Омни диета - Тана Амен

Надпочечники начинают выделять меньше гормона стресса – кортизола. Умеренная физическая нагрузка снижает производство кортизола (в то время как чрезмерные занятия спортом приводят к противоположному результату – повышают уровень кортизола в организме). Кортизол представляет собой гормон, который помогает регулировать кровяное давление, работу иммунной системы, сохраняет баланс сахара и инсулина в крови, а также помогает организму правильно реагировать на внешний стресс. Кроме того, этот гормон способствует нормализации циклов бодрости и сна (для здорового сна очень важно поддерживать уровень кортизола в пределах нормы). Ожирение, чрезмерное потребление богатой углеводами пищи, хронический стресс и малоподвижный образ жизни – все эти факторы повышают уровень кортизола. В разное время суток организм производит разное количество кортизола. Предполагается, что уровень кортизола утром должен быть выше, чтобы зарядить человека энергией, затем, к вечеру, начинает снижаться, чтобы ближе к ночи достичь минимального значения (для большинства людей это где-то в районе полуночи), дабы позволить организму заснуть.

Переизбыток кортизола увеличивает воспаление, усложняет процесс засыпания и способствует отложению жира вокруг талии. Недостаток же этого гормона приводит к повышенной усталости на протяжении дня и проблемам с пробуждением по утрам.

Хронически повышенный уровень кортизола может быть результатом затянувшегося стресса, нарушения сна, болезни Иценко – Кушинга (редкое гормональное расстройство) или опухоли надпочечников или гипофиза, что тоже является нечастым явлением.

Самой распространенной причиной заниженного уровня кортизола является истощение или избыточная нагрузка надпочечников (среди менее распространенных причин – продолжительное использование стероидов, болезнь Аддисона – редчайшее аутоиммунное расстройство – или опухоль гипофиза, что тоже случается довольно редко). Если пониженный уровень кортизола вызван хроническим стрессом, то это очень плохой знак – скорее всего, ваши надпочечники были настолько перегружены в течение долгого времени, что теперь их силы оказались на исходе. Хронически заниженный уровень кортизола связывают с нарушениями работы памяти, повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака (иммунитет оказывается ослабленным).

Нехватка плоти

Саркопения (в переводе этот термин означает «нехватка плоти») – это возрастное атрофическое дегенеративное изменение скелетной мускулатуры, приводящее к постепенной потере мышечной массы и силы. Как правило, этот процесс начинается в возрасте 25 лет. Помимо мышечной массы, саркопения затрагивает также и эндокринную систему, суставы, кости и кровеносные сосуды.

Саркопения начинает браться за дело, когда для этого создаются идеальные условия в виде дефицита белков в рационе питания, нехватки незаменимых аминокислот, снижения концентрации важнейших гормонов, а также малоподвижного образа жизни и недостаточной физической активности.

Для борьбы с этим заболеванием чрезвычайно важно поддерживать в организме на должном уровне гормон роста и тестостерон.

Для того чтобы держать саркопению под контролем, необходимо: есть достаточное количество белка, снизить потребление простых углеводов, хорошо высыпаться и заниматься спортом. Это поможет предотвратить падение уровня тестостерона и позволит естественным путем повысить уровень гормона роста.

Уровень воспаления снижается. Физические упражнения провоцируют высвобождение противовоспалительных молекул – цитокинов, которые помогают минимизировать повреждения, вызванные воспалительным процессом. Многие исследования демонстрируют, что по сравнению с людьми, ведущими малоподвижный образ жизни, у тех, кто регулярно тренируется, уровень С-реактивного белка (побочного продукта воспалительного процесса) в крови ниже. А ведь хроническое воспаление вносит свой нехороший вклад в развитие многих болезней и расстройств, в том числе диабета, заболеваний сердца и сосудов, рака, болей в суставах и ожирения. Поэтому чрезвычайно важно держать его под контролем, если хотите, чтобы у вас не было проблем со здоровьем.

Уменьшаются боли в суставах. Если из-за воспаления у вас болят суставы, то упражнения снизят воспалительную реакцию, что, в свою очередь, приведет и к уменьшению болезненных ощущений. Для большинства людей снижения воспаления оказывается достаточно, чтобы уменьшить боль, связанную с артритом.

Повышается стрессоустойчивость. Во время физических упражнений организм посылает в кровь эндорфины и другие нейромедиаторы – гормоны хорошего настроения и самочувствия – и натуральные вещества, которые способствуют снижению эмоционального стресса и депрессии.

Увеличивается чувствительность организма к лептину. Этот гормон посылает мозгу сигнал о том, что пора прекратить есть, когда еды уже съедено достаточно. Физические упражнения улучшают способность организма адекватно воспринимать сигнал лептина о сытости, благодаря чему вы быстрее утоляете свой голод.

Уровень сахара и инсулина в крови падает. Упражнения заставляют мышечную ткань усваивать из крови больше глюкозы, тем самым снижая ее концентрацию в организме. Когда уровень глюкозы падает, снижается и производство инсулина. Кроме того, физические упражнения повышают чувствительность организма к инсулину, благодаря чему этому гормону становится проще использовать сахар крови для передачи клеткам.

Сжигается внутренний брюшной жир. Из-за накапливающегося брюшного жира увеличивается хроническое воспаление в организме. Тренировки – отличный способ уменьшить количество жира вокруг талии и смягчить воспалительную реакцию.

Калории не имеют значения!

Я знала, что этот заголовок привлечет ваше внимание!

Знать, сколько калорий содержится в съедаемой пище, важно. Однако нет смысла считать, сколько калорий вы сжигаете во время тренировок. Вы не ослышались – я разрешаю вам перестать подсчитывать количество истраченных во время выполнения упражнений калорий. Это просто не имеет значения.

Позвольте мне объяснить почему.

Что важнее для похудения – правильное питание или упражнения? Этот вопрос постоянно задают мне мои слушатели. И я всегда отвечаю, что… и то и другое! Понимаю – это не тот ответ, которого обычно ждут люди. Однако я говорю это не просто так: и упражнения, и здоровый рацион играют важнейшую роль в деле избавления от избыточного веса.

Если же кто-то настаивает на развернутом ответе, объясняю, что питание отвечает за похудение приблизительно на 80 %, а упражнения – на 20 %.

Многие люди фокусируются только на питании – сидят на диете, чтобы быстро похудеть, и добиваются кратковременного успеха. Но им редко удается зафиксировать желаемый вес, если они не занимаются спортом.

Более важным является следующий вопрос: что именно – диета или физические упражнения – играют наиболее важную роль для здоровья организма? Хочу сказать, что в этом плане оба элемента практически равнозначны и почти неотделимы друг от друга. Когда вы становитесь по-настоящему здоровым за счет правильного питания и тренировок, вес вашего тела естественным образом начинает стабилизироваться и постепенно приходит в норму. Поэтому я считаю, что прежде всего вас должно заботить именно хорошее здоровье. Но давайте все-таки на какое‑то время сосредоточимся именно на похудении.

Причина, по которой физические упражнения способствуют похудению, заключается не в том, что они помогают сжигать лишние калории. Спортивные занятия действительно способствуют расходованию калорий, однако не в той степени, чтобы только за счет этого происходили какие-то заметные изменения. Так, например, за полчаса ходьбы вы сожжете калории, которых еле хватит на маленькую порцию салата. Главное здесь то, что упражнения ускоряют обмен веществ, поэтому организм продолжает сжигать калории в течение 17 часов после окончания тренировки.

Таким образом, даже если после утренней тренировки вы проведете весь день сидя за письменным столом, все равно в течение всего этого времени будет происходить дополнительное сжигание калорий.

Физические упражнения вносят в процесс похудения свой вклад, как с физической, так и с психологической точки зрения.

Когда вы тренируетесь и ощущаете прилив бодрости, ваше самочувствие улучшается настолько, что становится намного проще принимать правильные решения по поводу питания (и, выбирая между мороженым и овощным салатом, все-таки остановить свой выбор на овощах). Упражнения провоцируют выброс в мозг химических веществ, которые поднимают настроение, стимулируют уверенность в себе и укрепляют силу воли. Когда вы на эмоциональном подъеме, чувствуете себя счастливым и радостным, то нет никакой необходимости пытаться найти утешение в пище. Кроме того, взаимосвязь между питанием и упражнениями работает и другим способом: когда вы правильно питаетесь и начинаете худеть, этот успех мотивирует вас и для других вещей, таких как упражнения, которые также полезны для здоровья.