О чем говорят запахи - Станислав Славин

И ВОЗДУХ РОДИНЫ НАМ СЛАДОК И ПРИЯТЕН?..

Однажды мне довелось слышать по радио любопытное эссе, которое читал сам автор, если не ошибаюсь, капитан первого ранга в отставке Александров. Оно касалось запахов в подводной лодке. У каждого отсека субмарины они свои, отмечает автор. В корме, например, чуть пахнет маслом. А поскольку температура здесь высокая, иногда до 40 С, то масло в воздухе чувствуется даже не носом, а всей кожей. Ощущение такое, будто ты обернут легкой марлей, пропитанной маслом. Ощущения эти идут с детской поры - так пахнут компрессы от простуды. В реакторном отсеке воздух свеж и прохладен. А все из-за реактора. Остаточная радиоактивность порождает множество отрицательных ионов, и они придают воздуху свежесть. Закроешь глаза, и можно даже представить себя где-нибудь на прибрежном лугу. В жилых отсеках сразу же у переборки вас встречает сладковатый запах тлена. Цистерны грязной воды, гальюны, умывальники, душевые добавляют его в атмосферу отсека, когда включается компрессор, снимающий избыточное давление воздуха, создающееся из-за того, что в воздух время от времени добавляют кислород, чтобы компенсировать увеличение выдыхаемого людьми углекислого газа. В каютах, когда останавливается вентилятор, от одеял пахнет сырой верблюжатиной. Из столовой и камбуза тянет прогорклым маслом. Запах легко впитывается в одежду, и, когда мимо проходит кок, это сразу чувствуется... Но вот запахло дымом. Или перегретой изоляцией. Захлопали двери, пробежали люди. Легкий дымок между тем заполняет отсек. Пожара еще нет, но аварийную тревогу вот-вот объявят. "Динь-динь" - понеслись звонки по отсекам. "Аварийная тревога в третьем!.." После этого забегали еще сильнее. Ищут, ищут, ищут... Если не найти, весь отсек затянет тяжелым едким смогом. И потому нюхают, нюхают... Время от времени кто-то отбегает к переборке здесь не так дымно, можно отдышаться. И снова бегом туда, где пахнет сильнее. Нужно во что бы то ни стало найти и обесточить аварийный механизм... Но вот, кажется, нашли. У всех отлегло от души. Включается компрессор. Сейчас будут снимать избыточное давление. А заодно и потравят в воздух из баллонов высокого давления, чтобы создать оптимальный состав атмосферы. Когда услышишь по трансляции: "По местам стоять к всплытию!" - это уже праздник. Хотя лодка и не всплывает совсем, а лишь приближается к поверхности, чтобы выдвинуть из-под воды на одну-две минуты специальную воздухоприемную шахту. Субмарина как бы делает полный глоток свежего морского воздуха, и все становятся к вентиляционным грибкам. И дышат, дышат, дышат... Жадно, как рыбы, ловят воздух ртом. Ловят его, словно он живое существо. Он и похож на живое существо, увертливое, словно угорь. Вот оно обняло тебя своими невесомыми ладошками, прикоснулось к тем чувствительным бугоркам в носу, которые отвечают за чувствительность к разного рода запахам. Повеяло свежестью, простором, и в такие минуты почему-то кажется, что дальше в жизни у тебя все-все будет очень хорошо... Интересным дополнением к этому сообщению может послужить тот факт, что опытные подводники ухитряются определять глубину и курс, которым следует подлодка, даже без помощи приборов. Глубину они "вычисляют" по величине прогиба нитки, натянутой от борта к борту. Чем больше прогиб, тем сильнее, стало быть, сжат ее корпус, тем на большей глубине она находится... А вот с определением курса дело обстоит куда сложнее. "Определяемся по нюху", смеются подводники, и в их шутке, возможно, скрыта большая доля истины. Вспомните, как небезразличны обитатели субмарины к глотку свежего воздуха. Вспомните, как врач В.Ягодинский отреагировал на запах степного ветра в родных местах... Так, быть может, живым существам свойственно улавливать запах родины, по нему корректировать свой путь, скажем, во время сезонных перелетов и иных миграций? Так заставляют думать вот какие факты... Некоторое время назад биологи старались разгадать тайны миграций лосося, угря и некоторых других обитателей морских глубин. Как известно, лососи вылупляются из икринок в горных речках и ручейках. Лишь достигнув нескольких сантиметров в длину, они начинают свое путешествие к морю. Затем несколько лет они странствуют по океанам (например, те, что родились на юге, добираются до Гренландии, а родившиеся на севере уходят далеко на юг). Но вот прозвучала некая, неслышимая нами труба, неведомый зов природы, и начинается обратная миграция. Причем рыба не только безошибочно находит устье реки, впадающей в океан, но и поднимается вверх по течению именно до того ручейка, где расположено родное нерестилище. Каким образом? Поначалу была выдвинута теория, согласно которой лососи и им подобные ориентируются по магнитному полю Земли. Однако даже если предположить, что рыбы имеют свои биологические компасы, - а подобные магнетитовые клетки были не столь давно обнаружены в организмах голубей, угрей, тех же лососей, то никакой компас не может вывести пернатого, хвостатого путешественника именно к родному гнезду или нерестилищу. Точность компаса маловата, нужен дополнительный ориентирующий прибор. В качестве такового, полагают ученые, и может выступать... нос. Вот о каком интересном эксперименте рассказывал, к примеру, известный французский биолог Жан Жак Барлуа. В одном из рукавов реки было отловлено 300 лососей. Половине из них ноздри заткнули ватой и всех выпустили ниже по течению, где река разветвлялась на несколько рукавов. Лососи, у которых ноздри оставались свободными, легко отыскивали приток, где они были выловлены, остальная же рыба в полной растерянности кружилась на одном месте, будучи не в состоянии отыскать дорогу к нужному им ручью. "Вывод напрашивается сам, - подчеркивает Барлуа, - лососи отыскивают ручей, из которого несколько лет назад они вышли, по каким-то пахучим химическим веществам..." Этот вывод был подтвержден дополнительным опытом. Лососи, выпущенные в садок объемом в 1800 л, чувствовали себя "в своей воде", если в нее было добавлено 40 л из их родного ручья. Стало быть, чувствительность их индикатора составляет, как минимум, 1:40, т.е. на одну молекулу воды из родного ручья может быть четыре десятка чужеродных, и тем не менее лосось чутья не теряет. Изумительным нюхом обладает и угорь. Большую часть жизни он проводит в пресной воде, а вот нерестится в море. Причем, не где попало, а только в Саргассовом море - районе Атлантики, близ Бермудских островов и известного многим Бермудского треугольника. Так вот, молодые угри, родившиеся на глубине порядка 400 м, вскоре расплываются в двух противоположных направлениях: одни к берегам Америки, другие держат курс на старушку-Европу. Причем "американцы" с "европейцами" никогда ролями не меняются. Как они узнают, где их родина? Одно из предположений - по запаху. Было подсчитано, что, если растворить наперсток розового масла в массе воды, в 58 раз превышающей массу Боденского озера, то угорь все равно это почувствует. Его нюх сравним с нюхом хорошей охотничьей собаки, а возможно, даже превосходит его. Кстати, о четвероногих путешественниках. Известно, что собаки всегда находят дорогу к своему дому, как бы далеко от него ни убежали. А кошки - и того хлеще - могут отыскать свой дом, даже будучи завезенными на тысячи километров от него, по воздуху. Как? Каким образом? По звездам?.. Точного ответа на этот вопрос у науки сегодня нет. Есть лишь рабочее предположение - опять-таки ориентируясь по магнитному полю и запаху. Но каким же сладким должен казаться запах родины, будь она на севере или на юге, если живое существо стремится в родные места за тысячи километров, преодолевая по пути немалые препятствия и терпя изрядные лишения?..

ХИМИЧЕСКИЕ "РАЗГОВОРЫ"

О том, что запахи могут играть большую роль в жизни живых существ, говорят и многие другие факты. Скажем, наблюдая за жизнью тех же рыб, американский зоолог Д.Х.Тодд из Океанографического института в Вудзе обратил внимание вот на какую особенность жизни маленьких морских рыбешек мукусов. Два вида этих рыбок часто живут в одних и тех же местах. Самки-соседки очень похожи друг на друга, но тем не менее два вида не скрещиваются между собой? Почему? Чтобы понять это, Тодд провел несколько экспериментов. Скажем, самец одного вида мукуса, посаженный в аквариум, видит через стекло самку своего вида и тут же начинает "щеголять" перед ней. Его реакция будет аналогичной, если через стекло ему показывают и самку другого вида. Стало быть, главное отличие вовсе не во внешности. Тогда в чем же? В запахе... Это наглядно подтвердил второй эксперимент. Самца пересадили в соседний аквариум. Когда его сажали именно в тот, где до него обитала самка его вида, он снова начинал "щеголять", а вот если в соседний, где обитала самка другого вида, - подобной реакции не следовало. "Полагают, что химический канал передачи информации у водных животных самый древний и распространенный", - пишет в своей статье "Невидимые послания водных существ" научный сотрудник Института океанологии Э.А.Зеликман. И добавляет: "Выделяемые водными животными или растениями вещества отпугивают или привлекают, заставляют скучиваться в стаи или, наоборот, рассыпаться по убежищам". Скажем, если плоских червей турбеллярий собрать вместе в большом количестве, то у них, как правило, повреждается головной конец с нервными узлами. Причем повреждается не механически, а, так сказать, химически, поскольку количество повреждений растет не только по мере увеличения населенности сосуда, но также и в зависимости от того, насколько редко меняют в этом сосуде воду. И черви перестают размножаться, хотя пищи для них в сосуде может быть и вдоволь. "Пища-то есть, да жилплощадь маловата", - как бы рассуждает мудрая природа. Впрочем, подобные факты ныне уж не особо удивляют биологов. Они знают, что пахучие вещества - феромоны - играют огромную роль в жизни многих живых существ. Известно, например, что самки и самцы насекомых многих видов находят друг друга за десятки километров, ориентируясь лишь по запаху. Да что там насекомые! Ваша собственная собака, выведенная на прогулку, тотчас начинает изучать носом отметки, оставленные до нее другими представителями собачьего (или иного) рода. Такое изучение, если хотите, вполне заменяет собакам чтение газет. Ведь запах все расскажет: как давно здесь побывал предшественник, какого он возраста и пола, готов к спариванию или нет... Соответственно этому и меняется дальнейшее собачье поведение. Даже встретившись, что называется, нос к носу, те же собаки зачастую доверяют больше чутью, чем зрению. Они не столько осматривают, сколько обнюхивают друг друга. И только снюхавшись, могут приступить к исполнению общего замысла. Некоторые вещества почему-то играют в жизни животных особую роль. Есть живые существа, которые защищаются с помощью запаха. Так, землероек, кротов и выхухолей многие хищники предпочитают не трогать. Хорьки, росомахи, скунсы тоже в момент опасности могут вьщелять запахи такой силы, столь нестерпимые, что, однажды их испытав, никто, пожалуй, второй раз связываться с тем же скунсом никогда не захочет. Причем способов оставить после себя запах у животных много. У крупных это моча, кал и специальные железы. Скажем, у зайца такие железы обнаружили на подбородке, у медведя - на лапах, у барсука - под хвостом, а у оленя сам хвост по существу представляет собой такую железу. У верблюда самое пахучее место находится на затылке, у слонов - по бокам головы, у лося - на локтевых суставах, а у сайгака их вообще насчитали по всему телу более двадцати... В общем, животные обитают в сложном ароматическом мире. Запахи во многом определяют и регулируют их поведение. Причем на это поведение могут влиять не только запахи, выделяемые другими животными такого же вида, но даже людьми. Вот, например, какой случай описывает в своей книге "Самшитовый лес" Михаил Анчаров. "...У Нюры была одна особенность, производившая, мы бы сказали, даже некоторое неприятное впечатление. Ну, вы читали во многих книжках и видели фильмы, в основном приключенческие, о том, как мчащаяся тройка или другое взбесившееся животное было остановлено на скаку героическим броском центрального персонажа. Ну, тут, конечно, то-се, ахи-охи, спасенные люди, самопожертвование... Так вот, что касается Нюры, она могла остановить на скаку любое взбесившееся животное. Но для этого она не кидалась наперерез, не повисала на рогах или дышле. Все происходило до отвращения прозаически. Вот взять хотя бы быка Мирона... Все знали, бежит по улице - разбегайся, не то потопчет не глядя, старый или малый, или на рог возьмет. Его бы прирезать давно, такой зверюга, да уж больно производитель был хорош. Его и сохраняли, уповая на людской ум и беглую сообразительность. И только когда совсем уж невмоготу становилось, выкликали Нюру. Нюра выходила и говорила: "Ну поди сюда... поди..." И бык Мирон кончал скоком своим колебать землю, смирял его на шаг, опускал задранный хвост и шел к Нюре. И не то чтобы хлебом приманивала или еще каким лакомствами, а просто шел, и все. И смотрел на нее. Потом Нюра шла, куда ей велели идти, и бык за ней тоже, куда она велела идти, - как привязанный. И она приводила его в стойло. Про другого бы человека сказали - колдунья. А про Нюру кто скажет колдунья? Смешно. Нюра, она Нюра и есть". Далее автор еще упоминает, что на Нюру так реагировал не только бык Мирон, но и всякая другая живность. И даже люди, в особенности мужики. И она с ними могла обращаться столь же запросто, как с этим самым свирепым быком. Как это так может получаться, мы с вами подробнее еще поговорим в дальнейшем. Пока же отметим, что "колдуном", подобным вышеописанной Нюре, в некоторых случаях может стать и каждый из вас. Дело в том, что, по свидетельству многих натуралистов, большинство животных с видимым удовольствием изучают незнакомые для себя запахи даже в тех случаях, когда это и не сулит, казалось бы, им никакой практической выгоды. Более того, в некоторых случаях запах заведомо может нести с собой определенное беспокойство, а то и прямую опасность, и все-таки зверь идет на риск. Скажем, всем известно, что кошка готова на любое безрассудство, только бы насладиться валерьянкой. И вот какой интересный случай по этому поводу рассказывал известный многим писатель, журналист и натуралист В.М.Песков. Однажды ему показали фотографию: лис обнюхивает валенок сидящего человека. - Ручной лисовин? - поинтересовался Василий Михайлович. - Нет, дикий... Дальше выяснились вот какие подробности. Однажды в сенях дома камчатский лесничий Виталий Николаенко оставил рюкзак с провиантом, среди которого был и кусок сыра. И первый же пробегавший мимо дома лисовин поступил согласно басне Крылова: "Лисицу сыр пленил..." Лис покрутился возле дома, а затем, не в силах противиться соблазну, даже залез в сени. Спугнутый, он, однако, не убежал далеко, а продолжал крутиться неподалеку. Лесник, убедившись, что лисовина пленяет именно запах сыра, разложил его кусочки с таким расчетом, чтобы последний находился прямо у его ног. И лис не выдержал, прошел по пахучей дорожке до конца. А когда доел последний кусочек, стал обнюхивать валенок - нет ли где еще лакомства? Многие животные даже непрочь... подушиться. Причем привлекательными для них могут оказаться самые разные запахи: старого сала, селедочной шкурки, даже если рыба уж и протухла, апельсиновых корок и даже сигаретных окурков. Тщательно исследовав источник запаха, животное затем может поваляться на данном месте, чтобы перенести запах на свою шкуру. Зоологи называют такое поведение тергоровой реакцией и отмечают случаи ее проявления практически у всех хищников - собак, лисиц, львов, тигров, медведей и т.д. В чем суть такой привычки? Сообщить другим, что здесь есть еда? Но окурки ведь никто есть не будет даже с самой большой голодухи... Так, быть может, они используют подобные запахи с той же целью, с какой люди, особенно женщины, используют духи, - чтобы привлечь внимание к своей особе?