McCartney: День за днем - Анатолий Максимов

— Мне было приятно узнать, что ты даешь интервью в режиме реального времени. Вопрос от тех, кто недавно стал вегетарианцем. Подскажи, что приготовить на Рождество вместо индейки?

— Ну, приготовьте все, что обычно готовите… кроме индейки! Линда говорила, что когда ты становишься вегетарианцем, то просто перестаешь есть кое — что из того, что ел раньше. Ведь у зеленщика можно купить много вкусных вещей. У нас тоже была похожая проблема, когда мы только стали вегетарианцами. Это было больше 20 лет назад. Она приготовила макароны и натерла туда очень много сыра. И все это поставила на пару дней настояться. Это было очень вкусно!

В ее новой книге «Linda McCartney on Tour» есть много рецептов, которые, я думаю, помогут вам решить эту проблему. Спасибо за вопрос, благодаря ему мне удалось разрекламировать книгу. Интересно, смог бы я устроиться работать продавцом в «Магазин на диване»?

— Каким образом вы сохранили брак, несмотря на популярность?

— Ну, на этот вопрос есть один — единственный ответ: мы по — настоящему любили друг друга.

— А Линда учила тебя готовить?

— Я умел чуть — чуть готовить и до того, как мы встретились, но Линда готовила гораздо лучше, и мне не было смысла учиться дальше. Кстати, мы сегодня что — нибудь приготовим.

Итак, идемте на кухню. (Никогда не делал ничего подобного!)

Разрежьте несколько средних картофелин на две части каждую и опустите на 20 минут в кипящую воду.

Далее возьмите немного соли и добавьте в кастрюлю. (Хорошие кухарки сейчас, наверное, слушают и смеются надо мной, зато кто — то от меня многому научится!)

Теперь можно приступать к луковице. Берете ее и очищаете от шелухи. (Ой, как хорошо, что это не всерьез, а то бы у меня слезы выступили!)

Сейчас я вам покажу великолепный прием, меня ему Линда научила. Сделайте поперечные надрезы на половинке луковицы, потом раз верните ее и сделайте продольные надрезы — на луковице получается нечто вроде сетки. А теперь поверните ее на бочок и порежьте — вуаля, полезная луковица. Это просто чудо! Вытрите руки.

Так, допустим, картофель варится уже 20 минут. Осторожненько слейте воду (смотрите, не ошпарьтесь!) и дайте картошке чуть — чуть подсохнуть.

Теперь разомните картошку, только без комочков! Возьмите немного маргарина, положите туда и дайте ему расплавиться. Это произойдет быстро — ведь картошка горячая. Добавьте молока, соевого или полуобезжиренного, еще немножко соли для вкуса.

(Будьте осторожны, а то пересолите и все испортите!)

Чуть — чуть взбейте это, добавьте лук и еще немного молока. Чем мельче вы нарезали лук, тем лучше. Снова взбиваем и пробуем.

Очень вкусно!

И не надо смеяться. Это серьезное кулинарное шоу! Вот так готовится вкусное картофельное пюре. Еще немного соли. Великолепно!

Подавать его надо на большом блюде — оно очень аппетитно выглядит. Обычно на кулинарных шоу все это ест съемочная группа, но я им не позволю. Сам все съем! (Шутка.) Посыпьте сверху петрушкой. Ну, вот и творение, известное в народе как картофельное пюре. Я даже слышу ваши аплодисменты. Ну, ладно, продолжим…

— Пол, а что ты думаешь по поводу Интернета?

— Я думаю, что Интернет — это классно! Мне ужасно понравилось сегодняшнее шоу. Надеюсь, вам тоже.

— Тебе не кажется, что Интернет приносит вред музыке?

— По — моему, не важно при помощи чего люди слушают музыку. Главное, чтобы сама музыка была хорошая, а Интернет только помогает распространять ее.

— Какую песню Линды ты любишь больше всего?

— Думаю, The Light Comes From Within. Мне понравилось, как Линда наехала на критиков. Хороша была The Endless Day, Love Full Glory. По некоторым причинам, связанным с защитой прав животных, — The White — Coated Man.

— Как насчет еженедельного кулинарного шоу?

— Отличная идея. Должен сказать, не знаю, получится ли у меня кулинарное шоу, но по ходу готовки я чувствовал себя все более свободно.

— Пол, а ты все еще куришь что — нибудь?

— А ты хочешь мне что — то предложить? Пожалуйста, веди себя прилично, люди ведь вокруг.

— Твой любимый вегетарианский рецепт?

— Французский пирог. Линда всегда делала чудесные пироги, просто пальчики оближешь. Кстати, мои ответы для вас печатает моя прелестная дочь Мэри, потому что она строчит быстрее меня.

— А как вы стали вегетарианцем?

— Мне вдруг пришла в голову мысль, что я ем тех самых любимых животных, которые пасутся сейчас у меня во дворе. Не самая веселая идея. Так что мы с Линдой подумали, что ножка ягненка, которую мы тогда ели, будет выглядеть лучше на ягненке, чем на наших тарелках.

— Привет, я Ронни из Ливерпуля. Мэри, а стоит ли стряпня твоего папы того, чтобы ее так нахваливать?

— Дорогой Ронни, твой вопрос — последний на сегодня. А так как Мэри уже ушла, я отвечу сам. Разумеется, стряпня ее папы стоит того, чтобы ее хвалить. Неужели тебе это не ясно, даже после того как я при тебе приготовил пюре? Мы сейчас с ней чего — нибудь перекусим, а ты тем временем передавай привет Ливерпулю!

1999

январь — ведущий английский музыкальный журнал «Q» провел опрос читателей, чтобы определить лучшую песню в истории популярной музыки XX столетия.

Увы, на первом месте, с минимальным перевесом голосов оказалась композиция группы Nirvana — Smells Like Teen Spirit. Однако на втором шедевр Маккартни — Penny Lane. (Джон Леннон также попал в это список с песней Imagine, которая заняла 4–е место.)

7 января — Атланта. Пол присутствует на выставке — распродаже, которую устроила его дочь Хизер. Она выставила свои дизайнерские творения: салфетки, скатерти, подсвечники и посуду. Причем все в мексиканском стиле.

Выставка началась в пять вечера и продлилась до двух часов ночи!

25 января — очередной скандал, связанный с текстом песни.

На этот раз «Би — Би — Си» наложила запрет на трансляцию нового сингла Линды Маккартни The Light Comes From Within из — за неприличных слов, звучащих в этой композиции.

В частности, отвечая на многочисленные нападки высоколобого критика, Линда запросто так называет его «глупой писькой». (Мне думается, именно так переводится замечательная английская фраза «stupid dick».)

Пол публично отстаивал право супруги высказываться так, как она считает нужным. Интересно, что это была последняя песня, которую Линда успела записать перед смертью. Работа над ней проходила 18 марта 1998 года, и в ней помимо Пола участвовал и их сын — Джеймс.

27 января — в Лондоне на Даунинг — стрит 10, произошла встреча Маккартни с женой премьер — министра Англии — Чери Блэр. Сэр Пол обсуждал с ней ряд благотворительных проектов.

В этот же день, но по другую сторону Атлантики, состоялся показ моделей Стеллы Маккартни. На следующий день она побывала в Белом доме, где встречалась с Хилари Клинтон.

1–5 марта — в Лондоне на студии «Abbey Road No. 2» Пол вместе с гитаристами Дэвидом Гилмором (David Gilmour) и Миком Грином (Mick Green), ударником Йеном Пейсом (Ian Paice) и клавишником Питером Уинфилдом (Peter Wingfield) записывает очередную партию рок — н-ролльных стандартов, которые будут выпущены в конце года на альбоме Run Devil Run.

Сопродюсер, наш старый знакомый — Крис Томас (Chris Thomas).

(Правда, 3 марта при записи песни Lonesome Town основному составу помогали Джерэйнт Уоткинс (Geraint Watkins) — клавишные и Дэйв Мэттакс (Dave Mattacks) — ударные.

Кроме того, 5 марта для записи композиции Brown Eyed Handsome Man был привлечен Крис Холл (Chris Hall) — аккордеон. В свое время именно он развлекал народ на свадьбе Мэри Маккартни и очень понравился Полу.)

Пол: «Поскольку многие из этих песен я не слышал много лет, то мне пришлось попотеть, чтобы раздобыть их текст. Для этого я воспользовался старинным способом, известным любому тинейджеру.

Я запускал пленку. Слушал маленький фрагмент песни. Потом останавливал магнитофон и записывал слова в тетрадку. Потом запускал запись дальше, внимательно слушал и снова останавливал ее… И так до упора.

Мне очень понравился этот процесс, ведь я не занимался им с 15 лет. Как будто те дни снова вернулись ко мне!»

10 марта — в начале этого дня Пол появился на политической акции «Свободу Тибету», которая проходила в лондонском зале «Westminster Central Hall». He включаясь в полемику, он прочел стихотворение «Blackbird» и покинул мероприятие. Вечером Пол очутился в Париже на показе мод его дочери Стеллы в зале «Conservatory for Arts Crafts».

15 марта — в этот знаменательный день Маккартни за свои выдающиеся музыкальные достижения в сольной карьере введен в «Зал Славы рок — н-ролла»! (Напомню, что это было уже во второй раз. Ранее он оказался там как участник Битлз.)