Никогда не связывайтесь с животными. О жизни ветеринара - Гарет Стил

Однако когда мясо производят в соответствии с религиозными убеждениями, то животным перерезают горло, пока они еще в сознании. Такое не должно практиковаться, ведь в нашем распоряжении есть другие варианты. У нас в Великобритании сильны традиции религиозной свободы, но мы признаем превосходство закона. Я полагаю, что новое поколение людей всяких вероисповеданий или же вовсе нерелигиозных постараются внести изменения в древние ритуалы, поскольку они будут больше разбираться и понимать реалии человеческой и животной биологии.

В последнее время я много думал, как нам оптимизировать нашу агрокультуру и одновременно реабилитировать природу. Можно пойти по пути зонирования. Сейчас у нас есть так называемый сельский сектор, который приходится бедным родственником истинной природе. Возможно, ответом на проблему будет движение от системы «усреднения»; вместо нее мы поделим всю территорию на три зоны.

Зона 1. В нее входят наши крупные города и городские центры. Основными инструментами в нашем арсенале здесь будут гидропоника и аквапоника в сочетании с многоэтажными теплицами. Дроны перелетают от растения к растению, собирают урожай в оптимальные сроки, получая электроэнергию от местных солнечных батарей или низкоуглеродных современных модульных атомных станций. В таких зонах земля также будет использоваться под сельское хозяйство, будь то выращивание зерновых или же производство молочной и мясной продукции в экологичных современных корпусах. Фабрики по производству протеина из насекомых и выращиванию мяса в пробирках будут также расположены в этих зонах. Со временем здесь станет все меньше и меньше животных, поскольку будут изменяться социальные нормы и стандарты. В таких зонах природу не игнорируют, но она отдает пальму первенства реальности по производству пищи. Пищевая промышленность станет производить большую часть отходов, но с ними будет проще справляться, поскольку все уже централизовано.

Зона 2. Здесь все будет очень похоже на нашу сельскую местность, как она есть сейчас, но размеры фермерских хозяйств будут меньше. Роль этой зоны – выращивать более редкие растения и редкие виды животных. Ее основная функция – обеспечить генетическое разнообразие. Животные, выращиваемые в интенсивном блоке, все больше генетически похожи, в результате чего они потенциально более подвержены любым патогенам, которые атакуют наследственные заболевания. Зона 2 обеспечивает устойчивость. Здешние животные являются живым генетическим банком, из которого можно будет восполнять поголовье в зоне 1 в случае ветеринарной или ботанической пандемии. Приветствуются все виды насекомых и растений. Даже сорняки ценятся; многие из них вполне съедобны, но почему-то не стали привычным элементом человеческого питания. Плотность посадки очень низкая; также в приоритете залежи полей и их возврат к природному состоянию. Роботы, дроны, искусственный интеллект стоят на службе у тех, кто стремится достичь высокого уровня благосостояния при низких трудовых затратах.

Зона 3. Здесь по большей части царит сама природа. В Великобритании и во многих других странах потребуется провести комплекс мероприятий по рекультивации и в некоторых тяжелых случаях – реабилитации. В Британии уже есть примеры рекультивации земель; дикая природа и естественная красота довольно быстро возвращают свои права. Однако есть территории, где для ускорения процесса потребуются дополнительные высадки лесонасаждений, выпуск в природу некоторых видов животных и тому подобное. Специальные тропы дикой природы предусматривают свободное передвижение по территории. Модульные арки сделают переход над трассами и железными дорогами дешевле, чем строительство мостов. Естественное распространение растений через семена обеспечит укрытие, убежище, защиту от шума и природную среду обитания для видов, мигрирующих через такие зоны. Этичная охота и рыболовство разрешены под контролем и лицензированием Министерства консервации и биоразнообразия.

Это проект на целое поколение вперед; для его претворения в жизнь потребуются усилия многих. Но что-то подобное этому, по моему мнению, должно стать этическим и функциональным соглашением. Мы уже двигаемся в этом направлении, но нам нужно сделать еще больше для расширения масштабов, улучшения планирования и реализации этого проекта. Нам также следует сделать что-то подобное для наших океанов, их охраны и использования только действительно необходимого минимума ресурсов настолько этично и эффективно, насколько позволяют нам наши технологии.

Глобальное потепление, изменение климата и ухудшение экологических условий доминируют в нашем коллективном сознании. Полагаю, что невозможно разумно доказать, что антропогенного изменения климата не происходит. До какой степени это дело наших рук и что мы должны сделать, чтобы это остановить, – подлежит обсуждению. На первый взгляд, сам факт, что мы изменили наш мир так кардинально, может подавлять и вводить в депрессию. Но нам следует воспринимать эту ситуацию по-другому. Мы изменили количество парниковых газов в атмосфере, что привело к потеплению и продолжит нагревать планету, пока не будет достигнуто новое равновесное состояние.

Это получилось у нас… случайно.

То есть я попытаюсь сейчас привести доводы рационального оптимизма. Представьте себе, чего мы можем достичь, если будем поступать по науке, если положим научные знания в основу политики, перестанем гнаться за лучшим средством в ущерб хорошему, снизим количество говорильни и коллективно примемся за работу. Мы сможем сделать наш мир лучше. Для себя я решил, что буду делать то, что в моих силах; для начала стану есть меньше мяса. Ключом к распространению такой практики станет не порицание мясоедов, а предложение альтернатив, которые будут показательно лучше. Tesla не добилась того, чего она добилась, только тем, что хейтила водителей, ездящих на бензине, пока продавала электромобили. Вместо этого Tesla создала транспортное средство, которое стало объектом желания, чья привлекательность превзошла привлекательность традиционных автомобилей. От вегетарианских бургеров до лабораторного мяса – если они такие же вкусные, как и альтернатива, и даже полезнее, кто будет настаивать на том, чтобы их ужин страдал?

Глава 19. Пинк

В дверь кабинета постучали. Затем заглянула Сьюзи, посмотрела на моего пациента, потом многозначительно – на меня.

– Гарет, не мог бы ты сейчас выйти в операционную на секундочку?

Для стороннего взгляда поведение Сьюзи было вполне естественным. Но я-то сразу понял, как только ее увидел, что она пытается сохранить внешнее спокойствие, чтобы не нервировать клиента. В нашей практике часто бывает, что ты не успеваешь попрощаться с одним пациентом и тут же перебегаешь в соседнюю комнату, чтобы начать осматривать уже нового щеночка. Иногда ветврач или медсестра то и дело бегают из одной комнаты в другую, изо всех сил стараясь не перепутать, кто и с чем у них сидит сейчас на осмотре.

– Срочно, срочно, срочно! – было реальным сообщением.

– Извините, я выйду на минутку, – сказал я своему пациенту. Его хозяин вежливо кивнул в ответ.

Выйдя из кабинета, я поспешил в операционную вслед за Сьюзи. Слегка помешкав у