Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным - Анна Павловская

119

Некрылова А. Ф. Русские народные городские праздники, увеселения и зрелища. Конец XVIII — начало XX века. Л., 1988. С. 42.

120

Окладников А. П. Олень золотые рога. Хабаровск, 1989. С. 41.

121

Зеленин. Восточнославянская этнография. С. 384.

122

Там же. С 383.

123

Байбурин. Указ. соч. С. 139.

124

Калинский И. Церковно-народный месяцеслов на Руси. М., 2013. С. 347.

125

Сумцов Н. Ф. Культурные переживания. Киев, 1890. С. 134.

126

Гримо де Ла Реньер А. Альманах Гурманов. М., 2011. С. 78–94.

127

Beeton Isabella. The Book of Household Management. L., 1861. P. 815.

128

Терещенко. Указ. соч. Ч. VI и VII. С. 132.

129

Там же. С. 131.

130

Афиней. Пир мудрецов. Кн. I–VIII. М., 2003. С. 174–175.

131

История культуры стран Западной Европы в эпоху Возрождения. Под. ред. Брагиной Л. М. М., 1999. С. 394.

132

Домострой. С. 171.

133

Рабле Ф. Гаргантюа и Пантагрюэль. Перевод Н. М. Любимова. Глава XXXVII.

134

Сервантес М. Дон Кихот. Перевод Н. Любимова. Глава XLIX.

135

Пыляев М. И. Старое житье. СПб., 2000. С. 5, 10.

136

http://ap-dvor.ru/novosti/den_medvedya_v_yaroslavle.

137

Петрухин. Указ. соч. С. 218.

138

Вавилов Н. И. Центры происхождения культурных растений // Труды по прикладной ботанике и селекции. Л., 1926. Т. 16. № 2. С. 134, 136.

139

The Cambridge World History of Food. In 2 vols. V. 2. Cambridge, 2000. P. 1830.

140

Например: Фасмер M. P. Этимологический словарь русского языка. М., 1964–1973.

141

Срезневский И. И. Материалы для словаря древнерусского языка по письменным памятникам. Т. 1–3. СПб., 1890–1912. T. 1. С. 617, 912.

142

Сахаров И. П. Сказания русского народа. СПб., 1885. В 2 частях. Ч. 2. С. 89–90.

143

Максимов. Указ. соч. С. 227.

144

Сумароков П. И. Очерк сельских празднеств, примет, поверий и обрядов в Каширском уезде // Москвитянин. 1849. № 9. С. 12.

145

Терещенко. Указ. соч. Ч. IV–V. М., 1999. С. 270.

146

Сахаров. Указ. соч. Ч. 1. С. 92.

147

Терещенко. Указ. соч. Ч. IV–V. С. 269.

148

Зеленин Д. К. Тотемический культ деревьев у русских и белорусов // Известия АН СССР, 1933, № 8. С. 601.

149

Терещенко. Указ. соч. Ч. IV–V. С. 259.

150

См., напр.: Frodsham P. From Stonehenge to Santa Claus. The Evolution of Christmas. The History Press, 2008.

151

Зеленин. Восточнославянская этнография. С. 196.

152

Там же. С. 396.

153

Зеленин. Тотемический культ… С. 602.

154

Терещенко Указ. соч. 4.IV–V. C. 259. Коринфский А. А. Народная Русь. Круглый год сказаний, поверий, обычаев и пословиц русского народа. М., 1901. Репринт. Смоленск, 1995. С. 289.

155

Иванов В. В., Топоров В. Н. Исследования в области славянских древностей. М., Наука, 1974. С. 244.

156

Коринфский. Указ. соч. С. 286.

157

См., напр.: Food: A Culinary History from Antiquity to the Present. Columbia University Press, New York, 2013. Pp. 14–15, 22–23.

158

См. напр.: Bunn Н. Т. Meat Made Us Human. In: Evolution of the Human Diet. The Known, the Unknown, and the Unknowable. Ed. by Peter S. Ungar. Oxford University Press, 2007.

159

Binford, Lewis R. Bones: Ancient Men and Modern Myths. New York: Academic Press. 1981; Shipman, Pat. Scavenging or Hunting in Early Hominids: Theoretical Frameworkd and Tests. American Anthropologist 1985, Vol. 88. Pp. 27–43; Dominguez-Rodrigo, Manuel. Hunting and Scavenging by Early Humans: The State of the Debate // Journal of World Prehistory. Vol. 16, No. 1 (March 2002). Pp. 1–54.

160

Козлова. И. Пища людей. Фрязино, 2005. С. 161–166.

161

Авдусин. Указ. соч. С. 39.

162

История Европы. В восьми томах. T. 1. М., 1988. С. 56; Авдусин. Указ. соч. С. 30.

163

Pryor F. Britain В. С. London, 2003. P. 85.

164

Ефименко. Указ. соч. С. 312.

165

Кант И. Сочинения в шести томах. Т. 5. М., 1966. С. 203. Т. 6. М., 1966. С. 484–485.

166

Ефименко. Указ. соч. С. 302.

167

New Perspectives in Archaeology. Ed. by S. R. Binford, L. R, Binford. Chicago, 1968. P. 345.

168

Ефименко. Указ. соч. С. 372.

169

Окладников. Указ. соч. С. 46.

170

Петрухин. Указ. соч. С. 212.

171

Кюнер. Указ. соч. С. 287.

172

Аргументы и факты. 25 июля 2007.

173

Северная энциклопедия. С. 1134.

174

Ефименко. Указ. соч. С. 510.

175

Цит. по: Боси Р. Лапландцы. М., 2004. С. 103–104.

176

Корнелий Тацит. Сочинения в 2 томах. T. 1. Л., 1969. С. 373.

177

Кюнер. Указ. соч. С. 50.

178

Диакон Павел. История лангобардов // Средневековая латинская литература IV–IX вв. М., 1970. С. 245.

179

Английские средневековые источники IX–XIII вв. М., 1979. С. 26.

180

Джиованни дель Плано Карпини. История монголов. М. 1957. С.48.

181

Боси. Указ. соч. С. 87.

182

П. М. де Ламартиньер. Путешествие в северные страны. (1653 г.). М., 1912. С. 17–18, 24.

183

Перри Д. Другое и более подробное повествование о России // Чтения императорского Общества Истории и Древностей Российских. № 2. М., 1871. С. 42–44.

184

Россия XVIII в. глазами иностранцев. Л., 1989. С. 38.

185

Путешествие флота капитана Сарычева по северо-восточной части Сибири, Ледовитому морю и Восточному океану, в продолжении осьми лет при географической и астрономической Морской экспедиции, бывшей под начальством флота капитана Биллингса с 1785 по 1793 год. В 2 частях. СПб., 1802. Ч. 1. С. 78–79.

186

Северная энциклопедия. С. 1073.

187

Козлов. Указ. соч. С. 154.

188

Линденау Я. И. Описание народов Сибири (первая пол. XVIII в.) Историко-этнографические материалы о народах Сибири и Северо-Востока. Магадан, 1983. С. 83–86.

189

Георги. Указ. соч. С. 53.

190

Мосолов В. И., Филь В. И. Дикий северный олень Камчатки. Петропавловск-Камчатский, 2010. С. 125.

191

Северная энциклопедия. С. 427, 1143.

192

Северная энциклопедия. С. 1142.

193

Линденау. Указ. соч. С. 59.

194

Makumatkalla Inarissa. Nature Gourmee Inari. Б. д., б. м.

195

Северная энциклопедия. С. 624.

196

Петрухин. Указ. соч. С. 194.

197

Там же. С. 190.

198

Там же. С. 192.

199

Линденау. Указ. соч. С. 87, 88, 90.

200

Сыроечковский Е. Е. Северный олень. М., 1986. С. 157, 172,173,174,198.

201

Георги. Указ. соч. С. 324; Миллер Г. Ф. Описание Сибирских народов. М., 2009. С. 270; Сарычев. Указ. соч. Ч. 1. С. 21; Врангель. Указ соч. Ч. 1. С. 184.

202

Harper’s Monthly Magazine, November 1935.

203

Heinbecker, Peter. Studies on the Metabolism of Eskimos. The Journal of Biological Chemistry, 1928, 80. Pp. 461–475; McClellan, Walters.; Du Bois, Eugene F. Prolonged Meat Diets with a Study of Kidney Function and Ketosis. The Journal of Biological Chemistry, 1930, 87. Pp. 651–668.

204

Gadsby, Patricia, Steele, Leon. The Inuit Paradox. Discover Magazine, 1 October, 2004.

205

Миллер. Указ. соч. С. 269.

206

См., напр., What Actually was the Stone Age Diet? J. A. J. Gowlett Journal of Nutritional & Environmental Medicine (September 2003) 13 (3). Pp. 143–147.