Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова

не слишком охотно. Обычно, когда ребенок возвращается домой из школы, у него есть временной интервал, когда еды на столе еще нет. Он очень голоден, потому берет хлеб и делает бутерброд. Он уже достаточно взрослый для этого. Но стоит вспомнить магию еды на столе: если еда на виду, то голодному ребенку (да и взрослому) проще взять уже готовое, чем готовить самому. Младшие школьники почти всегда приходят домой с родителями, бабушкой или няней. Вы можете утром, пока готовите завтрак, нарезать овощную тарелку, добавить на нее горсть орехов и убрать в холодильник. Придя домой, пока ваш школьник моет руки, просто достаньте тарелку из холодильника или поручите это бабушке, няне. После овощной тарелки ребенок сможет спокойно дождаться основного блюда и не кусочничать до самого ужина.

Современные школьники имеют слишком высокую нагрузку, зачастую ее можно сравнить с полноценным рабочим днем. Причем если в детском саду основной деятельностью была игра, дополненная 2–3 часами прогулок и сном или отдыхом, то, оказываясь в школе, ребенок лишается и длительных прогулок, и отдыха в течение дня.

Школа, дополнительные занятия, уроки вечером. Дети проводят много времени сидя, у них снижается физическая активность. Вместе с тем именно школьники чаще всего начинают «кусочничать». В результате родители могут замечать, что ребенок начинает активно набирать вес: он ест больше, а физической активности у него меньше. В жизни ребенка появляются диеты, ограничение углеводов, которое приводит к еще более активным поискам быстрой энергии: соков, булочек, печенья. Заметив, что ваш школьник начал активно набирать вес, не спешите ограничивать его питание: измените режим, введите регулярные перекусы с достаточным количеством клетчатки, растительных жиров, сократите экранное время в пользу физической активности. Во многих случаях этого будет достаточно, но если вес ребенка продолжает вас беспокоить, обсудите свои тревоги с детским диетологом.

Школьник — почти взрослый, а значит у него появляются карманные деньги, а потом и время без взрослых, когда он наконец сам идет домой из школы и может зайти в магазин и купить что-то. Важно то, с какими знаниями и привычками ребенок придет к этому моменту своей жизни. Чем разнообразнее его рацион, чем больше фруктов и овощей в нем, чем чаще вы собираетесь всей семьей на обед или ужин, тем меньше денег ваш ребенок потратит на чипсы и шоколадки. Он, несомненно, потратит их один раз или два, а может быть пять. Ему важно понять, что он может это сделать, а еще важно понять, что родители отнесутся к этому как к проявлению взросления, а не к поводу отругать и наказать. Обычно ситуации «спустил все деньги» или «ест до тошноты, пока родители не видят» — это ситуации, которые выросли из большого числа запретов, когда родители сделали какую-то еду недоступной и сверх желанной. Они выросли из деления еды на хорошую (полезную) и плохую (вредную) — «тебе это нельзя, ты маленький».

Школа, без сомнения, изменит питание вашего ребенка, ведь он все чаще будет находиться вне дома, у него появится новый круг общения. Его питание уже не будет на 100 % таким, каким оно было в год или два. Но если в детском саду мы можем быть уверены, что около 80 % рациона ребенка сохранится, то в школе останется около 60 %, что тоже хорошо. Помня о том, что школьники снова готовы пробовать новое, вы можете помочь ребенку изменить его рацион не только в сторону «еды для взрослых», но и в сторону большего разнообразия овощей, фруктов, зерновых и белка.

2.4. Когда ребенок перерастет плохой аппетит?

Мой ребенок очень плохо ел, но сейчас он взрослый и ест хорошо, перерос. Примеры взрослых, которые были очень разборчивы в еде в детстве, а потом начали есть, заставляют родителей верить в магический возраст, когда все проблемы решатся сами собой. Но веря в это, вы упускаете несколько моментов.

Никто не говорит о детях, которые плохо ели и выросли в таких же разборчивых в питании взрослых. Мало говорят о детях, которые из детей с плохим аппетитом выросли во взрослых, которые не чувствуют голода и насыщения, не могут отказаться от добавки в гостях или вернуть невкусное блюдо в ресторане. Вы редко услышите истории о том, как взрослые люди заставляют себя есть «полезную брокколи», всей душой ненавидя ее и награждая себя после этого чизбургером или шоколадкой. Такие взрослые есть, и их гораздо больше, чем тех, с кем случилось чудо.

Многие взрослые люди, которые сейчас могут уверенно говорить о своем разнообразном рационе и получать удовольствие от еды, прошли свой путь от малоежки к хорошему аппетиту с помощью специалистов — диетологов, психологов, психиатров. Они могут не говорить об этом вам и даже не рассказывать своим родителям, но внешне кажется, что такие перемены произошли сами по себе.

Дети действительно перерастают некоторые особенности пищевого поведения, например, пищевую неофобию (боязнь пробовать новое), которая начинается в возрасте около 2 лет и заканчивается к младшему школьному возрасту. Это означает, что ваш второклассник будет пробовать новое более охотно, чем когда он был трехлеткой. Но эта готовность не сделает его рацион разнообразным, если в три года он ел 10 продуктов или к возрасту начальной школы пришел только с едой белого цвета в рационе.

Ребенок не начнет есть разные овощи и фрукты, если не ел их до того, как вошел в период неофобии. Наоборот, дети, которые к возрасту 2 лет пришли со скудным рационом, малым количеством овощей и фруктов в нем, и в школьном возрасте продолжают есть мало овощей и фруктов. Дети, которые вошли в период неофобии с избыточным количеством сладкого в рационе, в школьном возрасте сохраняют эту привычку.

Ваш ребенок перерастет невозможность усидеть на месте более 5–10 минут, он сможет быть с вами за столом в течение всего времени, пока ест семья, будет жевать медленнее и не станет убегать и возвращаться. Но если в период, когда он не мог усидеть на месте, он начал есть среди игрушек или во время мультика, его усидчивость не поможет отказаться от мультика или игрушки во время еды, он продолжит есть перед экраном.

Ваш ребенок перерастет период размазывания еды, проливания супа и