Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки - Инна Витальевна Метельская-Шереметьева

работал инженером и специализировался на компьютерах, мать Лея была концертной пианисткой. В семье Спилбергов подрастало четверо детей, поэтому матери пришлось отказаться от карьеры, чтобы воспитать их. Детство маленький Стивен провел в окружении родных сестер – Нэнси, Сью и Энн, последняя впоследствии стала актрисой кино. Семья несколько раз переезжала: сначала в Нью-Джерси, а позже – в Аризону. В городке Скоттсдейл Стивен пошел в школу.

Спилберг стал единственным евреем в классе, что прибавляло мальчику проблем. В те времена среди школьников витали антисемитские настроения, поэтому будущей знаменитости часто доставалось от сверстников. При этом дома мальчика окружали заботой и любовью. С раннего детства Стивен Спилберг интересовался киносъемками, именно поэтому родители сделали мальчику подарок, который повлиял на дальнейшую судьбу Стивена. Это была портативная 8-миллиметровая камера, при помощи которой будущий режиссер сразу же начал снимать короткометражные фильмы.

Маленький Стивен пытался снимать «кровавые» фильмы ужасов, применяя обливания вишневым соком, сцены вторжения внеземного разума, наряжая сестер в костюмы инопланетных существ. Однажды ребенку удалось снять историческую драму о войне, в качестве спецэффектов Стивен использовал хлопушки и даже поджег занавески. В двенадцать лет Спилберг, будучи школьником, победил на фестивале любительских фильмов. Его фильм «Побег в никуда», в котором все роли исполнили родственники мальчика, занял первое место. Спустя несколько лет он окончил работу над фильмом «Огненные огни» о похищении людей инопланетянами. Эту ленту, которую профинансировали родители юного дарования, даже показали в местном кинотеатре. Траты на съемки составили около шестисот долларов, съемочную группу бесплатно кормила мать Стивена, а отец мастерил декорации. Одним из главных героев фильма стал «австралийский рождественский торт», ставший для Спилберга на долгие годы символом успеха.

После оглушительного финансового успеха фильма ужасов «Челюсти» продюсеры заинтересовались задумкой молодого режиссера о создании фильма об инопланетных существах. Так появились научно-популярные картины, наполненные настоящими чудесами, невероятными приключениями, первобытными страхами – «Близкие контакты третьей степени» (1977) и «Инопланетянин» (1982). В 1981 году появился приключенческий боевик с Харрисоном Фордом в главной роли – «Индиана Джонс. В поисках утраченного ковчега», который стал самым кассовым фильмом года, собрав в прокате 400 миллионов долларов.

В 1976 году Спилберг начал встречаться с американской актрисой Эми Виргин. Эти отношения продлились три года, после чего Эми ушла к другому мужчине. «Пусть он живет со своим рождественским тортом и своими осветителями. А я сыта по горло», – заявила Эми.

Однако через несколько лет пара воссоединилась, их свадьба состоялась в 1985 году. В этом браке у Спилберга появился сын Макс Сэмюэл.

В 1989 году супруги развелись, при этом Виргин получила по тем временам баснословную сумму отступных в сотню миллионов долларов. Бракоразводный процесс моментально попал на третью ступень в мировом рейтинге по компенсации, выплаченной бывшей жене.

Во второй раз связать себя узами брака режиссер решился в 1991 году. Личная жизнь Спилберга с тех пор не претерпевала изменений. Избранницей гениального режиссера стала актриса Кейт Кэпшоу, которую Стивен снимал во второй части приключений об Индиане Джонсе. Близкие отношения связывали Спилберга и Кэпшоу еще с середины 80-х. Поговаривают, что роман начался как раз с австралийского торта, который отказалась есть супруга, но с удовольствием слопала до последней крошечки Кейт.

Сегодня пара имеет семерых детей (в том числе одну удочеренную девочку). Все дети Спилберга в той или иной мере связаны с искусством. Но все они с удовольствием собираются дома у родителей, особенно к Рождеству, когда Кейт готовит обожаемый мужем австралийский рождественский торт.

Для основы

• 1½ стакана пшеничной муки + на подпыл

• щепотка соли

• 100 г сливочного масла

• ледяная вода

Для начинки

• 2½ стакана очищенных грецких орехов

• 125 г темного шоколада (60 % какао)

• 1 стакан коричневого сахара

• 1 стакан сливок 35 % жирности

• 50 г сливочного масла

• 2 ст.л. меда

Для основы муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное кубиками масло и порубить ножом до состояния хлебных крошек. Постепенно, продолжая вымешивать, добавить 4 ст.л. ледяной воды. Если тесто будет сухим, можно добавить еще немного воды. Руками сформировать из теста диск, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35 см. Выложить в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см так, чтобы были закрыты дно и бортики. Удалить излишки теста. Вилкой сделать частые проколы и поместить в холодильник на 30 минут.

Выстелить тесто фольгой или пергаментом, всыпать сухую фасоль и поместить в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Удалить фасоль и фольгу, а форму с тестом вернуть в духовку еще на 15 мин. Полностью остудить.

Для начинки орехи обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде в течение 6 минут. Крупно порубить ножом. Шоколад натереть на терке.

В сотейнике с толстым дном развести сахар в четверти стакана воды, поместить на небольшой огонь и прогревать, пока сахар полностью не растворится. Прибавить огонь и довести смесь до кипения; прогревать, пока карамель не приобретет темно-янтарный цвет, примерно 6 минут.

Снять с огня и очень осторожно влить сливки (карамель будет брызгаться!). Вернуть сотейник на минимальный огонь и готовить, помешивая, до однородности.

Добавить масло и мед, готовить, помешивая, 3 минуты. Снять с огня и сразу же всыпать натертый шоколад, тщательно перемешать. Добавить орехи, еще раз перемешать и выложить начинку на тесто. Разровнять поверхность, дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Торт «Трюфель-послевкусие»

Писатель Марк Твен и Оливия Лэнгдон прожили вместе тридцать шесть лет. После свадьбы Твен сказал своему приятелю: «Если бы я знал, как счастливы женатые люди, я бы женился тридцать лет назад, даже не тратя время на выращивание зубов». Твену тогда было тридцать два года.

Они были очень разными людьми. Сэмюэл Клеменс – это настоящее имя Марка Твена – вырос в небогатой семье и с юности сам зарабатывал на жизнь. Он начал свой трудовой стаж в редакции газеты, потом получил профессию лоцмана и плавал по рекам, затем решил добывать серебро. Потерпев фиаско, стал писать рассказы. И сразу прославился на всю Америку. Тогда-то он и влюбился в прелестную Оливию – дочь богатого капиталиста. Марк влюбился даже не в девушку, а в ее портрет. Приятель Твена показал ему медальон с изображением своей сестры и пригласил Марка погостить в своем доме. На второй неделе знакомства Твен сделал Оливии предложение. Марк нравился ей, но девушку смущали возраст ухажера (он был старше на десять лет) и его грубоватые манеры. К тому же у Твена за душой не было ни гроша. Впрочем, наличие у него писательского таланта Оливия не отрицала. Тем не менее девушка ответила отказом. Через неделю Марк снова сделал предложение. И снова получил отказ. На этот раз Оливия мотивировала его тем, что Твен недостаточно серьезно относится к религии. На это писатель ответил, улыбаясь в пышные усы, что по