Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка - Григорий Михайлов

Картофель для кожи

Картофель при обморожениях

При покраснении от мороза кожи рук достаточно подержать руки в теплой воде, оставшейся после варки картофеля несколько раз.

А для лечения обмороженной кожи лица используется картофельный компресс: надо быстро размять клубни, сваренные в кожуре, и сразу, пока пюре достаточно горячее, приложить на марле к пораженному месту и держать, пока картошка не остынет. Затем обмороженный участок протереть несколько раз ватой, смоченной в лимонном соке, разбавленном водой (1: 3).

5 рецептов при ожогах

Рецепт 1.

Натереть очищенную картофелину, нанести полученную массу на марлевую салфетку и прибинтовать к пораженному участку. Спустя два часа заменить свежей кашицей.

Рецепт 2.

Сразу после ожога (раскаленной сковородой, кипящим маслом, после обваривания кипятком и т. д.) к больному месту прикладывать свежий картофель. Картофелину разрезают вдоль и прикладывают к месту ожога, каждые 2–3 минуты меняя дольки картофеля, пока не ослабеет боль.

Благодаря картофелю волдыри на месте ожога не появятся, смягчится боль, рана будет покрыта защитным слоем крахмала. К пораженному месту прикладывать мякоть тертого картофеля, чуть ее отжав и завернув в хлопчатобумажную салфетку. Проводить процедуру несколько раз в день, сочетая компрессы и примочки с приемом внутрь сырого картофеля.

Рецепт 3.

Места ожога смачивать несколько раз за день соком картофеля либо накладывать повязки, которые смочены в соке.

Рецепт 4.

Ожог присыпать картофельным крахмалом, который смешан в одинаковом количестве с питьевой содой.

Рецепт 5.

При ожоге лица сделать картофельную маску: картофель отварить в мундире, очистить, далее растереть со сметаной, нанести полученную теплую кашицу на лицо.

Рожистое воспаление

Прикладывать к пораженным участкам компресс из нанесенного на вату картофельного крахмала.

Фурункулы

Прикладывать поочередно к фурункулу печеный картофель и печеный лук – для ускорения созревания фурункула.

Мозоли

Можно избавиться от застарелых мозолей, если неделю прикладывать к ним массу из тертого картофеля.

Деликатес топинамбур

Топинамбур в Европе давно и заслуженно пользуется репутацией настоящего зимнего деликатеса, но в России, хотя он и появился двести лет назад, особо популярным не стал. И очень жаль! Этот корнеплод богат клетчаткой, глюкозой, аскорбиновой кислотой, железом, фосфором, калием. К тому же он очень вкусен. При добавлении в салаты его несколько сладковатый вкус придает им нотку пикантности.

Даже в экологически неблагоприятных зонах топинамбур не накапливает ядохимикаты.

Топинамбур выглядит примерно как подсолнечник с клубнями разного цвета у разных сортов и с нежной сочной мякотью. Его еще называют «иерусалимский артишок» и «земляная груша». В диком виде до сих пор растет в Северной Америке.

● По содержанию витаминов С и В овощ обгоняет популярный картофель, по количеству фосфора, калия, железа и цинка он намного богаче того же картофеля, а также свеклы и моркови.

● Углеводов в топинамбуре несколько больше, чем в иных овощах, но они легко усвояемы.

● Топинамбур содержит инулин, столь необходимый при сахарном диабете: употребление топинамбура снижает количество сахара в крови.

Индейцы топинамбо в Чили с древности выращивали топинамбур, отсюда и название. Казахи его называют «китайской картошкой», поскольку попал он к ним через Китай. Может служить прекрасной альтернативой картофелю. К тому же, растение неприхотливо.

● Топинамбур положительно воздействует на функционирование пищеварительной системы, сердца и сосудов, защищает от вирусных инфекций, избавляет при высоком давлении от головной боли, помогает при суставных болях, выводит из организма токсины, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет.

Противопоказания: только индивидуальная непереносимость.

В сыром виде топинамбур иногда может вызывать метеоризм.

Сок топинамбура (базовый рецепт)

Рецепт 1.

Клубни топинамбура тщательно промыть и очистить. Пропустить через соковыжималу.

Рецепт 2.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура перемолоть мясорубкой, натереть на мелкой терке или разбить блендером. Получившуюся кашу отбросить на сито или марлю и выжать сок.

Сок топинамбура нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде не более 3-х дней.

Если у вас нет доступа к топинамбуру, можно купить (в магазине или через Интернет) готовый сок топинамбура – для лечебных целей не так хорошо, как свежевыжатый, но лучше, чем ничего.

Для сердца и сосудов

Топинамбурный сок выступает прекрасным средством при заболеваниях сердца и сосудов. Рекомендуется выпивать его небольшими глотками: 1 стакан сока трижды за день.

● Сок укрепляет капилляры, снижает уровень холестерина. Укреплению капилляров способствуют также плоды и сок черноплодной рябины и черной смородины с топинамбурным соком (все в одинаковом объеме).

● Топинамбурный сок с медом помогает снять спазматические явления в сердце , а также желудке и кишечнике , в печени, улучшает работу сердца , усиливает выведение натрия и лишней жидкости из организма, очень полезен при отеках.

● Смесь (1: 1) сока топинамбура и сока винограда является эффективной профилактикой сердечных приступов , нормализует ритм, снимает сердечные боли .

При анемии

Рецепт 1.

Размешать 1 ст. л. меда в стакане топинамбурного сока. Выпивать дважды в день по стакану: натощак утром, а вечером перед сном.

Рецепт 2.

Смесь топинамбурного и яблочного соков в пропорции эффективна при анемии.

Рецепт 3.

1 часть измельченных цветков топинамбура

1 часть натертой моркови

1 часть натертой редьки

1 часть натертой красной свеклы

Все смешать и съедать 200 г в виде салата ежедневно перед обедом.

При атеросклерозе

Рецепт 1.

Кожуру 1–2 лимонов тщательно срезать, залить теплым соком топинамбура, настоять 12 часов, встряхивая периодически содержимое. Принимать каждые 3 часа 1–2 ст. л. до еды.

Рецепт 2.

Всыпать в стакан с соком топинамбура 1 ч. л. петрушки и настаивать час, встряхивая периодически содержимое. Принимать трижды в день.

Рецепт 3.

Полезно принимать смесь топинамбурного сока и свекольного, постоявшего часа четыре в холодильнике (1:1). Это замечательный «растворитель» отложений неорганического кальция. Полезна смесь топинамбурного сока, соков шпината и моркови: 500 мл топинамбурного, 200 мл морковного, 100 мл сока шпината. Это дневная доза.

Рецепт 4.

2 части цветков топинамбура

2 части цветков гречихи

2 части листьев и цветков одуванчика

1 часть листьев ежевики

Столовую ложку сухого измельченного сбора нужно залить с утра 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, два часа, процедить и выпить постепенно за день.

Для нормализации уровня холестерина в крови пить утром натощак 1 ч. л. свежеприготовленного лукового сока, запивая его топинамбурным соком.

При гипертонии

Рецепт 1.

Ягоды облепихи нужно добавлять в сок топинамбура (1 ст. л. ягод на 0,5 стакана сока). Это средство нормализует давление: понижает у гипертоников и повышает у гипотоников.

Рецепт 2.

Настой цветков топинамбура с калиной мягко понижает артериальное давление.

Нужно брать 1 ст. л. цветков топинамбура и 1 ст. л. ягод калины на 1,5 стакана кипятка. Заваривать как чай, пить понемножку весь день.

Рецепт 3.

Цветы и листья малины и топинамбура хороши при атеросклерозе, сопровождающемся гипертонией.

• 1 ст. л. цветков и листьев топинамбура

• 1 ст. л. цветков и листьев малины

• 1,5 стакана кипятка

Заварить как чай. Пить понемножку весь день.

Рецепт 4.

• 3 ст. л. порошка клубней топинамбура

• стакан кипятка

Залить порошок кипятком, настоять, укутав, полчаса, процедить и пить по трети стакана трижды в день до еды.

При гипотонии

Рецепт 1.

• 2 ст. л. листьев топинамбура

• 2 ст. л. листьев пастушьей сумки

• 300 мл воды

Смесь варить две минуты, настаивать 15 минут, процедить и пить по 100 мл трижды в день.

Рецепт 2.

• 1 часть листьев и цветков топинамбура

• 1 часть травы чабреца

• 1 часть травы цикория

• 1 л кипятка

• 10 г смеси нужно залить кипятком, настоять до охлаждения и процедить. Пить понемножку в течение дня.

При геморрое

Рецепт 1.

• 2 ст. л. цветков топинамбура

• 2 ст. л. цветков ромашки аптечной

• стакан кипятка

Заварить смесь кипятком, настоять час в закрытой посуде. Процедить и применять для наружных промываний.

Рецепт 2.

• 2 ч. л. листьев топинамбура