Хранение цветов - Борис Никодимович Стрельцов

температуре 15 °C и относительной влажности воздуха около 70 % происходит в течение двух недель.

В случае сухого хранения стеблевых черенков гвоздики в полимерных упаковках для снятия с хранения следует ступенчато повышать температуру. По окончании срока хранения черенки выдерживают до двух дней в условиях промежуточной температуры 10 °C. В этих же условиях их замачивают в воде в течение 1 ч, а затем переносят в комнатные условия с температурой 18–20 °C и выдерживают 1–2 ч, после чего проводят обработку раствором ростактивирующих веществ в течение 2—12 ч.

Следует отметить, что после хранения черенков перед их высадкой на укоренение необходимо обновлять срез. Несоблюдение данного условия ведет к значительному I. выпаду черенков при укоренении.

Благоприятное действие на черенки оказывает предпосадочное охлаждение до 5 °C в течение 7—10 дней. В этом случае укоренение проходит интенсивнее на 5–7 дней и процент выхода укорененных черенков заметно повышается.

Таким образом, чтобы повысить выход цветочной срезки, необходим комплексный учет всех факторов подготовки к хранению, самого процесса хранения в холоде и подготовки цветочной продукции к реализации.

ГЛАВА 3. УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЕ МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ СРЕЗАННЫХ ЦВЕТОВ И ЧЕРЕНКОВ

Как уже отмечалось в главе 1, к факторам, сокращающим сроки жизни срезанных цветов и черенков, (относятся: влагопотери, закупорка сосудов стебля бактериями и микроорганизмами, блокировка сосудов ксилемных тканей продуктами деятельности ферментов, нарушения клеточных механизмов, регулирующих дыхательные процессы. Воздействие холодом позволяет до некоторой степени уменьшить пагубное влияние перечисленных факторов, однако оно не всегда отвечает возросшим требованиям промышленного цветоводства. В этой связи в последние годы ведется интенсивный поиск усовершенствованных методов хранения цветочной продукции на основе сочетания холода с применением различных химических веществ и других средств.

Использование разных видов ГСЭМТ для хранения цветов

Постановка срезанных цветов в обычную воду даже в холоде не приводит к значительному продлению срока их жизни из-за отрицательных биохимических свойств воды. Так, вода лишена практически всех минеральных компонентов, гормонов, метаболитов, характерных для физиологических функций клеточного сока.

Чистая вода может способствовать прохождению реакций окисления и перехода нетоксичных метаболитов в побочные токсичные продукты. Органическое и минеральное загрязнение воды отрицательно воздействует на клетки срезанных цветов и черенков. Токсическое действие оказывают и минеральные яды: фтористые соединения, олово, соли мышьяковой кислоты. Клеточный сок, попадая в воду, претерпевает изменения и вследствие окисления полифенолов становится токсичным для срезанных цветов и черенков.

Существенную роль в регуляции процессов старения и увядания цветочной продукции играет этилен, сопутствующий дыхательным процессам. Степень его воздействия на продукцию наряду с регуляцией ее дыхания можно ограничить путем применения различного рода препаратов и химических веществ.

ХРАНЕНИЕ ЦВЕТОВ С ПОМОЩЬЮ ХИМИЧЕСКИХ СРЕДСТВ

В результате многочисленных исследований и экспериментов, проведенных как в нашей стране, так и за рубежом, установлено, что химические препараты позволяют в значительной степени снизить губительное влияние на цветочную продукцию стрессовых явлений и сохранить ее качество в процессе содержания в холоде, в комнатных условиях, а также при транспортировке. По своим свойствам (бактерицидным, фунгицидным, ингибирующим, наркотическим, питательным и др.) химические препараты можно разделить на четыре группы: уменьшающие рН раствора, создающие кислую среду и препятствующие размножению бактерий; тормозящие рост микроорганизмов или уничтожающие их; ослабляющие блокировку сосудов; питающие растения.

Использование разных видов ГСЭМТ для хранения цветов

В настоящее время в практике цветоводства для сохранения декоративности и товарных качеств продукции, продления ее жизни в холоде и в комнатных условиях применяется большой спектр химических веществ и препаратов. Следует отметить, что для сохранения качества срезанных цветов с помощью химических препаратов необходимо перед постановкой их в раствор препарата обновлять срез под водой.

Важную роль в сохранении качества цветочной продукции при хранении играют физиологически активные вещества и препараты на их основе. Оказывая влияние на обмен веществ, ростовые и гормональные процессы, темпы развития и старения, они служат инструментом управления жизнедеятельностью растительного организма на всех фазах его развития. Этот класс химических соединений все шире применяется в практике хранения.

Известен большой набор физиологически активных веществ для продления жизни срезанных цветов и черенков как в комнатных условиях, так и при холодильном хранении, а также специальные препараты, выпускаемые для этих целей в нашей стране и за рубежом. По данным М. А. Игумнова, к таким препаратам относятся Бутон, Бутон-2, Нора, Витант-1 и его модификации, Хризал, Этиссо, Сабстрел, Кэмпо, Эверблум, Корнелл, Цветин и др. В общем случае технологическая схема хранения срезанных цветов с применением химических препаратов показана на рисунке 10.

Рис. 10. Схема хранения срезанных цветов с применением химических препаратов: 1 — срезка цветов; 2 — подрезка стебля под водой; 3 — выдерживание в емкости с водой и раствором химических препаратов; 4 — хранение цветов сухим способом; 5 — хранение влажным способом

Из физиологически активных препаратов наиболее известны и широко применимы гидразид малеиновой кислоты (ГМК) и его соли, N', N' — диметилгидразид янтарной кислоты (алар), 8-оксихинолинцитрат (ХЦ), соли серебра и некоторые другие. Из отечественных особенно эффективны препараты группы Витант (Грод-зинский, 1984). Срезанные цветы гвоздики ремонтантной сохраняют свое качество в препарате Витант-1 в комнатных условиях в течение 22–25 дней по сравнению с 8—10 днями в воде. Витант-1 обеспечивает регулировку обменных процессов не только распустившихся цветков гвоздики, но и таких, которые находятся в фазе тугих бутонов. В воде эти бутоны никогда не расцветают, они засыхают, а в растворе препарата Витант дают полноценные бутоны и распускаются. Применение препарата позволяет таким образом увеличить коэффициент использования полезных площадей, занятых цветочными культурами, сократить потери и гибель цветов при срезке, сортировке и транспортировке.

Для сирени рекомендуется препарат Витант-2, который позволяет иметь распустившиеся цветы даже в зимнее время. Сохранение качества других видов срезанных цветов также обеспечивает применение соответствующих препаратов группы Витант.

Хорошие результаты получены при использовании препаратов типа Нора отечественного производства, основные компоненты