Гормональные ловушки после 40. Как их избежать и сохранить здоровое тело - Инна Владимировна Зорина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Процесс похудения начинается с энтузиазмом, и женщине вполне успешно удается «просидеть» три дня на безуглеводной диете. За это короткое время вес немного убавился, и радости нет предела. Но дальше ситуация начинает выходить из-под контроля.
К концу недели женщина замечает, что ее раздражают окружающие люди и вещи, настроение на нуле, сил и энергии тоже заметно поубавилось. Руки начинают трястись, а концентрация и внимание попросту отсутствуют. И что самое неприятное – во сне и наяву мерещатся плюшки, булочки и конфетки.
Еще несколько дней «строгого режима», и сила воли окончательно покидает худеющую. Дальше происходит то, что всем известно под словом «срыв». Дрожащей рукой открывается холодильник, и все его содержимое направляется прямиком в желудок.
Вместо ожидаемого удовольствия нашу несчастную захлестывает чувство вины, презрение к самой себе и досада от неполученного результата. Чтобы хоть как-то скрасить эмоциональный негатив, в ход идут оставшиеся вкусняшки. Финита ля комедия. Женщина попала в гормональную ловушку диеты.
Гормональная ловушка диеты
Что же происходит в организме на гормональном уровне во время подобных диет?
Во-первых, тело лишено возможности получать необходимые питательные вещества и испытывает клеточное голодание. Как следствие, нарушения в работе эндокринной системы.
А во-вторых, резкий отказ от сладких продуктов ведет к снижению выработки «гормонов радости». И вот поэтому-то и раздражение, и плохое настроение, и нервный срыв.
Нервная система представляет собой сложный механизм, который принимает внешние импульсы, обрабатывает их, реагирует и влияет на здоровье всех органов, а также на работу других систем.
Ничто в нашем теле не является независимой единицей, все каким-то образом взаимодействует, создавая единое целое – организм. И в этом механизме важную роль играют особые субстанции, нейромедиаторы (от латинского слова mediator – «посредник»), являющиеся посредниками для передачи нервных импульсов между нейронами и клетками.
Что такое нейромедиаторы? Какое влияние они оказывают на поведение человека?
Нейромедиаторы (они же нейротрансмиттеры, от латинского transmissio – «передача») вырабатываются центральной и вегетативной нервной системой при определенных условиях и начинают воздействовать на многие процессы в организме: регулируют метаболизм, активизируют иммунитет, управляют циркадными ритмами, влияют на наше поведение и настроение.
Передавая информацию и сигналы от клетки к клетке, нейромедиаторы могут запускать и усиливать одни процессы и угнетать или даже блокировать другие. Одним словом, переносят информацию по телу, запуская тем самым каскад различных процессов.
В народе нейромедиаторы зовутся просто гормонами радости и счастья, но на самом деле функций, которые они выполняют, гораздо больше:
• отвечают за биохимические процессы, являющиеся основой метаболизма;
• обеспечивают постоянство внутренней среды организма – гомеостаз;
• регулируют биофизические процессы в организме, например терморегуляцию, кровообращение;
• выводят яды и токсичные вещества;
• отвечают за восстановление тканей и регенерацию костей при травмах;
• участвуют в регуляции иммунной систе-мы: противогрибковое, противоаллергическое и противоопухолевое действие;
• восстанавливают биопотенциал клеток;
• устраняют боль, усталость;
• нормализуют сон;
• помогают стирать из памяти неприятные моменты и переживания;
• улучшают настроение и выравнивают эмоциональный фон.
В настоящее время известно более 50 нейромедиаторов. Познакомимся подробнее с основными из них, наиболее известными, участвующими в формировании пищевого поведения человека.
Серотонин. Гормон радости, без которого худеть очень грустно
Серотонин – это гормон, который приносит удовольствие и помогает эффективно работать головному мозгу, участвует в регуляции сна, оказывает существенное влияние на поведение и эмоциональные состояния.
Большая его часть формируется в пищеварительной системе. В слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта содержится около 80 % всего количества гормона в организме.
Серотонин участвует в регулировании настроения, стимулирует память и когнитивные функции (умственные способности человека, такие как восприятие и анализ информации), уменьшает беспокойство и контролирует качество сна. Короче говоря, помогает нам быть в хорошем расположении духа, активно жить и нормально отдыхать.
Серотонин играет важную роль также с точки зрения питания и пищеварительного процесса, потому что сигнализирует об ощущении голода и сытости, способствует правильному функционированию желудочно-кишечной системы.
И последнее, но не менее важное: серотонин стимулирует секрецию мелатонина, гормона, отвечающего за регуляцию циркадного ритма организма (подробнее об этом будем говорить дальше). Именно поэтому при дефиците серотонина и мелатонина в организме многие люди испытывают бессонницу и нарушения сна.
Если серотонина в организме недостаточно, может возникнуть депрессия или другие расстройства. Нехватка этого нейромедиатора также связана с предменструальным синдромом.
Поднять уровень серотонина в мозге можно прогулками на солнце, занятиями спортом и просто физической активностью. Кроме того, важен полноценный сон.
Если недостаточное количество серотонина связано с длительными нервными потрясениями, хронической депрессией или другими расстройствами, наладить нормальный баланс этого нейромедиатора часто можно только медикаментозным лечением. Из основных симптомов таких нарушений: бессонница, нарушения пищевого поведения, отсутствие радости и постоянная нехватка сил.
Серотонин регулирует секрецию гормона роста, соматотропина. Поэтому при недостаточном количестве серотонина процесс снижения веса осуществляется медленнее.
Что повышает уровень серотонина в организме:
• медитации (расслабление, спокойствие, состояние блаженства);
• дыхательная гимнастика;
• водные процедуры, контрастный душ, обливание;
• хобби, творчество, музыка;
• физическая активность, упражнения;
• солнечный свет, прогулки на солнце;
• активная социальная жизнь (доказано, что в организме активных людей вырабатывается больше серотонина);
• позитивные мысли (мы можем управлять своими мыслями, акцентируя внимание на чем-то приятном, например на просмотре старых добрых фильмов или чтении книг);
• употребление сложных углеводов с низким гликемическим индексом (смотрите таблицу в приложении в конце книги);
• употребление продуктов или добавок с омега-3;
• употребление куркумы (вещество куркумин увеличивает концентрацию серотонина).
Дофамин. Еда: удовольствие или зависимость?
Дофамин – это сигнальное вещество, которое выполняет несколько задач в мозге и теле: участвует в действии вознаграждения, мотивации, памяти, внимания, регуляции пищеварения и, наконец, что не менее важно, в формировании чувства предвкушения удовольствия.
Дофамин также отвечает за способность мозга контролировать движение, а его дефицит вызывает болезнь Паркинсона. Если работа дофамина в мозге нарушена, может возникать синдром дефицита внимания или различные виды зависимостей. Усталость, высокий уровень стресса и плохая мотивация могут быть связаны с низким содержанием дофамина.
Эффекты воздействия гормона на организм могут разниться в зависимости от многих факторов, например, какие связи он создает с другими нейромедиаторами.
Раньше ученые считали, что дофамин воздействует на получаемое удовольствие, но недавно установили, что он опережает желания и мотивацию.
Когда человек хочет получить что-то, то уже происходит выработка дофамина.
Синтез
