Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет - Ивлин Трибол

Слишком уж легко поддаться диетическому мышлению, если убедить себя, что особость случая стоит диеты. Чем больше вы давите на себя в надежде добиться определенного размера тела, тем больше проблем вы обречены создавать.

Джесс всегда паниковала в преддверии важного события, будь то свадьба или ежегодный банкет в ее фирме, где ей предстояло держать приветственную речь. Сначала она переживала, что надеть, что приводило к бешеному набегу на магазины. Вскоре она покупала потрясающее платье, которое было всего лишь чуть-чуть маловато. Джесс всегда делала покупки в расчете на «будущее тело», а не на то, что имела в тот момент. Но она знала, что сумеет «сделать вес» к важному дню, в точности как боксер набирает вес для важного боя. И чем ближе становился важный день, тем больше Джесс нервничала. Она ежедневно мерила платье и кляла себя за то, что не влезает в него. Затем она начинала пропускать приемы пищи. В сам важный день она позволяла себе только легкий завтрак. Остаток дня она отказывалась от еды, чтобы хорошо выглядеть и влезть в платье. Да, платье налезало. Но к моменту достижения цели Джесс неминуемо переедала (незаметно, разумеется) на самом приеме. Тело ее голодало, и она убеждала себя, что заслужила это. Но к концу вечера переполненный желудок «напоминал» ей, что она слишком большая. Все мероприятие она переживала по поводу собственного тела, вместо того чтобы хорошо проводить время.

Сколько времени и энергии вы потратили, готовя тело к важному событию? Что если эту энергию направить на раскрытие ваших внутренних качеств, как то: остроумия, интеллекта или способности слушать? Что если готовиться к мероприятию, обдумывая способы завязать интересную беседу или познакомиться с новыми людьми? Наверняка будет веселее!

Глэдис едва не пропустила двадцатилетие школьного выпуска, потому что была слишком большая и ей было нечего надеть. Ей невыносима была мысль о походе в магазин за платьем большего размера. Вскоре, однако, Глэдис решила отбросить волнения и пойти на встречу. Вместо того чтобы беспокоиться о своем теле, Глэдис сосредоточилась на расспросах, чем ее однокашники занимались все эти годы. Она даже протанцевала всю ночь со старыми друзьями. (А ведь не танцевала много лет!) Удовольствие, полученное от встречи, превзошло самые смелые ожидания. Глэдис обнаружила свое «старое „Я“» – остроумного и обаятельного человека, который любил повеселиться и потанцевать. Многолетняя тайная война Глэдис со своим телом способствовала лишь ее изоляции и не давала ей предаваться любимым занятиям. Печальная ирония заключается в том, что она едва не пропустила встречу, считая свое тело неготовым к важному событию.

У Глэдис могло уйти гораздо больше времени на то, чтобы вновь открыть свое чудесное «Я».

Прекратите критиковать свое тело. Каждый раз, когда вы сосредоточиваетесь на несовершенных частях своего тела, это вызывает еще больше стыда и беспокойства. Трудно уважать собственное тело, когда вы постоянно клянете себя за то, что выглядите неправильно. Как часто вас посещают подобные мысли:

• «Ненавижу свои ляжки»;

• «Руки у меня слишком жирные и дряблые»;

• «Задница у меня отвратительная»;

• «Ненавижу свой двойной подбородок»;

• «Брюхо у меня огромное»?

Многие наши клиенты удивляются, как часто им удается за день ухудшить состояние своих тел. Сколько раз в день вы ругаете себя за свое тело? Попробуйте посчитать. Удивительно, как часто нас можно заставить беспокоиться о собственном теле – хватает мимолетного взгляда на отражение в витрине или в зеркале. Каждая уничижительная мысль забивает очередной гвоздь в гроб неудовлетворенности телом. Это может перерасти в отношение к себе в целом.

Вместо того чтобы концентрироваться на том, что вам в своем теле не нравится, найдите те части тела, которые вам приятны или хотя бы терпимы. Начните с простого. Возможно, вам нравятся глаза или улыбка. У нас были клиенты, которые находили только одну часть тела, не вызывавшую у них отвращения, например запястье или лодыжку. Все хорошо, это только начало. Каждый раз, когда вы поймаете себя на очерняющей тело мысли, разоружайте ее. Замените ее мыслью о теле, которой вы поверите, типа «Мне нравится моя улыбка».

Если вам слишком трудно говорить, что вам «нравится» какая-то часть вашего тела, попробуйте уважительные высказывания.

Не участвуйте в «толстых разговорах». «Толстые разговоры» – это публичная форма критики тела, при которой вы участвуете в беседах, унижающих ваше собственное тело или тела других людей. Исследования показывают, что уклонение от данного типа дискуссий помогает снизить неудовлетворенность телом, тягу к диетам и симптомы нарушений пищевого поведения.

Уважайте телесное разнообразие, в том числе и собственное. Мы рождаемся всех форм и размеров, однако почему-то рассчитываем, что в итоге все окажутся одного удобного всем размера, длинные и тонкие. Пока мы подпитываем этот культурный стереотип, общественные нормы вряд ли изменятся в сторону здорового принятия телесного разнообразия.

Ожирение складывается из многих факторов, включая генетику, уровень двигательной активности и питание. Вы не можете считать, например, что если человек толстый, то каждую унцию своего веса он заработал с ложкой в одной руке и вилкой в другой. Несколько исследований документально подтвердили, что тучные люди не обязательно едят больше, чем их стройные соплеменники. Да, существуют безудержные едоки. Да, есть те, кто мало двигается. Но мы не можем заранее считать, что человек с большим телом переедает и не двигается. Множество классических исследований на близнецах показали, что генетика играет могучую роль в определении телосложения.

Ожирение остается последним бастионом, где существуют открытые предубеждения. Кто-то называет это весизмом, кто-то жиризмом – но под любым именем существует предубеждение к людям с большим размером тела. Сегодня немыслимы расистские оскорбления, однако от оскорблений по поводу размеров тела деваться некуда. Когда вы на улице видите большого человека, вы позволяете себе осуждение или презрение? Если вы так суровы с незнакомцем, как вы создадите более доброжелательную среду для себя самого? Если вам трудно относиться по-доброму и с уважением к собственному телу, возможно, стоит начать с других.

Научный обзор Центра пищевой политики и ожирения Радда при Йельском университете показал, что стереотипы в области веса имеют серьезные медицинские и психологические последствия (Пул, 2009; Доклад Радда, 2009). Предубеждения по поводу веса порождают стыд, влияние которого создает среду, где человек с лишним весом скорее отложит обращение за медицинской помощью и станет искать профилактические медицинские услуги.

Остерегайтесь стереотипов по отношению к тучным людям. Помните, что толстые ничуть не глупее, не бездарнее, не менее приспособлены и не более прожорливы, чем худые. Попробуйте начать с нейтралитета и сочувствия. Оставьте свои телесные предрассудки за дверью.

Хотя мы потратили очень много времени (и слов) на уважение к телам больших размеров, важно признать, что некоторые люди от природы наделены телом более стройного типа, хотя они и в меньшинстве. Точно так же мы не можем считать, что, если кто-то худощав, то он непременно страдает нарушением пищевого поведения или одержим диетами. Будьте реалистами.

Если поддержание или достижение веса требует жить на рисовых лепешках и воде, часами потея в спортзале, то это четкий признак того, что ваша цель нереалистична или у вас пищевое нарушение. Если ваши родители очень тяжелые, скорее всего, вам никогда не стать тощим, как модель.

Помните, генетика – сильный определяющий фактор размеров тела.

Делайте своему телу приятное. Ваше тело заслужило, чтобы его нянчили и ласкали. Как можно чаще устраивайте себе массаж, даже если это пятнадцать минут на разминание шеи. Попробуйте сауну или вихревые ванны. Покупайте роскошно пахнущие лосьоны и кремы для втирания в тело. Принимайте ванны с пеной, маслами и солями. (Попробуйте проделать это при свечах и под классическую музыку!) Делая для своего тела подобные вещи, вы показываете ему свое уважение и желание почувствовать себя лучше.

Ваш естественный вес

Один из первых вопросов, которые нам неизбежно задают, сможете ли вы помочь мне сбросить вес? Ой, а сколько я должен весить? Ответ варьируется от человека к человеку, и никто не может сказать, какой вес в каждом конкретном случае идеален.

В издании «Диетических целей США» от 1990 года выброшены рекомендации для американцев по достижению и поддержке идеального веса, потому что никто не знает точной цифры!