На первый слой печенья уложить половину крема, затем снова несколько штук печенья, уже неплотно, погружая его в крем, и покрыть оставшимся кремом. Торт также можно завершить слоем печенья (я обычно посыпаю верх раскрошенным печеньем) – лучше это сделать перед подачей.

Поместить торт в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол украсить взбитыми сливками и миндальными хлопьями.

Шоколадный торт со сметанным кремом «Любовь и деньги»

Когда я впервые прочла воспоминания кондитера Огюста Закаретты (г. Пальма-де-Майорка) о торте, который ему довелось придумать для знойной голливудской парочки – Майкла Дугласа и Кэтрин Зета-Джонс, я подумала, что это такой утонченный троллинг. Еще бы! Ведь торт назывался «Любовь и деньги» (Аmor y dinero)! Но затем, заинтересовавшись самими персонажами, я поняла, что не все так однозначно, не все прямолинейно; что и сама история любви известных актеров – совсем не банальная интрижка! Давайте вновь вспомним ее, а потом поговорим о торте.

«Любовь и деньги» – это еще одна из самых невинных шуток, которые циничные скептики устраивали для Майкла и Кэтрин, делая ставки и заключая пари на то, сколь долго продлится союз угасающей и восходящей звезд с двадцатипятилетней разницей в возрасте.

Майкл Дуглас, продолжатель знаменитой голливудской династии, на момент встречи с Кэтрин был глубоко и счастливо (четверть века!) женат. Он слыл прекрасным отцом и дедушкой, а его союз с супругой считался в Голливуде образцовым исключением из правил. Майкл никогда не был самой яркой звездой мирового и даже американского кинематографа, но все эстеты, все интеллектуалы в кулуарных беседах и анонимных опросах-рейтингах называли его имя в числе первых. Он начал карьеру с амплуа героя-любовника, но достаточно быстро сообразил, что это очень кратковременно, а потому предпочел стать звездой психологического триллера. Он получил два «Оскара» и признание, а позже и статус секс-символа после роли в культовом «Основном инстинкте» с Шэрон Стоун. Правда, злые языки поговаривали, что «эротический плейбой» (как обозвала Дугласа пресса) скорее «эротический плебей», бесчувственная рыба с холодными глазами, способная не на глубокие чувства и безумные страсти, а лишь на изображение пресного благополучия в скучной семейной жизни.

У англичанки Кэтрин Зета-Джонс карьера вовсе не складывалась долгое время. До двадцати семи лет талантливая и очень красивая девушка снималась лишь в проходных ролях малобюджетных фильмов категории «В» и «С», которые в совокупности посмотрело не более ста тысяч зрителей во всем мире. К таким фильмам относился и простенький сериал «Титаник», снятый в картонных декорациях, однако именно он попался на глаза кастинг-директору фильма «Маска Зорро», когда тот вместе с Энтони Хопкинсом прибыл в Лондон, чтобы подобрать нужные им лица для кинокартины – новые и не замыленные штампами.

Кэтрин блестяще сыграла в дуэте с Антонио Бандерасом и, как это часто бывает, на следующее утро после премьеры проснулась знаменитой.

Именно в день премьеры фильма она и познакомилась со звездой Дугласом. Майкл позже напишет: «Это был взрыв сверхновой. Я, который перечувствовал на этом свете все, перевидал все и все переиграл, вдруг онемел при виде Кэти, потом поглупел до такой степени, что начал нести откровенную чушь, потом почувствовал такую мучительную и сладкую боль в сердце, что предпочел сбежать с торжественного ужина, планируя уже на пути к дому, как мне жениться на ней!».

Действительно, искушенный и опытный пятидесятишестилетний актер влюбился так, что даже не мыслил предлагать молодой актрисе унизительную роль