Замените химию на еду - Юлита Батор

Часто вместо сиропа или суспензии стоит выбрать таблетку, так как она может содержать менее вредные вспомогательные вещества. Еще безопаснее для здоровья желатиновые капсулы, в которых содержатся жидкие формы препарата.

Помимо бензоата натрия и его производных, неоспоримо вредные эффекты производят перечисленные в таблице вещества (в основном это синтетические красители), добавляемые к препаратам.

К инструкциям по применению препаратов стоит отнестись аккуратно и читать их так, как будто мы читаем договор с банком. Потому что то, что действительно важно для нас, может быть написано мелким шрифтом. Состав на внешней упаковке, как правило, ограничивается списком активных веществ. Вспомогательные вещества (некоторые из них потенциально вредны) указаны только в инструкции, спрятанной внутри упаковки.

Если я планирую покупку нового лекарства, я заранее стараюсь ознакомиться с инструкцией, которая, чаще всего, доступна в интернете. Я делаю это, чтобы, если в составе обнаружатся опасные для здоровья вещества, по возможности попросить фармацевта предложить более безопасный аналог препарата. Когда у меня не получается проверить состав заранее, мне приходится просить аптекаря дать мне возможность сделать это на месте.

Желая однажды купить в аптеке обезболивающее средство, я получила синие капсулы. Когда я ознакомилась с составом, оказалось, что за синий цвет с немного космическим блеском отвечает пигмент, который в моем реестре находится в категории запрещенных добавок. Я спросила у фармацевта, зачем добавлять в лекарства такие вредные вещества, если без них препарат так же действует (я имела в виду старую версию препарата нормального белого цвета). Оказывается, что не только дети предпочитают цветные таблетки. Фармацевтические компании пытаются удовлетворить ожидания клиентов и, словно дома моды, каждый сезон выпускают «новую, улучшенную версию» препарата.

Моя бабушка, когда ей случалось болеть, руками и ногами отбивалась от приема лекарств. В детстве я считала это пустым высокомерием, сегодня я все чаще думаю, что она была права. Конечно, бывают случаи, когда нужно принимать лекарства, но, наверное, бывает и так, что можно обойтись натуральными средствами и бабушкиными советами, а не сразу хвататься за «химию».

Аптеки имеют в своем ассортименте не только лекарства, но и сладости (леденцы, драже, конфеты), беззаботно описываемые как «полезные». В их составе царствует сахар, а также сироп глюкозы, патока, красители и ароматизаторы. Если мы обманываем себя иллюзией, что все, что покупается в аптеке, служит здоровью, тогда мы побалуем своих детей еще одной порцией сахара или его одинаково вредными заменителями, не говоря уже о синтетических добавках.

Если мы увидим, что какой-то препарат вызывает у нас реакцию, отличную от описанной в инструкции, мы можем сообщить об этом в любую аптеку. Наши сведения могут оказаться потом в инструкции, прилагаемой к лекарству, и предупредить других пациентов.

2. Пробиотики

Пробиотики – это слово, которое наряду с омега-3-кислотами сделало головокружительную карьеру в средствах массовой информации. После периода беспечного восторга от повсеместного злоупотребления антибиотиками пришло время подумать о нарушениях бактериальной флоры кишечника или о все более распространяющемся микозе различных органов. На помощь страдающим от злоупотребления лекарствами снова приходит фармацевтика. Ее оружие – бесчисленное множество продукции от А до Я.

Пробиотики – это микрокультуры бактерий или дрожжей, которые, обитая в кишечнике, охраняют его от пагубного воздействия болезнетворных бактерий, тем самым положительно влияя на нашу иммунную систему.

Проверяя аптечные препараты пробиотиков с точки зрения вида бактерий, их количества и дополнительных компонентов, в одном из них, к примеру, я наткнулась на вредный глутамат натрия. Мою особую бдительность пробудили научные статьи, которые в одном конкретном случае рекомендовали разные штаммы бактерий в качестве наиболее эффективных. А когда я наткнулась в двух независимых источниках на сведения о том, что наиболее часто рекомендуемый пробиотик для детей вообще не работает, я решила снова взять дело в свои руки и сама изготовить пробиотик в домашней кухонной лаборатории.

Прежде чем приступить к работе, я задалась основным вопросом начинающего специалиста в области здорового питания: как бы поступила в подобной ситуации моя бабушка? Вот она регулярно выпивала рассол из-под соленых огурцов и страстно запивала это домашней простоквашей. Я помню, что она прятала в шкафах скисшее молоко, что не раз доводило мою маму до белого каления. Особенно, когда ей приходилось вынимать из шкафа какой-то забытый горшок с молоком, которое успело несколько раз изменить состав, запах, цвет и консистенцию. Бабушка страстно пила такое молоко, на которое остальные домочадцы даже смотреть не могли. И кишечник у нее был, как из стали, потому что она интуитивно понимала, что для него полезно.

Давным-давно, когда еще нельзя было купить пилюли от всего, чего угодно, люди как-то справлялись с проблемами и чувствовали себя в целом неплохо. Не располагая такими предметами роскоши, как холодильник, морозильник или химические консерванты, все-таки они тоже что-то ели. Они продлевали срок жизни продовольствия в том числе с помощью засолки продуктов растительного происхождения. Помимо огурцов и капусты, засаливать можно также цуккини, сладкий перец, помидоры, чеснок или грибы. Пробиотики содержатся в хлебной закваске, супе жур, свекольной закваске, разумеется, в кефире, простокваше или йогурте. В японской кухне есть натто из соевых бобов и чайный гриб, в корейской – кимчхи из квашеных овощей. У поляков же есть очень много «испорченных» овощей, которые многое сумеют исправить.

Стоит добавить, что настоящей пробиотической ценностью обладают продукты без химических добавок, то есть созданные в домашних условиях или купленные в эко-мага-зине. То, что есть в массовой продаже, может содержать добавки, вызывающие аллергические реакции кожи или дыхательных путей. Производство домашних пробиотиков – только половина успеха. Чтобы все сработало, а именно – чтобы суметь преумножить этот успех, пробиотикам необходима определенная база, то есть пребиотики. Эту функцию выполняют, в том числе, инулин, лук, чеснок, лук-порей, цикорий. Синбиотиком, а именно сочетанием пробиотика с пребиотиком, будет, например, натуральный йогурт, подслащенный инулином.

Из разговоров с друзьями следовало, что на одних отлично действует домашняя простокваша (или кефир, продающийся в стеклянных бутылках), на других – йогурт. Среди них были те, кто страдал от некоторых не до конца диагностированных заболеваний желудка, проявляющихся в непереносимости молочных продуктов, они не могли их употреблять даже в ферментированном виде (что организму легче усвоить). Ни один из опрошенных мной людей не зафиксировал каких-либо побочных эффектов, сопровождающих употребление рассола из-под соленых огурцов. А я сама заметила среди близких благотворное влияние огуречного рассола или жидкости от