Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды - Светлана Чойжинимаева

Проблема детского здоровья приобретает в последнее время все большую остроту. Мир взрослых все более агрессивно вторгается в мир детей, вовлекая их в жесткую конкурентную борьбу, в которой нет места слабым и отстающим. Поэтому крушение амбиций вызывает у ребенка чувство вины, озлобленность или уныние. В целом нагрузка, как психическая, так и физическая, оказывается колоссальной, а учебные перегрузки приводят к хронической усталости и различным нервным расстройствам и срывам, которые могут стать прелюдией множества заболеваний. Важным фактором развития заболеваний является питание в школьных столовых без учета конституциональной принадлежности «ветер-желчь-слизь». А между тем одни и те же продукты могут быть полезны для одного ребенка и совершенно противопоказаны другому. Нужно знать природу своих детей и хорошо понимать, что для них полезно, а что вредно. Как и у взрослых, у детей присутствуют все три первоначала человеческой природы – «ветер-желчь-слизь» и преобладание одного начала над другими определяет особенности организма, черты характера, а также предрасположенность к тем или иным заболеваниям.

Три типа конституции в тибетской медицине распределяются по возрастам (мы об этом уже говорили) следующим образом: конституция «слизь» связывается с неведением и соответствует периоду детства, «желчь» – возрасту зрелости, а «ветер» – возрасту старости. Кто, как не дети, находятся в неведении и полностью зависят от взрослых? Дети зависят полностью от взрослых! Они едят тогда, когда им подадут пищу, они не знают, как сочетать продукты, что можно есть в сыром виде, а что обязательно обрабатывать термически, в какой сезон года желательно есть те или иные продукты. В каком возрасте необходимо приучать детей к распознаванию шести вкусов: сладкого, кислого, острого, горького, соленого и вяжущего? Можно ли и нужно ли использовать специи и приправы в детском питании? Не меньше вопросов вызывает и образ жизни, поведение детей в различных условиях и ситуациях. Индивидуальность человека проявляется с первых дней жизни, и чем больше его образ жизни и питание соответствуют органическому началу, тем меньше он будет болеть, и тем успешнее в конечном итоге он будет в жизни. Поэтому так важно с первых же лет (и даже дней) жизни заложить прочный фундамент на будущее. Уже в самые ранние годы человек проявляет свою индивидуальность, и легко распознать, что одни дети совсем не похожи на других.

Дети конституции «Ветер»

Дети конституции «ветер» отличаются худобой, сколько бы их ни кормили. Маленькие, живые, юркие – они всё время в движении. Эти дети говорливы, много жестикулируют, непоседливы, рано ложатся спать и рано просыпаются. Для них характерны частые и быстрые перемены настроения, плаксивость. Они отличаются повышенной возбудимостью и требуют к себе особого внимания. Такие дети больше других подвержены перевозбуждению и нервным заболеваниям (тикам, заиканию и др.), плохо засыпают и уложить их спать – целая проблема. Эмоциональная ранимость сопровождается повышенной чувствительностью к инфекциям.

В школе они легко «схватывают» материал, но отличаются неусидчивостью и быстрой утомляемостью. Таких детей нужно особенно оберегать от переутомления, негативных эмоций, недосыпания. Самый лучший режим для них – это строгий распорядок дня, в котором обязательно должно быть место для отдыха. Нужно следить, чтобы дети-ветры ни в коем случае не переохлаждались, в холодное время года всегда одевались по погоде – тепло. Ветер – холодная, иньская, конституция и требует согревания. Если же вместо этого родители будут кормить ребенка холодной, иньской, пищей (сырыми овощами и фруктами, молочными продуктами и т. д.), а также продуктами из холодильника, поить фруктовыми соками и прохладительными напитками, это приведет к перевозбуждению нервной системы, увеличению у ребенка «плохой холодной крови». «Холодная кровь» в детском возрасте не проявляет себя такими серьезными заболеваниями, как у взрослых (сахарный диабет, рак, атеросклероз). Тем не менее, у детей она проявляется своими «детскими» болезнями, к которым относятся частые простуды, тонзиллиты, гаймориты, лимфоадениты и прочие. Но наиболее характерно для детей-ветров перевозбуждение нервной системы: беспокойный сон, лабильность нервной системы, эмоциональная нестабильность, гиперкинезы, тики, заикание, логоневрозы, депрессии с перерастанием в аутизм, судороги, а также эпилепсия.

С другой стороны, если давать ребенку горячий суп, баранину, добавлять в блюда приправы, содержащие в себе теплые элементы, например, имбирь, лук, чеснок, перец на кончике ножа – всё это поможет скомпенсировать конституцию, сделать эмоциональное и физическое состояние стабильным, предотвратит развитие множества болезней «холода». Пример неправильной «заботы» о здоровье ребенка – когда его кормят без меры цитрусовыми (лимонами, апельсинами), дают пить различные соки и йогурты, чтобы он получал в большом количестве витамины, которых ему якобы не хватает. И после этого родители не могут понять, почему ребенок никак не может уснуть, мучает их, заставляя часами читать ему на ночь сказки, а затем спит беспокойно, часто просыпается, кричит и плачет. А всё из-за того, что ребенок получил передозировку витамина С, которая проявляется беспокойством, нервным возбуждением, нарушением сна, судорогами.

Родителям следует знать характер своего ребенка, чтобы не удивляться потом частым болезням, ведь именно от них напрямую зависит здоровье их детей – в первую очередь, от того, чем они их будут кормить. Если по своему неведению они будут ещё больше «охлаждать» ребенка, который и так принадлежит к холодной, иньской, конституции «ветер», это неизбежно вызовет развитие болезней «холода» в детском возрасте: ангину, простуды, лимфаденит, гайморит, синуситы, появление аденоидов и полипов в области носоглотки с последующим развитием бронхиальной астмы, бронхитов, пневмонии.

Из практики врача тибетской медицины

Оксана, 5 лет, изящная белокурая девочка, общительная, словоохотливая, очаровательная «болтушка», обладала удивительной способностью запоминать стихи и песни и с удовольствием исполняла их в детском саду, дома в кругу родственников. Однажды, когда девочка гуляла с мамой в парке, на нее напала собака. Оксана испугалась так сильно, что начала заикаться и вся ее маленькая «карьера» актрисы рухнула. Девочка стала замкнутой, стеснительной, а хождение по врачам и их белые халаты стали вызывать в ней еще больший испуг. Оксана стала часто болеть простудами, и по этой причине чаще находилась дома, а не в детском саду. «Сколько можно пить лекарства! Они не помогают избавить ни от заикания, ни от простуд», – возмутилась однажды бабушка и привела внучку в клинику «Наран». Многое пришлось изменить в питании и даже в воспитании Оксаны после консультации у врача тибетской медицины. «А как же витамины?» – вопрошала любознательная бабушка. «А разве витамины прямо из овощей и фруктов в готовом виде попадают в кровь? Ведь для того, чтобы их получить, организм наш должен переработать и овощи, и фрукты, и другие продукты. Тем более что употребляем мы их в сыром виде, и даже сваренная еда должна быть заново переработана в нашем организме», – ответил доктор. Уже после пятого сеанса Оксана перестала заикаться, а после 11-го сеанса она радостно щебетала, рассказывала стихи и пела песенки своему врачу. Сколько радости и счастья мы испытали в эти минуты. Из нее получится талантливая актриса и пусть будет счастливой ее судьба!

Дети конституции «ветер» – более возбудимые и восприимчивые по сравнению с другими детьми, поскольку анатомически в человеческом организме означенная конституция отвечает за центральную и периферическую нервные системы. Ребенок, который относится к типичным представителям конституции «ветер», отличается, в первую очередь, своим небольшим весом и хрупким телосложением. У него – тонкая кожа, румянец слабый, моча прозрачная, светлая. Вздутие живота, отрыжки, запоры у «ветерков» бывают чаще, прорезывание зубов происходит позже. Дети-«ветры» подвержены рахиту, что может повлиять на неправильное формирование скелета, на искривление ног внутрь или наружу. Такое происходит, если у ребенка в рационе не прибавляется питательных веществ, если он мало находится на свежем воздухе, и ощущается нехватка солнца. «Ветерки» легко перевозбуждаются, нервная система нестабильная. Новорожденные могут сильнее других детей реагировать на приход чужих людей, начинают капризничать, плакать, плохо спят. Вообще, биополе у младенцев – слабое, поэтому у многих народов принято ограничивать посещение гостей, пока ребенку не исполнится год. Проявления нестабильности нервной системы могут быть различными: плохой сон и плохой аппетит, повышенная утомляемость, желудочно-кишечные расстройства, неврозы, психозы, подверженность простудным заболеваниям – ОРВИ. Как показывает практика, «ветры» – и родители, и дети – часто болеют простудными заболеваниями, у них заложен нос, есть склонность к образованию аденоидов. Поскольку «ветер» – это холодная конституция, очень важно не переохлаждаться и правильно питаться, чтобы сохранять тепло в организме. Возмущение конституции «ветер» часто происходит в первый год жизни ребенка из-за внешнего охлаждения. Если ребенок полежал некоторое время распеленатым в прохладном помещении, холод проникает в его тело через кожу, появляется отрыжка, икота, срыгивание, газы. Со временем ребёнок начинает проявлять характер, у него появляются выраженные эмоции, он начинает требовать, плакать. Если плач продолжается длительное время, это вызывает возмущение «ветра»: икоту, боли в желудке, нарушение сна. Вот почему родители не должны позволять своим чадам слишком долго плакать.