1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде - Октябрина Ганичкина

При посеве неяровизированными семенами растения начинают цвести лишь на второй год жизни, при вегетативном размножении и рассадном способе с посевом яровизированными семенами – в первый. Чтобы соцветия были крупнее, на растении оставляют по два-три цветоноса, остальные побеги удаляют.

Уборку соцветий начинают в самом начале цветения, когда раскрываются чешуи в центральной части. Головки срезают с частью цветоноса. При пониженной температуре их можно сохранять четыре недели, при температуре 0-1 ° – два-три месяца.

Какие сорта артишока самые урожайные?

Майкопский, Ранний, Фиолетовый и Лаонский.

Салатный цикорий

Чем полезен цикорий?

Салатный цикорий – двулетнее растение. Это ценный лечебный диетический продукт. В его листьях содержатся аскорбиновая кислота, каротин, минеральные соли, ценный углевод инулин, интибин. Установлено, что интибин благотворно действует на органы пищеварения, сердечно-сосудистую систему, кроветворные органы. Главное достоинство салатного цикория в том, что он дает продукцию в течение всей зимы, когда других свежих овощей еще нет. Летом его выращивают для получения крупных корнеплодов для зимней посадки, из которых зимой получают кочанчики.

Кочанчики богаты витаминами группы В, С, РР, каротином и другими питательными веществами. Кочанчики используют в пищу, из них готовят различные салаты, используют для тушения, варения. Цикорий салатный обладает ценными диетическими свойствами и специфическим вкусом, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца.

Какие условия идеальны для выращивания цикория?

Салатный цикорий лучше растет на суглинистой почве. Перед посевом в почву вносят 1,2 ведра торфа и по 1 ст. ложке нитрофоски и суперфосфата на 1 м2. Грядку перекапывают, поливают и делают поперек нее бороздки на расстоянии 16-18 см, в бороздки сеют семена на расстоянии 2-3 см друг от друга и заделывают их на глубину 2-2,5 см. В фазе трех-четырех листьев растения прореживают, оставляя между ними расстояние 5-6 см.

В течение лета уход за салатным цикорием заключается в поливе, прополке, рыхлении. (Подкормки см. Корневая петрушка.)

Когда убирать салатный цикорий?

Уборку салатного цикория начинают 20-25 октября. Корнеплоды выкапывают вместе с ботвой, складывают тут же на месте в небольшую кучку ботвой наружу и оставляют на грядке на 5-6 дней. Перед закладкой на хранение ботву обрезают на 3 см выше шейки корнеплода, чтобы не повредить верхушечную почку.

От земли корнеплоды не очищают, кладут на хранение в подвал или другие помещения, где температура должна быть 1-2 °С.

Примерно в начале ноября корнеплоды высаживают в ящики размером 50 х 50 х 40 см. Грунт готовят из торфа, перегноя или дерновой земли с опилками (1:1), а можно взять и одни опилки или мох и т. д. В ящик насыпают увлажненный грунт слоем 10-12 см. Для посадки отбирают корнеплоды длиной 12 см, диаметром 2-3 см. В ящик мостовым способом высаживают до 50 штук корнеплодов так, чтобы их верхушки были на одном уровне. Затем досыпают грунт до верха ящика – примерно 18-20 см. Сверху ящик прикрывают темным и влажным материалом и ставят в помещение с температурой 12-14 °С на 10-12 дней.

Следующие 12 дней салатный цикорий выращивают при температуре 16-18 °С. Весь период выращивания в ящике кочанчиков из корнеплодов длится 22-24 дня, и за это время они вырастают весом до 150-180 г. Так как кочанчики вырастают в земле без дневного света (в темноте), они имеют белую окраску. Кочанчики обрезают с корнеплодов и хранят в полиэтиленовых мешочках 15 и более дней в холодильнике при температуре 0-1 °С. Из них готовят вкусный салат.

Какие сорта цикория обладают самыми лучшими вкусовыми качествами?

Отечественных сортов цикория салатного пока нет, поэтому используют зарубежные сорта: Экстрему для ранней выгонки, Витпуф датский, Митадо – для осенне-зимней, Тардиво – для поздней.

Кресс-салат

Кресс-салат – скороспелое холодостойкое однолетнее травянистое растение. Растет на любых почвах, но лучше на влажных полузатененных местах, так как в жаркую солнечную погоду у него быстро появляются цветочные стебли и листья становятся мелкими и грубыми.

В народе кресс-салат называют лихорадочной травой, садовым крессом, хренницей, цицмати и т. д. Кресс-салат имеет вкус хрена.

Чем полезен кресс-салат?

В народной медицине употребляют зелень кресс-салата при малокровии, при заболеваниях дыхательных путей, для улучшения аппетита и снижения кровяного давления.

Зелень кресс-салата богата минеральными солями калия, кальция, фосфора, железа, листья содержат йод, рутин, витамины, горчичное масло, что придает им особый вкус. Кресс-салат употребляют в салатах, с мясом, рыбой, курицей и т. д.

Какова схема выращивания кресс-салата?

Для получения свежей зелени в течение лета кресс-салат сеют в несколько сроков, начиная с 25 апреля и затем каждые 20-25 дней. Для этого на 1 м2 грядки вносят по 2 кг перегноя, торфа и 1 ст. ложку нитрофоски или нитроаммофоски. Перекапывают грядку на глубину 15-16 см, ровняют и поливают жидким органическим удобрением «Агрикола Вегета» (1 ст. ложка на 10 л воды, расход – 3 л на 1 м2).

На зелень кресс-салат сеют рядами через 10-12 см, заглубляя семена на 0,5-1 см. Для получения семян сеют реже: расстояние между рядами 20-25 см.

Уход за растениями заключается в прореживании всходов, рыхлении и поливе. Поливают часто, но не обильно: 2-3 раза в неделю по 2-5 л воды на 1 м2, в зависимости от погоды. Подкормки проводят один раз жидким органическим удобрением «Гроу Ап» (1 ст. ложка на 10 л воды, расход – 2 л раствора на 1 м2).

Когда и как убирать урожай кресс-салата?

Зелень срезают тогда, когда она достигнет высоты 10-12 см.

Какие сорта кресс-салата отличаются лучшими вкусовыми качествами?

Любимый сорт – Забава, этот салат выращивают круглый год, зимой выращивают на подоконнике. Ранний сорт, употреблять в пищу молодые листья можно уже через 15 дней после всходов. Листья привлекательной формы, собраны в полураскидистую розетку. Для сорта характерно позднее появление цветоноса. Листья богаты витаминами, солями железа, йода и калия, имеют приятный слабо-острый вкус, напоминающий вкус хрена. Используют для приготовления салатов и в качестве приправы к мясным блюдам.

Листовая горчица

Салатная листовая горчица – однолетнее растение. Молодые листочки не только имеют приятный горчичный вкус, но и богаты витаминами, солями кальция, железа. Это скороспелое и довольно холодостойкое растение. В молодом возрасте образует розетку листьев. Растет на любых плодородных почвах.

Как подготовить грядку для горчицы?

Грядки вскапывают на глубину до 12 см, вносят 2– 3 кг перегноя на 1 м2, перекапывают, разравнивают и поливают раствором стимулятора «Энерген» (1 капсула на 10 л воды) из расчета 2-3 л на 1 м2.

Как высевать семена горчицы?

Семена высевают 20-25 апреля, затем 15-20 мая и 5-10 августа. В жаркий период не сеют, так как растения быстро стрелкуются, а если и сеют, то выбирают полузатененное место.

Семена сеют на глубину 1 см, расстояние между рядами – 10-12 см. В фазе 2-3-го листа всходы прореживают так, чтобы между растениями было 3-4 см. К уборке приступают, когда листья достигнут 10-12 см.

Какие меры позволят увеличить урожай горчицы?

Уход за горчицей заключается в рыхлении и поливе. Поливают 2 раза в неделю, но не обильно. При недостатке влаги листья становятся грубыми, невкусными и растение быстро стрелкуется.

При появлении первых листочков проводят корневую подкормку: в 10 л воды разводят 1 ст. ложку «Агриколы Вегета» и поливают из расчета 3 л раствора на 1 м2. Из свежесорванных листьев делают салат с растительным маслом или со сметаной, вкусны и бутерброды с листьями горчицы

Какие сорта горчицы самые вкусные?

Лучший сорт – Салатная-54.

Листовой сельдерей

Свежие и сушеные листья листового сельдерея – прекрасная приправа с характерным ароматом для супов, соусов, рубленого и тушеного мяса, печени. Листовой сельдерей – лучшая приправа для консервирования огурцов, томатов, кабачков.

Как подготовить грядку для сельдерея?

Сеют в грунт в начале мая на глубину 1 см. Расстояние между рядами – 15 см. Во время прорастания 10 дней поддерживают почву во влажном состоянии, чтобы не снизилась всхожесть семян. Сельдерей предпочитает богатую питательными веществами рыхлую почву, хорошо освещенное место. Он не образует корнеплодов. Листья срезают несколько раз за лето. Листья последней осенней срезки сушат или замораживают. Сушеные листья хранят в сухом, теплом месте.

Какие сорта сельдерея самые вкусные и урожайные?