Букварь здоровья для тех, кому за… Все лучшие мировые методики в одной книге - Елена Александровна Корсакова

большинстве своем неправильно питаются. Вот представьте себе: пришли вы на банкет. Там стол ломится от яств: несколько сортов колбас, балык, ветчина, тяжелые салаты с мясом и майонезом. После этого вам принесут горячее: киевские котлеты или жареное мясо. И еще предложат: «Хотите, шашлычки принесем?». Потом после танцев подают сладкое: пирожное, торт, пироги, разных видов конфеты. Шоколад бросят небрежно: «Берите, если хотите». Многие гости просят еще и мороженое. А потом рассуждают: «Надо бы кофе попить, а то сейчас завалимся спать».

А вот теперь с каждого блюда возьмите по ложке и покидайте все в одну кастрюлю. Размешайте ложкой, сядьте и попробуйте это месиво съесть. Будете это кушать? Нет! Что происходит? Наш желудок, как топка в паровозе. Если в нее всякой дряни накидать, то паровоз разорвет на части. Также и с нашим организмом.

Кушать надо так, чтобы каждый орган вовремя включался в работу по переработке пищи.

Ведь после того, как пища попала в желудок, начинает работать поджелудочная железа. Она оттягивает тот сок, который ей нужно в кровь передать. Потом поджелудочная должна передать ферменты в печень. Та в свою очередь должна обязательно отслоить лишние жиры: она перерабатывает, очищает от жиров. После этого пища идет в тонкую двенадцатиперстную кишку. И там так идет процесс: по всей длине кишка, как в подводной лодке, разбита на отсеки. Часть пищи прошло, а дальше не идет, потому что «отсек» закрывается. И в этом «отсеке» пища должна как бы «повариться». А если еды много напихано, то она плохо «варится», куски остаются. Переработка же, «варка», должна длиться определенный промежуток времени – переваривание идет строго по минутам, по часам! Например, чтобы переработалось мясо от начала до конца, нужно четыре часа.

Надо помнить: мы – машина, и внутри нас работает самый настоящий мотор, который надо содержать надлежащим образом.

Какие блюда я готовлю, а от чего категорически отказываюсь

Иван Неумывакин – доктор медицинских наук, профессор, лауреат Государственной премии, действительный член Российской академии естественных наук. Более 30 лет работал в области космической медицины. Разработчик новых методов и средств по оказанию медицинской помощи космонавтам во время полетов. Создатель уникальной космической больницы на борту корабля. Автор системы оздоровления человека на основе знаний народной медицины.

Когда я прочла много книг о здоровом образе жизни, то поняла: ела я всегда неправильно. Я ела все подряд! И большая часть моей еды была вредной.

Например, я очень любила жареную картошку. Но в какой-то момент почувствовала: как только съем тарелку картошки – у меня сразу случается приступ. Организм реагировал правильно, потому что жареного вообще нельзя есть. При жарке – когда жарится на масле – выделяются канцерогенные вещества. В жареном даже содержится 0,01 процентов синильной кислоты. Это опасно.

А сколько за свою жизнь я съела пирожков, которые жарили прямо на улице! Когда я приехала в Питер после войны в 1950-ые годы, то пирожки продавали везде: и около метро, и около любой остановки. Продавцы зазывали: «Горячие пирожки! С мясом, с картошкой!» Я их покупала, ела, мне они казались такими вкусными! Пирожками-то я себе и навредила. Заработала язву. И я не одна любила эту гадость.

Мы же тогда не знали, как правильно надо питаться. Мы даже не знали, что нужно питаться раз в три-четыре часа. Это я потом вычитала у доктора Неумывакина. Я узнала, что здоровому человеку, который ничем не болеет и работает, нужно питаться не три, как всегда пропагандировалось врачами, а четыре раза в день: завтракать, обедать, полдничать и ужинать. Перерывы между приемами пищи – 3–4 часа. И каждый раз перед едой нужно выпивать стакан воды. И через 15–20 минут уже кушать.

В итоге я изменила свой режим питания.

Я отказалась от молока

ОБЪЯСНЕНИЕ

Пол Брэгг писал так: «Молоко коровье, козье и все молочные продукты (деревенский сыр, йогурт, желтый сыр) – замечательный источник протеинов, кальция, фосфора, витаминов А, D и комплексного витамина В. Но на первое место я должен поставить сыр, а не молоко, так как сыр хорошо усваивается и взрослыми, и детьми. Молоко же требуется в основном в период роста детей и подростков и должно составлять важную часть их питания».

* * *

О том, что взрослым людям вредно пить много молока пишет и Неумывакин. Молоко обязательно для новорожденного. Конечно, лучше грудное. Но если его нет, то сейчас есть много хороших смесей, которые заменяют материнское. Молоко полезно ребенку до двух лет. После двух лет молоко не надо пить. Можно только сквашенные продукты. В молоке, оказывается, содержится 90 процентов казеина, который плохо влияет на весь желудочный тракт и еще способствует образованию бляшек. Тогда возникает склероз и давление повышается.

Не ем ничего очень горячего и очень холодного

ОБЪЯСНЕНИЕ

Нас создала природа. Она нам дала жизнь и дала нам определенную температуру тела. И мы не имеем права это менять. Если мы едим что-то очень горячее или что-то очень холодное, значит, заработаем себе болезни.

Ведь вся наша слизистая и все органы не приспособлены к очень горячей пищи, а также к очень холодной пище. Это связано с тем, что начинает поражаться эпителиальная ткань органов, что может привести к необратимым процессам, даже к раковым заболеваниям. Причем, болезни приходят не сразу, потому что молодой организм еще с ними справляется. А после 50 лет мы начинаем расплачиваться: чувствуем, что суставы ноют, кишечник барахлит, голова болит… Не зря у китайцев есть поговорка: «Горячее – не обжигает губы, холодное – не леденит зубы». Имеется в виду оптимальная температура пищи.

Я, например, мороженое не ем уже 20 лет. Оно очень вредное! Его надо обязательно исключить из рациона. И вообще я не ем ничего холодного. Ученые доказали: ледяные напитки и холодная пища приводят к ожирению. Пища быстро покидает организм и хочется есть еще. В 1969 году советские рентгенологи установили этот факт, проведя вот такой опыт. Пациентам давали бариевую кашу для рентгена, но каша без подогрева, сразу из холодильника покидала желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить для снимка технику.

При более детальном изучении оказалось, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4–5 часов до 20 минут. Таким образом, при употреблении холодной пищи или холодных напитков, нормального переваривания