Анжелина и холостяки - Брайан О'Рейлли

— Выходит, ты не любишь галстуки.

— Просто не готов надеть на себя эту штуку.

Но Анжелина все же хотела окончательного подтверждения.

— Никто же не говорит, что ты обязан носить галстук, — примирительно сказала она.

— Ну и ладно.

— Только в день свадьбы. Тут, пожалуй, лучше надеть.

— Вероятно, — усмехнулся он. — Ради своей единственной я, может, и надел бы галстук. Увидишь на мне галстук — и сразу все поймешь, договорились?

— Договорились. — Анжелина, скрывая улыбку, поднесла чашку к губам.

Как раз вовремя подоспел официант с тележкой, на которой красовался серебряный поднос с чайными сэндвичами всех форм и размеров — с маринованной рыбой и куриным салатом, с копченым лососем, мягким сыром и веточками кресса, перемежаемые крошечными лепешками, разноцветными тарталетками и птифурами. На стол официант торжественно водрузил вазочку взбитых сливок, свежее масло и блюдо клубники, глазированной шоколадом.

— Приятного аппетита, — прошелестел он, удаляясь.

— Боже правый! — выдохнула Анжелина. — Какая красота!

— М-да… — Джерри явно не разделял ее восторга. — Мне казалось, мы заказывали сэндвичи?

— Но это и есть чайные сэндвичи. — Она подхватила миниатюрный кусочек ржаного хлеба с муссом из лосося. — М-м-м, вкуснотища.

— Ни картошки тебе, ни маринованных огурчиков, — пробурчал Джерри.

Анжелина потянулась за следующим сэндвичем — с салатом из цыпленка-карри.

— Мужчины ничего не понимают. Попробуй только. Он попробовал, одобрительно кивнул:

— Да, пожалуй. Вкусно. Еще восемьдесят три такие штучки — и по дороге домой нам не придется заскакивать за чизбургером.

Анжелина рассмеялась, но подумала, что, вообще-то, чизбургер — неплохая идея.

Сэндвичи к чаю по-филадельфийски 4 — 6 порций

Правила приготовления отличных сэндвичей

— Используйте только свежий хлеб.

— Приготовьте разные по вкусу и цвету начинки и добейтесь кремообразной консистенции.

Хлеб

— 1 буханка свежего белого хлеба

— 1 буханка свежего ржаного хлеба

Начинка из водяного кресса и сливочного сыра

(зеленая, с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается со сладковатым вкусом сыра)

— 4 унции взбитого сливочного сыра

— 1/2 чашки свежего водного кресса, мелко порубить

— щепотка соли

Начинка из яичного салата

(желтая, с горчично-солеными нотками)

— 2 яйца вкрутую, очистить горячими и остудить

— 1/2 чайной ложки сухой горчицы

— 1 столовая ложка майонеза

— щепотка паприки

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

— 2 унции сыра маскарпоне

— 1 консервированная свекла весом в 4 унции, слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками

— щепотка соли

Начинка из курицы с карри

(желтоватая, пикантная на вкус)

— 2 куриные грудки весом по 6 унций

— 1 чайная ложка карри

— 2 столовые ложки майонеза

— 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко рубленной

— 1 стебель сельдерея, мелко рубленный

Начинка из салата вальдорф с тунцом

(слегка красноватая благодаря яблоку и сладковатая на вкус)

— 2 банки тунца в собственном соку, весом по 6 унций, слить жидкость и тщательно размять

— 1 красное яблоко с кожурой, убрать сердцевину и семечки, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком

— 2 столовые ложки майонеза

— 1 столовая ложка толченых грецких орехов

— 1/2 чашки белого винограда без косточек, разрезать вдоль на тонкие ломтики

— щепотка черного перца

Приготовление сэндвичей с кресс-салатом и мягким сыром Смешайте сыр с кресс-салатом в небольшой миске. Посолите и поперчите.

Приготовление сэндвичей с начинкой из яичного салата Порежьте яйца на ломтики, затем мелко порубите. Смешайте в небольшой миске яйца, горчицу, майонез, соль и перец. После того как положите начинку на хлеб, посыпьте паприкой.

Приготовление сэндвичей с начинкой из свеклы и маскарпоне В небольшой миске вилкой разомните сыр, а затем с помощью деревянной ложки или резиновой лопаточки тщательно перемещайте его с кусочками свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Приготовление сэндвичей с начинкой из курицы с карри Тщательно натрите куриные грудки карри с обеих сторон. Положите их в глубокую сковородку и залейте водой, чтобы она покрывала курицу. Постарайтесь не смыть приправу. Тушите на среднем огне до готовности (мясной сок должен быть прозрачным, а мясо легко прокалываться вилкой), выложите на блюдо и охладите до комнатной температуры. Порубите на мелкие кусочки и поставьте в холодильник на пару часов. Смешайте с майонезом, сельдереем и петрушкой, приправьте солью и перцем.

Приготовление сэндвичей с начинкой из салата вальдорф с тунцом Смешайте в небольшой миске размятый тунец, яблоко, майонез, грецкие орехи, соль и перец. Намажьте получившуюся массу на хлеб и украсьте ломтиками винограда.

Приготовление сэндвичей Намажьте слой начинки толщиной около 1/4 дюйма на кусок белого или ржаного хлеба и накройте следующим куском (можно делать любое количество слоев по своему усмотрению) и срежьте хлебные корки. Если вы делали сэндвичи из хлеба прямоугольной формы, то разрежьте их по диагонали на 2 треугольника. Сэндвичи из хлеба овальной формы (обычно ржаного) можно разрезать примерно на 6 небольших квадратиков.

Глава 13 Снежная ловушка и Предопределенность

Теплый чистый песок струился между пальцев, солнце слегка припекало шею, но это было даже приятно, как глоток ледяного джина с ломтиком лайма, покалывающий кончик языка. Она сидела на крохотном клочке суши, шириной с улицу перед ее домом; слева — хрустальная чистота лагуны, справа — океанская лазурь. Белые гребешки волн, приплясывая, соперничали за ее внимание с чайками, лениво парившими над головой. Голова Фрэнка прорезала водную гладь, и вот сам он, обнаженный по пояс, восстал из волн, сжимая в руках трепещущего ярко-красного лобстера. Точным движением лобстер был отправлен в котелок, висевший над огнем, к двум другим своим собратьям.

Фрэнк опустился на песок рядом с ней. Загорелый, и пахнет от него солью, морским ветром и кокосовым маслом.

— Давай поскорее займемся этим, детка. — Он запрокинул голову, и ветер запутался в его темных волосах. — Ты слишком долго ждешь меня, совсем истосковалась.

— Ты не представляешь, насколько прав, — вздохнула Анжелина.

Он наклонился и поцеловал ее.

Пронзительно зазвенел будильник, звук напоминал нечто среднее между корабельным гудком и скрежетом металла по стеклу. Анжелина проснулась и, вздыхая, выползла из-под одеяла. Она все так же тосковала по Фрэнку, но уже пора было ставить овсянку на плиту. Скоро придут мужчины, будет с кем поговорить, и ей станет легче.

С началом третьего триместра ее беременности друзья приняли коллективное решение, что ей пора сворачивать свои кулинарные упражнения и постепенно сосредоточиться на подготовке к родам. Сначала об этом заговорила Джиа, потом Тина, а следом и все, собирающиеся за столом Анжелины, поддержали идею. Джентльмены сами позаботятся о себе некоторое время, до крестин, а уж там, бог даст, Анжелина вернется к своим обязанностям, «насколько позволит материнство».

Джерри, после их грандиозного шопинга, настоял, чтобы она даже не думала благодарить своих клиентов — ни по отдельности, ни за общим столом, — поскольку, как он пояснил, некоторые вложили больше денег, чем остальные, и не хотят, чтобы кто-нибудь почувствовал себя неловко. И вообще, как сказал Джерри, это их «мужские дела». Хотя невозможность хотя бы отчасти выразить благодарность тяготила Анжелину, она пообещала вести себя как ни в чем не бывало и уважать чужие желания. Не поймешь этих мужчин и сложные отношения между ними.

Анжелина посещала акушерку, рекомендованную доктором Витале, Ли-Анн Фитцпатрик — маленькую энергичную азиатку, вышедшую замуж за ирландца — рентгенолога. У нее был настоящий дар нести пациенткам покой и уверенность, вкупе с профессиональным здравомыслием, мудростью, опытом и отличным чувством юмора. Она близко к сердцу приняла ситуацию Анжелины, поскольку и сама, до своего второго брака, воспитывала дочь в одиночку. И Анжелина полностью доверяла ее советам. Она честно целых две недели проходила на подготовительные курсы — сначала с Джиа, а потом, когда упражнения стали уж слишком тяжким испытанием для старческих коленей, с Тиной.