Без сахара - Джейкоб Фидлер

Если справиться с желанием съесть сладкого не получается

Если вы чувствуете, что просто не можете отказаться от какой-нибудь сладости, съешьте один-два кусочка, но хорошенько их смакуйте. Проблемы возникают, когда ешь слишком много, поэтому периодически можно и схитрить. Восемьдесят процентов удовольствия дают первые два кусочка, и доедать все остальное совсем не обязательно.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Мы взяли сахар под контроль, и настало время рассмотреть другие аспекты здорового образа жизни: уменьшить потребление кофеина, добавить в диету цельные продукты, заняться гигиеной сна, попринимать мультивитамины и пить больше воды. Эти новые привычки могут оказать колоссальное влияние на ваше самочувствие, придадут сил, и вы сможете эффективнее справляться с вызовами, которые бросает вам жизнь.

УБЕРИТЕ ЛИШНИЙ КОФЕИН

Избыток кофеина усугубляет симптомы сахарозависимости, так что его тоже надо бы устранить. Из-за него вы устаете, и это заставляет вас тянуться к искусственному источнику энергии — сахару. Разумно ограничиться одной чашкой кофе в день, а потом вообще перейти на чай — листовой или в пакетиках (после первой «бодрящей» чашки желательно пить чай без кофеина).

Если вы пьете больше четырех чашек кофе в день, каждую неделю-другую (как вам удобнее) уменьшайте это количество, пока не дойдете до одной чашки. Так вы снизите риск головных болей, вызванных отказом от кофеина.

ВЫБИРАЙТЕ ЦЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

Следующий этап — добавить в диету полезные продукты, которые помогут вам держаться подальше от «сахарных американских горок». Лучший способ — покупать цельные продукты (непереработанные фрукты, овощи, зерновые и мясо). Большинство из них имеет низкий гликемический индекс и не подпитывает желание съесть сладкого.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, какие продукты поднимают уровень глюкозы в крови быстрее и сильнее всего. Сахарозависимым особенно важно держать его в уме. Чистая глюкоза имеет ГИ, равный 100. Все остальные продукты измеряются по отношению к глюкозе. Продукт с гликемическим индексом выше 85 поднимает сахар в крови очень быстро, а если гликемический индекс ниже 30, уровень сахара практически не растет. Конечно, следует учитывать и размер порции: оба фактора объединены в понятии гликемическая нагрузка.

Гликемические индексы разных продуктов питания приведены в приложении, чтобы вам было легче сделать правильный выбор. При этом следует учитывать ваш тип сахарозависимости, содержание в продукте белка, клетчатки и других полезных нутриентов, например витаминов и минеральных веществ (в следующих главах мы обсудим индивидуальное лечение и дадим соответствующие рекомендации). Помните, что надо обязательно прислушиваться к своему организму. После каких продуктов и их сочетаний вы лучше всего себя чувствуете?

ПРИНИМАЙТЕ ХОРОШИЙ ВИТАМИННЫЙ ПОРОШОК

Оптимальные пищевые добавки важны для здоровья в целом, но зависимые от сахара люди получат от хорошего мультивитаминного порошка особенную пользу. Бедная питательными веществами пища вызывает желание поесть в целом и тягу к сладкому в частности: организм нуждается в питании и инстинктивно его ищет. Человеку необходимо более пятидесяти основных питательных веществ, поэтому вы сами придете к выводу, что очень удобны именно витамины в виде порошка: один приготовленный с ними напиток может заменить кучу витаминов в таблетках.

ПЕЙТЕ КАЧЕСТВЕННУЮ ВОДУ

В условиях недостаточного увлажнения отказаться от сахара будет сложнее. Вода помогает организму выводить токсины. Сколько воды надо выпивать за день? Время от времени проверяйте рот и губы. Если они сухие, значит, влаги не хватает и надо больше пить. Все просто.

Но пить воду из-под крана неправильно. Водопроводная вода отлично подходит для мытья посуды и стирки, но для потребления человеком совсем не так хороша: она не всегда чистая, в ней бывает много микроорганизмов. С бутилированной водой тоже не все так просто. Многие марки бутилированной воды — это все та же вода из водопровода, и цена мало соответствует качеству. Надо обеспечить себе доступ к полезной воде. Но как узнать, какая лучше? Покупайте бутилированную воду, очищенную с помощью обратного осмоса и угольной фильтрации. Для домашнего использования лучше всего подобрать качественный фильтр.

Переключиться со сладких напитков на полезную воду

Вода лучше всего утоляет жажду и не содержит сахара и калорий. Однако вода воде рознь. Вот некоторые советы.

Избегайте «обогащенной» воды: это не более чем подслащенная вода с вкусовыми добавками.

Выбирайте бутилированную воду, очищенную обратным осмосом и угольной фильтрацией.

Установите дома и на работе фильтр для воды. Покупая систему фильтрации, учитывайте: 1) эффективность; 2) стоимость; 3) цену на литр воды.

Не оставляете воду в пластиковых бутылках в теплом месте (например, летом в машине).

Переливайте отфильтрованную воду в емкость из нержавейки и носите с собой, вместо того чтобы покупать воду в пластиковых бутылках.

КАК СЛЕДУЕТ ВЫСЫПАЙТЕСЬ

Ночью важно спать от семи до девяти часов. Достаточный сон оптимизирует уровень энергии в организме, уменьшает аппетит и наносит удар по тяге к сладкому. Разумные рекомендации на этот счет перечислены ниже, а подробнее на эту тему мы поговорим в главе 6.

Ложитесь спать и вставайте в одно и то же время. Это настроит внутренние часы (циркадный ритм день-ночь) на нужный ритм, а организм обожает правила.

Не пейте алкоголь перед сном.

Не употребляйте кофеин после двух часов дня. C утра можно выпить одну-другую чашку чая или кофе, но после двух переключитесь на бескофеиновый режим.

Если вы часто просыпаетесь, чтобы сходить в туалет, не пейте перед сном много жидкости.

В спальне должно быть прохладно (18 °C).

Не занимайтесь физическими упражнениями за час перед сном.

Часы в спальне нужно повернуть циферблатом от себя или положить так, чтобы до них было трудно дотянуться: если часто смотреть на часы, проблемы со сном только усугубятся.

ПОРА ЛЕЧИТЬ ИНДИВИДУАЛЬНУЮ ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА

Теперь, когда мы разобрались с тем, что объединяет всех сахарозависимых, пришло время перейти к конкретным методам лечения для каждого вида зависимости по отдельности — этому посвящены следующие четыре главы.

Как уже говорилось, вы можете страдать несколькими видами сразу. Тогда начинайте с любого, а затем переходите к следующему. Читая главу, посвященную вашему типу, отмечайте методы лечения, и в результате станете обладателем программы борьбы с зависимостью, которая укрепит здоровье и подарит вам прекрасное самочувствие!

ГЛАВА 6

ЛЕЧЕНИЕ САХАРОЗАВИСИМОСТИ 1-ГО ТИПА

Оздоровите организм с помощью протокола SHINE

Чтобы избавиться от сахарозависимости 1-го типа, вам придется применить целостный подход к лечению усталости, которая подпитывает привычку к сладкому. Прежде всего надо исключить нагруженные сахаром и кофеином энергетические напитки-«ростовщики», включая кофе и газировку. Этот первый шаг уже прерывает цикл зависимости.

Если усталость умеренная, достаточно всего трех шагов.

Дайте организму отдых: как можно чаще спите ночью по восемь часов. Плохой сон стимулирует аппетит, усиливает тягу к сладкому и способствует набору веса.

Накормите организм. Решительно сократите потребление «пустой» пищи, позаботьтесь об увлажнении (пейте воду) и принимайте простые, но очень эффективные пищевые добавки.

Организм должен работать. Физические упражнения и солнце повышают чувствительность к инсулину и помогают снизить тягу к сахару.

Однако, если усталость более серьезная, бывает необходимо обратиться к протоколу SHINE.

ПРОТОКОЛ SHINE

Для того чтобы порвать с сахарозависимостью 1-го типа, мы рекомендуем так называемый подход SHINE2. Он включает главным образом натуральные средства и, если нужно, медикаментозные препараты. Перечисленные ниже факторы смогут оздоровить организм и позволят вам почувствовать себя гораздо лучше. В названии курса скрыты его основные элементы.

Sleep — сон. Высыпайтесь и устраните нарушения сна.

Hormonal support — гормональная поддержка. Гормоны регулируют работу организма, в том числе выработку энергии и тягу к сладкому.

Infections — инфекции, включая синусит и частые простуды и грипп, отнимают силы.

Nutritional support — витамины, минеральные и другие питательные вещества в должном количестве помогут исцелить организм и положить конец тяге к сладкому.