Без сахара - Джейкоб Фидлер

ХЛЕБ

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

Белый хлеб

71

Цельный белый хлеб

71

Белый хлеб с 50% цельных пшеничных зерен

58

Белый хлеб с 75% цельных пшеничных зерен

48

ЗЛАКОВЫЕ ЗАВТРАКИ

У этих продуктов, как правило, высокий гликемический индекс. Завтрак из яиц и мяса предпочтительнее, но если у вас нет времени, можно съесть тарелку такого завтрака при условии, что в нем не больше 14 граммов сахара на порцию (то есть 3,5 чайной ложки сахара; читайте информацию о питательной ценности на упаковке). Хорошие варианты — Cheerios, Life cereal и Shredded Wheat.

ГОТОВЫЕ ЗЛАКИ

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

All-Bran

42

Кукурузные хлопья

81

Corn Chex

83

Crispix

87

Fruit Loops

69

Golden Grahams

71

Grape-Nuts

71

Life

66

Puffed Wheat

73

Завтраки типа Rice Krispies

88

Rice Chex

89

Shredded Wheat

75

Special K

69

Total

76

МАКАРОНЫ

Гликемический индекс стандартных пшеничных макарон зависит от их толщины (чем толще, тем ниже ГИ) и от способа приготовления («аль денте» — чуть твердые — имеют самый низкий ГИ). Чем дольше варить макароны, чем мягче они становятся, тем выше ГИ. Ешьте их не очень часто (до четырех порций в неделю).

МАКАРОНЫ

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

Большинство сортов пшеничных макарон

35–60

ОРЕХИ

У орехов низкий ГИ, и их можно есть без ограничений. Они хорошо подходят для перекусов.

ОРЕХИ

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

Кешью

22

Арахис

14

Миндаль

0

Бразильские орехи

0

Лесной орех

0

Макадамия

0

Пеканы

0

Грецкие орехи

0

ПРИМЕЧАНИЯ

1. В России стевия произрастает в Крыму. Прим. ред.

2. Shine — сияние (англ.). Прим. пер.

3. Бенсон Г. Чудо релаксации. М. : Астрель, 2005. Прим. пер.

4. Принимать масла можно только в формах, выпускаемых для внутреннего употребления, как пищевые добавки. В иных формах они используются для косметических целей, то есть для наружного употребления. Прим. пер.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА

ЧАСТЬ I

ПРОБЛЕМА

ГЛАВА 1. Сахарозависимость 1-го типа

ГЛАВА 2. Сахарозависимость 2-го типа

ГЛАВА 3. Сахарозависимость 3-го типа

ГЛАВА 4. Сахарозависимость 4-го типа

ЧАСТЬ II

РЕШЕНИЕ

ГЛАВА 5. Методы лечения, пригодные для всех сахарозависимых

ГЛАВА 6. Лечение сахарозависимости 1-го типа

ГЛАВА 7. Лечение сахарозависимости 2-го типа

ГЛАВА 8. Лечение сахарозависимости 3-го типа

ГЛАВА 9. Лечение сахарозависимости 4-го типа

ЧАСТЬ III

ЛЕЧЕНИЕ ПРОБЛЕМ СО ЗДОРОВЬЕМ, СВЯЗАННЫХ С ЗАВИСИМОСТЬЮ ОТ САХАРА

ГЛАВА 10. Тревожность

ГЛАВА 11. Синдром хронической усталости и фибромиалгия

ГЛАВА 12. Депрессия

ГЛАВА 13. Диабет и метаболический синдром

ГЛАВА 14. Сердечно-сосудистые заболевания

ГЛАВА 15. Гипотиреоз

ГЛАВА 16. Синдром раздраженной кишки и спастический колит

ГЛАВА 17. Мигрени и головные боли напряжения

ГЛАВА 18. Ожирение

ГЛАВА 19. Синусит

ПРИЛОЖЕНИЕ

МАКСИМАЛЬНО ПОЛЕЗНЫЕ КНИГИ ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА «МАНН, ИВАНОВ И ФЕРБЕР»

Если у вас есть замечания и комментарии к содержанию, переводу, редактуре и корректуре, то просим написать на [email protected], так мы быстрее сможем исправить недочеты.

Наши электронные книги:

http://www.mann-ivanov-ferber.ru/ebooks/

Заходите в гости:

http://www.mann-ivanov-ferber.ru/

http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/

http://www.facebook.com/mifbooks

http://vk.com/mifbooks

https://twitter.com/mifbooks

Дерево знаний

Предложите нам книгу

Ищем правильных коллег

Для корпоративных клиентов:

Полезные книги в подарок

Корпоративная библиотека

Книги ищут поддержку

Над книгой работали

Главный редактор Артем Степанов

Ответственный редактор Наталия Карташова

Литературный редактор Наталья Рудницкая

Арт-директор Алексей Богомолов

Верстка Елена Бреге

Корректоры Лев Зелексон, Наталья Витько

ООО «Манн, Иванов и Фербер»

mann-ivanov-ferber.ru

Электронная версия книги

подготовлена компанией Webkniga, 2016

webkniga.ru