Сила гормонов. Простые способы нормализации уровня гормонов - Мария Александровна Терехова

Соль – это мощнейший усилитель вкуса, причем соленая пища вызывает привыкание. Чем больше человек ест соленого, тем сильнее ему хочется еще и еще. Крайне важно формировать рациональное пищевое поведение с детства, приучая ребенка не перебарщивать, не досаливать еду, а использовать в качестве альтернативы для усиления пищевой привлекательности продуктов лимонный сок, перец, лук, чеснок, приправы на основе пряных трав и т. д. Важно знать, что опасность таится и в том, что около 80 % потребляемой человеком соли приходится на скрытую соль, то есть ту, которая содержится в обработанных готовых продуктах. Итак, задумайтесь перед тем, как самому купить и съесть чипсы, копчености и т. д. или накормить ими ребенка. Скрытая соль – это очевидная опасность для организма. Если посмотреть на количество хлорида натрия, который потребляет человек, то только 10–30 % используется осознанно, а вот остальные 70–90 % поступают именно из покупаемой продукции. Мясо, рыба, яйца также относятся к продуктам, содержащим достаточно много соли.

Иными словами, чтобы удержаться на грани между пользой и вредом от потребления соли, нужно контролировать количество ее потребления. Как было сказано выше, здоровому человеку, живущему в умеренном климате, требуется не более 5 г соли в день. Отказ от досаливания готовой пищи, в том числе блюд в организациях общественного питания, а также ограничение потребления продуктов с высоким содержанием соли (соления, копчености, соевый соус и т. д.) способствует уменьшению бремени артериальной гипертонии. Нередко такой простой способ – снижение среднесуточного потребления соли – является определяющим в лечении артериальной гипертонии.

Но вернемся к пользе соли. Помимо вышесказанного, важно напомнить и то, что она является универсальным консервантом. Кроме того, соль может йодироваться, в таком случае она является профилактическим продуктом (йодированная соль), важнейшим в аспекте массовой (популяционной) йодной профилактики в регионах, где население испытывает хронический дефицит йода. Йодированная соль – это обычная поваренная соль (хлорид натрия), в состав которой химическим путем добавлены йодид или йодат калия. Рекомендованное количество йода в соответствии с потребностями человеческого организма должно составлять не менее 150–250 мкг/сут., что и обеспечивается 5 г йодированной соли (1 чайная ложка в сутки). Потребление йодированной соли способствует профилактике многих эндокринных нарушений и заболеваний нервной системы новорожденных и маленьких детей.

Принцип прост: соль нужно есть в соответствии с нормой, но при этом она должна обязательно быть йодированной.

Можно дать простой, но очень важный совет: просто замените нейодированную соль на йодированную (ее срок годности составляет 12 месяцев, используется при любых способах приготовления пищи), употребляйте соли не более чем 5 г в сутки, и вы защитите себя от очень многих проблем!

Но ведь должно же быть нечто, регулирующее «взаимоотношения воды и соли»? А вдруг, запивая пищу, я совсем «растворю» соль, которая в ней содержится, и получу определенные проблемы? Конечно же, нет. Природа предусмотрела участие в регуляции водно-электролитного обмена гормона, называемого «альдостерон». Он образуется в клубочковой зоне коры надпочечников и является гормоном, регулирующим минеральный обмен (минералокортикоидом). Синтез и секреция альдостерона находятся под контролем ангиотензина-II. Альдостерон входит в состав ренин-ангиотензин-альдостероновой системы (РААС), которая и обеспечивает регуляцию водно-солевого обмена и артериального давления. Так как альдостерон регулирует содержание в крови натрия и калия, принцип обратной связи для этого гормона реализуется их прямыми воздействиями на клубочковую зону надпочечников. В этой системе обратные связи инициируются при изменениях содержания натрия в моче в почечных канальцах, при изменении объема и давления крови.

Альдостерон поддерживает водно-солевой обмен между внешней и внутренней средой организма. Под влиянием альдостерона в нашем теле происходит задержка воды, увеличивается объем циркулирующей крови, повышается системное артериальное давление. Альдостерон также способствует переходу воды внутрь клеток. При избытке альдостерона, который чаще всего связан с опухолью надпочечника, вырабатывающей этот гормон в чрезмерных количествах, у человека наблюдаются отеки, повышается артериальное давление, снижается уровень калия в крови, развивается выраженная слабость в мышцах.

Альдостерон

Главная функция: поддержание баланса электролитов и уровня артериального давления. В норме при снижении кровяного давления в почках синтезируется ферментренин, который, в свою очередь, инициирует синтез гормона ангиотензина II. Ангиотензин II сужает кровеносные сосуды и стимулирует продукцию альдостерона, который влияет на почки таким образом, что они задерживают натрий и активнее выводят калий. В итоге этот механизм приводит к увеличению объема крови, повышению артериального давления.

Где вырабатывается: надпочечники.

Основной регулятор: уровень артериального давления.

Основные проблемы: недостаток альдостерона, избыток альдостерона.

Клинические проявления недостатка: снижение артериального давления.

Какие анализы нужно сдать и на что обратить внимание при недостатке:

• анализ крови на альдостерон (снижение);

• анализ крови на ренин (повышение);

• анализ крови на калий (повышение).

Для каких заболеваний характерен пониженный альдостерон: первичная надпочечниковая недостаточность (болезнь Аддисона), врожденная дисфункция коры, заболевания почек, приводящие к дефициту ренина.

Клинические проявления избытка: повышение артериального давления, часто носящее кризовый характер и (или) не регулируемое стандартной гипотензивной (снижающей артериальное давление) терапией; выраженная мышечная слабость.

Какие анализы нужно сдать и на что обратить внимание при избытке:

• анализ крови на альдостерон (повышение);

• анализ крови на ренин (снижение);

• анализ крови на калий (снижение).

Для каких заболеваний характерно: первичный гиперальдостеронизм (альдостерома), вторичный гиперальдостеронизм.

Расти, чтобы жить

С самого начала жизни главной моей биологической задачей стал рост. Я же должен превратиться в физически крепкого и гармоничного юношу! Мне очень хочется быть красивым, высоким, выносливым. И я иду по этому пути очень уверенно. Гормон роста, иначе называемый соматотропным гормоном, запускает процессы активного роста во всех тканях моего организма, но в первую очередь – в длину, за счет роста трубчатых костей моих ног и рук. Старт ростовых процессов в моем организме был дан еще тогда, когда я назывался словом «плод», причем самая высокая концентрация соматотропина в плазме моей крови пришлась именно на 4-6-й месяц внутриутробного развития и была тогда в 100 раз выше, чем у взрослого человека! Я буду расти примерно до 25 лет, даже не подозревая, что активнее всего это происходит в ночное время. «Ты растешь во сне» – эти бабушкины слова покажутся мне всего лишь способом угомонить активного внука вечерами. НО! Как же она права, моя бабушка, ведь действительно, наиболее высокий и предсказуемый пик секреции гормона роста наблюдается именно ночью, примерно через час-два после засыпания.

Секреция гормона роста станет постепенно снижаться с возрастом. Она будет минимальной у меня во второй половине жизни, также произойдет снижение и базового уровня этого гормона, и амплитуды пиков секреции. Я перестану расти даже во сне… Но пока – испытано на себе! – базовый