Товароведение меховых товаров - Ольга Калиева

Калиева О. М., Кащенко Е. Г., Марченко В. Н.

Товароведение меховых товаров

Введение

Россия имеет большую пушно-меховую базу. Фауна нашей страны разнообразна. Расширяются территории по распространению соболя; акклиматизировались новые виды зверей для нашей страны – норка американская, енотовидные собаки.

Наука полностью подтвердила и зафиксировала точными измерениями, что все живое имеет энергетику – сильную или слабую, возбуждающую или успокаивающую. Особые биоэнергетические свойства имеет мех животных, который помогает адаптироваться к неблагоприятным условиям погоды. Для морозной погоды, а для нашей страны это характерно, лучше меховой одежды не подберешь. Дешевыми их не назовешь, но спрос на пушномеховые товары с каждым годом возрастает.

Для работников, занятых в сфере коммерции, знание классификации и свойств пушно-меховых товаров имеет большое значение. Продавец, знающий свойства меха, виды, особенности эксплуатации, сроки носки, может дать покупателю своевременный, дельный совет и оказать практическую помощь в выборе пушных и меховых изделий.

Именно классификация, виды и свойства, ассортимент пушных и меховых изделий освещены в данном методическом пособии.

Предлагаемое нами пособие позволяет изучить: основные виды пушных и меховых полуфабрикатов; строение сырья, типы и формы волос;

биологические основы сортировки; основные процессы выделки; свойства; классификацию и характеристику ассортимента пушных и меховых полуфабрикатов, а также изготовление изделий из них; классификацию и ассортимент пушно-меховых товаров; маркировку, упаковку и хранение меховых изделий.

После изучения темы даны вопросы для закрепления, а также для улучшения понятийного аппарата, представлен глоссарий.

Степень усвоения материала можно определить по имеющимся в конце пособия тестам разной степени сложности, а также разгадыванием творческих головоломок, кроссвордов и других творческих заданий.

Данное пособие будет полезно и интересно не только студентам экономического факультета. Оно заинтересует широкий круг читателей, занятый в сфере образования, в сфере бизнеса, коммерции, маркетинга, рекламы и всех тех, кто пожелает проверить свой личностный рост.

1 Пушно-меховые товары

1.1 Классификация пушно-меховых товаров

К пушно-меховым товарам относятся изделия, изготовленные из натуральных меховых и овчинных шкур, а также из искусственного меха; невыделанные и выделанные шкуры и шкурки от пушных и морских зверей, домашних и сельскохозяйственных животных [1, с. 9-10].

Пушно-меховые товары классифицируются по ряду признаков:

А) Классификация по состоянию конечного продукта.

По состоянию конечного продукта различают: пушно-меховое сырье, пушно-меховые полуфабрикаты и изделия из них (рисунок 1), [3, с. 440-442], [4, с. 222-231], [9 , с.162-165].

Рисунок 1 – Классификация пушно-меховых товаров

Пушно-меховое сырье – сырые невыделанные (консервированные) шкуры.

Пушно-меховые полуфабрикаты – выделанные, нередко крашенные шкуры, пригодные для изготовления пушно-меховых изделий.

Пушно-меховые изделия – все виды изделий, изготовленные из натурального меха, в т.ч. пластины и меха [7, с. 11-17], [6, с. 133].

Б) Классификация по времени забоя.

Время добычи и забоя животных оказывает влияние на качество шкурки, поэтому пушно-меховое сырье принято подразделять на зимние и весенние виды (рисунок 2) [9, с. 162-165].

К зимним видам сырья относятся шкуры зверей, имеющих лучший мех в зимнее время года, не залегающих в спячку, добываемых зимой (норка, лисица, белка, колонок, куница, соболь, заяц и др.), а также шкуры домашних животных, волосяной покров которых в зимние месяцы имеет наилучшее качество (кролик, кошка, собака) (приложение В).

Рисунок 2 – Пушно-меховое сырье по времени забоя

К весенним видам сырья относятся шкуры зверей, залегающих в зимнюю спячку (суслик, сурок, крот, ондатра, нутрия и др.), охота на которых проводится весной, осенью и летом, а также шкуры молодых домашних животных (овец, коз, оленей, жеребят, телят и др.) (приложение Г и приложение Д).

1.2 Пушно-меховое сырье

Пушнина – шкурки пушных зверей, добытые охотничьим промыслом (белка, соболь, выдра, волк, песец белый, лисица красная, сурок, суслик) или разводимые в зверохозяйствах (норка, песец голубой, лисица серебристочерная, соболь, сурок, хорь).

Пушно-меховое сырье – это шкурки, снятые с тушек диких и домашних животных (невыделанные), представленное на рисунке 3 и в приложение А.

Рисунок 3 – Виды пушно-мехового сырья

Пушно-меховое сырье в России традиционно подразделяется на группы: [6, с. 321-322], [3, с. 440-441].

1) пушное сырье – шкуры, полученные от зверей, добытых охотой (белка, соболь, выдра, бобр речной, волк, песец белый, лисица красная, сурок, суслик и др.) или разводимых в зверохозяйствах (норка, песец голубой, лисица серебристо-черная, соболь, сурок, хорь), наглядно представлено в приложение В.

2) меховое сырье – шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак, кошек, овец, коз, северного оленя), обладающих красивым волосяным покровом, (приложение Д).

3) меховое морское сырье – шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлаченок, серка, нерпа), пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий, (приложение Щ).

4) шубное сырье – невыделанные шкуры грубошерстных овец, русской, монгольской, степной, романовской пород [7, с. 222-231].

Большие однородные партии пушнины реализуются на международных пушных аукционах, на которые приезжают покупатели со всего мира, предложенные в таблице 1.

Таблица 1 – Специализированные аукционные компании

В Европе, Америке и Канаде существуют специализированные аукционные компании, которые занимаются организацией и проведением пушных аукционов – Копенгагенский пушной центр (г. Копенгаген), Финский пушной центр (г. Хельсинки), ГУПВО «Союзпушнина» (г. СанктПетербург), Германский пушной аукцион (г. Лейпциг), Северо-американский пушной аукцион (г. Торонто), American Legend (г. Сиэтл). До начала каждого аукциона покупатели (пушные брокеры, специалисты по выделке мехов, производители меховых изделий) осматривают пушной товар – невыделанные пушные шкурки, после чего начинаются торги, на которых в зависимости от конъюнктуры определяется стоимость лотов.

1.3 Строение пушно-мехового сырья

Пушная или меховая шкурка состоит из волосяного покрова и кожевой ткани, которая включает в себя эпидермис, дерму и подкожно-жировую клетчатку (рисунок 4).

1 – роговой слой; 2 – ростковый слой; 3 – дерма; 4 – сосочковый слой; 5 – сетчатый слой; 6 – подкожная клетчатка; 7 жировые отложения; 8 – пучок коллагеновых волокон; 9 – поперечный разрез пучка коллагеновых волокон; 10 – потовая железа; 11 – мускул; 12 – волосяная сумка; 13 – сальная желе; 14 – волос.

Рисунок 4 – Строение кожного и волосяного покрова:

Шкурка защищает организм животных от механических воздействий, обеспечивает регулирование обмена веществ, тепловой режим тела, данные наглядно представлены на рисунке 5, таблице 2 и в приложении А [1, с. 17].

Рисунок 5 – Строение пушно–меховой шкурки

Эпидермис – поверхностный слой, расположенный под волосяным покровом. Он составляет 2 – 5 % общей толщины кожного покрова и состоит из рогового и росткового слоев [3, с. 442-444].

Плотная дерма шкурок включает два слоя: сосочковый и сетчатый. У разных видов пушно-меховых шкур глубина залегания и угол наклона волосяных сумок неодинаковы. В течение года глубина залегания волосяных сумок меняется: сумки растущего волоса в период линьки пушных зверей располагаются в нижних слоях дермы, а сумки выросших волос – в поверхностных. Сетчатый слой находится под сосочковым и характеризуется более равномерным переплетением мощных пучков волокон коллагена

Дерма – самый мощный слой шкуры по толщине и по прочности. Он образован переплетением коллагеновых, эластиновых и ретикуловых волокон. И состоит из двух слоев – сосочкового и сетчатового.

Коллагеновые волокна образованы белком-коллагеном, который способен при кипячении превращаться в клей.

Эластиновые волокна находятся в нижней части дермы и отличаются от коллагеновых меньшей толщиной и извитостью.

Ретикуловые волокна в основном состоят из белка ретикулина, пронизывают всю дерму.

Подкожно-жировая ткань расположена непосредственно под дермой. Это рыхлая соединительная ткань связывает кожевую ткань с тушкой животного, в которой различают три слоя: жировой, мускульный и подкожную клетчат. В процессе выделки меха и пушнины подкожножировая ткань удаляется [6, с. 322-325].