Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии - Скотт Каннингем

Подношения продуктов богам.

25. De Lys, Claudia. A Treasury of American Superstitions. New York: Philosophical Library, 1948.

В главе «Дай нам этот день» описываются суеверия, связанные с едой.

26. Diamond, Denise. Living With the Flowers. New York: Quill, 1882.

Цветочная кулинария и еще много интересной информации.

27. Emboden. William A., Bizarre Plants. New York: Macmillian, 1974.

28. Emboden. William A., “Plant Hypnotics Among the North American Indians” in American Folk Medicine. Ed. Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

29. Farb, Peter, and George Armelagos Consuming Passions: The Anthropology of Eating. Boston: Houghton Mifflin, 1980.

Захватывающее описание истории еды. В книгу включены многочисленные ритуалы.

30. Ferm, Vergilius. A Brief Dictionary of American Superstitions. New York: Philosophical Library, 1959.

Кулинарные обычаи и предания.

31. Fielding, William J. Strange Customs of Courtship and Marriage. New York: Permabooks, 1949. Символика свадебного торта и растений в кулинарии.

32. Flower, Barbara, and Elisabeth Rosenbaum (translators). The Roman Cookery Book: A Critical Translation of The Art of Cooking by Apicius. London: George G. Harrap & Co., 1958.

Древнейшая сохранившаяся кулинарная книга, наполненная необычными и неаппетитными римскими рецептами. Книга демонстрирует, что кулинарная мода действительно меняется. Афродизиаки.

33. Ford, Richard I. “Communication Networks and Information Hierarchies in Native American Folk Medicine: Tewa Pueblos, New Mexico” in American Folk Medicine. Ed. Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

Кукурузная мука, тамале и кедровые орехи.

34. Fox, Helen Morganthau. Gardening with Herbs for Flavor and Fragrance. New York: Macmillan, 1933.

Травы в кулинарии, предания.

35. Friend, Hilderic. Flower Lore. 1883. Reprint. Rockport (Massachusetts): Para Research, 1981.

Занимательные легенды и ритуалы, связанные с едой.

36. Gerard, John. Gerard’s Herbal: The Essence Thereof Distilled by Marcus Woodward. London: Spring Books, 1964.

В эту сокращенную версию классического травника Герарда включены магические свойства продуктов.

37. Goldsmith, Elizabeth. Ancient Pagan Symbols. New York: G. Putnam’s Sons, 1929. Reprint. New York: AMS Press, 1973. Еда и древние божества.

38. Gonzalez-Wippler, Migene. Rituals and Spells of Santeria. Bronx (New York): Original Publications, 1984.

Продукты, связанные с различными божествами культа сантерии.

39. Gordon, Jean. The Art of Cooking With Roses. New York: Walker and Company, 1968. Полезное руководство по искусству приготовления блюд с цветами розы.

40. Gordon, Lesley. The Mystery and Magic of Trees and Flowers. Exeter (England): Webb and Bower, 1985.

В эту роскошную маленькую книжку включены предания о растениях.

41. Goulart, Frances Sheridan. The Caffeine Book: A User’s and Abuser’s Guide. New York: Dodd, Mead and Company, 1984.

Всестороннее исследование, посвященное использованию, злоупотреблению и психологическому воздействию кофеина. Книга включает ценную информацию, связанную с кофе, чаем и шоколадом.

42. Granger, Byrd Howell. “Some Aspects of Folk Medicine Among Spanish-Speaking People in Southern Arizona” in American Folk Medicine. Editor Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

Магическое использование яиц.

43. Graves, Robert. The White Goddess. New York: Farrar, Straus and Giroux, 1976.

В это поэтическое изучение, посвященное вечной Богине, включены предания о еде и магии.

44. Haining, Peter. Superstitions. London: Sidgwick and Jackson, 1979.

Суеверия и ритуалы, связанные с едой.

45. Hand, Wayland D. (editor). American Folk Medicine: A Symposium. Los Angeles and Berkeley: University of CaliforniaPress, 1976.

В этих протоколах Конференции по американской народной медицине, проходившей в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, рассматривается широкий спектр тем, связанных с кулинарной магией. Интеллектуальное и чрезвычайно приятное чтение.

46. Hand, Wayland D., Anna Cassetta, and Sondra B. Theiderman (editors). Popular Beliefs and Superstitions: A Compendium of American Folklore. Three volumes. Boston: G. K. Hall, 1981.

В эту монументальную работу включены различные предания о еде и кулинарные суеверия.

47. Handy, E. S. Craighill, and Mary Kawena Pukui. The Polynesian Family System in Ka-u, Hawaii. Rutland (Vermont): Tuttle, 1972.

Магия и предания древних гавайцев, связанные с сахаром.

48. Hansen, Barbara, “An Earthly Delight.”The Los Angeles Times Home Magazine, October 22, 1978.

Празднование Дня мертвых.

49. Henle, Zack, Cooking With Flowers. Los Angeles: Price! Stern/Sloan, 1971.

Маленькая книжка, наполненная простыми рецептами, в которых используются цветы.

50. Hishijo, Kathy, Kathy Cooks. . Naturally. Honolulu: The Self-Sufficiency Association, 1981.

Замечательное руководство по использованию натураль-ных продуктов питания и экзотических фруктов. Книгу насчитывает тысячу рецептов.

51. Hooke, S. H., Babylonian and Assyrian Religion. Norman (Oklahoma): University of Oklahoma Press, 1963.

Продукты, которые использовались в качестве подношений богам в древние времена.

52. Jaine, Tom and Nicholas Campion. Cosmic Cuisine, San Francisco: Harper & Row, 1988.

В этой астрологической поваренной книге содержатся многочисленные любопытные факты о кулинарной магии. В книге также описывается связь продуктов со знаками зодиака и планетами. Великолепные цветные фотографии блюд с красивым оформлением.

53. Jensen, Bernard. Foods That Heal. Garden City Park (New York): Avery Publishing Company, 1988.

Информация о питательной ценности и истории базовых продуктов.

54. Joya, Mock. Quaint Customs and Manners of Japan. Tokyo.

Суеверия, праздники и обычаи, многие из которых связаны с едой.

55. Kamm, Minnie Watson. Old Time Herbs for Northern Gardens. Boston: Little, Brown and Company, 1938.

Предания давно минувших дней о еде и травах.

56. Keller, Mitzie Stuart. Mysterious Herbs and Roots: Ancient Secrets for Beautie, Health, Magick, Prevention and Youth. Culver City (California): Peace Press, 1978.

Увлекательный сборник о старинной кулинарной магии.

57. Kenyon, Theda. Witches Still Live. New York: Ives Wash burn, 1929.

В этой книге фольклора и магии содержится некоторая информация о еде.

58. Kepler, Kay. Hawaiian Heritage Plants. Honolulu: Oriental Publishing Co., 1983.

Предания и применение полинезийских блюд.

59. Krutch, Joseph Wood. Herbal. Boston: David R. Godine, 1965.

В эту работу включена информация о магических свойствах растений.

60. Leach, Maria. The Soup Stone: The Magic of Familiar Things. London: Mayflower, 1954.

Предания о соли и куркуме. Тайны горшков и кухонной утвари.

61. Leach, Maria (editor). Standard Dictionary of Folklore, Mythology and Legend. New York: Funk and Wagnall’s, 1972.

Сборник, посвященный кулинарным преданиям и магии.

62. Leland, Charles Godfrey. Gypsy Sorcery and Fortune Telling. New Hyde Park (New York): University Books, 1963.

Европейские предания о яблоке и яйце.

63. Leyel, C. F. The Magic of Herbs. New York: Harcourt, Brace and Company, 1926. Reprint. Toronto: Coles, 1981.

В этой книге можно найти много необычных рецептов.

64. Leyel, C. F. (editor) A Modern Herbal. Two volumes. New York: Harcourt, Brace and Company, 1931. Reprint. New York: Dover, 1971.

В эту классическую работу включены некоторые предания о продуктах.

65. Lu, Henry C., Chine.se System of Food