Аптека на вашей кухне. Эффективное лечение приправами и продуктами, которые есть у каждой хозяйки - Ирина Станиславовна Пигулевская

Брусника

Она богата пищевыми волокнами, антоцианами. В ней 87 % воды, есть белки, углеводы, свободные органические кислоты. В бруснике сравнительно много витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо.

● Для нормализации обмена веществ, как общеукрепляющее: 3—4 ч. л. измельченных листьев брусники залить 2 стаканами горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, охлаждать при комнатной температуре 45 минут, процедить через 2—3 слоя марли и довести объем до исходного. Пить по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

● Настой: 3—4 ч. л. мелко нарезанных листьев брусники варить 15—20 минут в 500 мл воды. Настаивать 15—20 минут и процедить. Пить по 100 мл 3—4 раза в день. Оказывает мочегонное, антисептическое, противовоспалительное действие.

● Спиртовой состав: 100 г брусничного листа залить 2,5 л крутого кипятка, варить 2 часа, процедить и добавить в отвар 250 мл водки. Поставить на огонь и томить 15 минут, не доводя до кипения. Пить по 100 мл 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 6 месяцев. Применяется при ревматизме, полиартритах, камнях в почках и мочевом пузыре. При полиартрите пить, пока не появится осадок в моче и движения не станут более свободными и раскованными. Хранить в прохладном месте.

● При простудных заболеваниях пьют также настой лиственных веточек: 1 ст. л. веточек залить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 2 ст. л. 4—5 раз в день.

● Также при простудах: взять все растение брусники, все растение земляники (поровну), 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом воды, довести до кипения, в отвар добавить мед по вкусу и пить горячим по 1 стакану 3—4 раза в день.

● При гриппе применяют ягоды брусники в виде морсов.

● 1 ч. л. листьев брусники залить 1,5 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить по 0,5 стакана 3—4 раза в день до еды при подагре и затяжном суставном ревматизме.

Клюква

Ягоды клюквы содержат в достаточном количестве калий, магний, кальций, медь, йод, барий, железо, серебро, марганец, свинец. Кроме того, они богаты витаминами C, K, B1, B2 и В3, а также содержат флаваноиды, урсоловую и органические кислоты: кетоглутаровую, лимонную, хинную, яблочную, бензойную (именно благодаря ей ягоды долго сохраняют свежесть без дополнительной обработки). Из сахаров содержатся фруктоза и глюкоза, также присутствуют красящие, пектиновые, дубильные, азотистые вещества и фитонциды. Наиболее целебными считаются плоды клюквы, собранные весной, поскольку именно в них наибольшее содержание ценных веществ, сахаров и биологически активных веществ, однако в осенней клюкве больше концентрация витамина С.

Соли калия действуют не только как мочегонное средство, но и помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и при нарушении обмена веществ.

Такие химические элементы, как бор, йод, марганец, позволяют понижать артериальное давление, поэтому довольно часто клюква рекомендуется при гипертонической болезни. Урсоловая кислота обладает сосудорасширяющим действием на сосуды сердца.

● Отвар всего растения можно применять при болезнях желудка и при поносе: 2 ст. л. смеси ягод и листьев заварить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

● 2 стакана клюквы растолочь, добавить 0,5 стакана сахара и 1 стакан воды, довести до кипения, процедить, разбавить водой по вкусу. Пить вместо чая при гипертонии.

● 1 ст. л. листьев клюквы и 10 ягод залить в термосе стаканом кипятка, настаивать 4 часа, процедить, довести кипяченой водой до первоначального объема. Полученный настой разделить на 3 части и выпить за день при гипертонии, атеросклерозе, гастрите, колите, нарушениях обмена веществ.

● Перетереть 4 ст. л. клюквы с 2 ст. л. сахарного песка, залить 3 стаканами кипятка. Настоять. Пить 3 раза в день через час после еды. Курс лечения – 10 дней. Рекомендуется как обезболивающее средство при артрите и ревматизме.

● 1 ст. л. листьев клюквы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить с медом в любых количествах при одышке.

● Смешать в равных частях ягоды и листья клюквы. Залить 2 ст. л. полученной смеси 2 стаканами очень горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день при расстройстве желудка.

● 1 ст. л. ягод клюквы измельчить и залить 200 мл кипятка. Настаивать 2—3 часа, процедить. Пить как дополнительное лечение при гломерулонефрите.

● 1 ст. л. ягод клюквы размять, положить в чашку, засыпать сахаром по вкусу, залить горячим настоем зеленого чая. Такой напиток утолит жажду, снимет усталость, повысит работоспособность.

● Взять 1 ст. л. ягод клюквы, по 2 ст. л. ягод шиповника и черноплодной рябины, смешать, 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить по 0,5 стакана 3—4 раза в день при гипертонии.

Калина

В ягодах калины в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз. Калина богата витаминами А и Е. В медицине используются плоды, кора и цветки.

● 1 ст. л. сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 10 минут, настаивать, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день при простуде, кашле.

● 1 ст. л. ягод калины залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 2—3 часа. Подсластить медом. Пить в теплом виде по 1/3 стакана 4—5 раз в день при простуде, упорном кашле, лихорадке, осиплости голоса, как потогонное средство.

● При простуде 1 ст. л. цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

● В качестве отхаркивающего и потогонного средства применяется отвар цветков калины: 1 ст. л. заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Он же служит хорошим полосканием при ангине и осипшем голосе.

● Для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов назначают настой плодов калины. 2 ст. л. ягод калины измельчить, залить горячей водой, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить и отжать. Пить по 1/3 стакана 3—4 раза в день до еды.

● При гипертонии,