Настольная книга для женщин после сорока. Домашняя энциклопедия - Наталья Данилова

Ужин. 200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблок, слив, груш, апельсинов), 1 стакан апельсинового сока.

Воскресенье

Завтрак. 100 г диетических сосисок, 1 гренок, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед. 100 г риса, 150 г салата из сырых овощей, заправленного растительным маслом.

Ужин. 200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

Антидепрессивная диета

Возможно, эта диета покажется вам не такой уж низкокалорийной, как хотелось бы. Но обратите внимание на ее направленность: она рекомендуется для повышения настроения и стабилизации эмоционального фона.

Продолжительность антидепрессивной диеты составляет 3 – 7 дней. И хотя она не решает основных проблем, приведших к депрессии, организация правильного питания будет способствовать поднятию вашего настроения. Для этого в рацион включены продукты, стимулирующие выработку гормона удовольствия (серотонина), содержащие витамины группы В, витамин Е, антидепрессивные вещества (фолиевую кислоту, селен, триптофан).

Рекомендуемые продукты:

1) мясо куры, индейки, говяжья печень, рыба (тунец, форель, скумбрия, сардины), морепродукты;

2) яйца;

3) свежее молоко и кисломолочные продукты, сыр;

4) овощи (морковь, сладкий перец, зеленый лук, помидоры, горошек, сельдерей, спаржа, патиссоны);

5) фрукты (бананы, цитрусовые, киви) и ягоды (черная смородина, клюква);

6) бобовые (фасоль, чечевица);

7) пшеничные отруби, орехи;

8) приправы (розмарин, эстрагон, базилик, орегано);

9) темный шоколад;

10) настои трав (зверобоя, мяты, душицы).

Примерное меню на один день:

1-йзавтрак. 1 яйцо всмятку, хлебец с твердым сыром и листиком петрушки, сладкий чай с шоколадом (30 г).

2-й завтрак. Фруктовый салат из киви и мандарина с йогуртом, посыпанный тертыми орехами.

Обед. Индейка, тушенная с овощами в сметане, салат из помидоров и огурцов с брынзой и оливковым маслом, бананы со взбитыми сливками.

Полдник. 1 стакан мятного чая с вареньем из черной смородины.

Ужин. Форель, запеченная с сыром, салат из фасоли и спаржи, горячий шоколад.

На ночь. 1 стакан настоя зверобоя.

Разгрузочные дни

Хотя бы раз в одну-две недели проводите очистительные однодневные экспресс-курсы. Такие дни, предназначенные для выведения ишаков, называют «включенными», поскольку они включены в режим нормального питания. Это своего рода однодневные курсы, во время которых вы, к примеру, едите только фрукты, или один рис, или один картофель, или просто пьете сок. В это время из организма активно выводится вода, обмен веществ не слишком перегружается и не сбивается с привычного ритма.

Эти дни замечательно подходят для того, чтобы компенсировать огрехи в вашем питании.

Калорийность пищи в одиночные дни выведения шлаков должна составлять, как правило, от 600 до 1000 килокалорий, а инода даже меньше. Важно, чтобы этот курс длился не более одного дня.

День ананаса

В сочных и вкусных плодах ананаса содержится фермент бромелин. Это вещество активно расщепляет белки, стимулирует обмен веществ и способствует выведению из организма жидкости. Бромелин является составной частью многих лекарств и целебных средств, улучшающих пищеварение.

Обратите внимание: в консервированных ананасах нет этого фермента, при консервации он разрушается. Недоспелые плоды также малополезны. Нужно использовать, по возможности, только те плоды, которые были собраны спелыми и добрались к нам в кратчайшие сроки.

1. В течение дня нужно съесть большой ананас.

2. Выпить 1,5 – 2 л жидкости (некрепкий травяной чай или минеральная вода).

3. Дополнительно съесть около 400 г отваренного в мундире картофеля или 100 г риса (отваренного в небольшом количестве воды и слегка подсоленного). Улучшить вкус риса можно, добавляя в него мелко нарезанный ананас и немного меда.

День ягод

Ягоды не только очень вкусны, они также снабжают наш организм большим количеством полезных веществ. В них содержится масса ценных витаминов и минералов, а вот калорий мало. Во всех ягодах много витамина С, полезного для иммунной системы. Балластные вещества обеспечивают хорошее пищеварение и, таким образом, поддерживают работу кишечника.

Земляника стимулирует образование пищеварительных соков, очищает печень и желчный пузырь, является хорошим мочегонным средством. Смородина усиливает слюноотделение и повышает образование желудочного сока. Дубильные вещества и кислоты, содержащиеся в малине, помогают печени справляться с ядовитыми веществами. В бруснике присутствует кислота, активизирующая ферменты, выводящие яды. Кроме того, брусника поддерживает защитные силы организма.

1. В течение дня необходимо съесть 1 – 1,5 килограмма ягод разных цветов (красных, зеленых, желтых, черных).

2. В дополнение можете выпить 500 г обезжиренного йогурта. Можно смешать йогурт с давлеными ягодами, добавив в него несколько капель лимонного сока.

3. На обед отварите картофель в мундире (около 300 г). Приправьте его небольшим количеством сливочного масла и зеленью.

4. За день нужно выпить 1,5 – 2 л жидкости (минеральная вода, травяной чай). Разрешается съесть немного горячего овощного бульона.

Это должна знать каждая:

правила безопасного похудения

Надеюсь, в том, что касается правильного питания, для вас почти не осталось тайн. Давайте подведем итоги всему вышесказанному.

1. Ваш оптимальный вес зависит от вашей конституции, вашего телосложения, вы должны полюбить себя такой, какая вы есть.

2. Исключите из своего сознания мысль о мгновенном похудении, запаситесь терпением минимум на полгода.

3. Если вы страдаете ожирением, обязательно обратитесь к врачу. Ожирение почти всегда является следствием какого-либо заболевания, самолечение в этом случае недопустимо.

4. Раз в год обязательно проходите медицинские осмотры. Помните, профилактика – лучшее лечение.

5. Полностью исключите из рациона продукты быстрого приготовления и суррогаты.

6. Ваше питание должно быть хорошо сбалансировано, в его состав обязательно должны входить белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Нельзя выбрасывать ни один из этих компонентов.

7. Включайте в свой рацион продукты, способствующие естественному выводу токсинов из организма.

8. Ешьте только тогда, когда действительно голодны.

9. Питайтесь примерно в одно и то же время, не торопясь, тщательно пережевывая пишу. Не переедайте, вставайте из-за стола с ощущением легкого голода.

10. Старайтесь ужинать легко. К ночи обмен веществ замедляется. После 18-1 9 часов есть не рекомендуется.

11. Откажитесь во время еды от просмотра телевизионных передач, чтения и выяснения отношений, так как эти занятия значительно тормозят процесс насыщения, под шумок можно не заметить, и съесть больше.

12. Обязательно сочетайте диету с физическими нагрузками.

Соблюдение этих правил позволит вам сохранить нормальный вес на всю жизнь!

День бананов

Бананы любимы всеми. В этих ароматных плодах содержится практически полный набор витаминов и минералов. Можете себе представить, насколько они полезны для вашего здоровья?! Бананы поддерживают кислотно-щелочной баланс организма, обеспечивают нормальную жизнедеятельность кишечной флоры и, следовательно, хорошее пищеварение. Кстати, в этих плодах есть совершенно незаменимое вещество – серотонин. Напомню, это гормон, способствующий снятию стресса, поднимающий настроение и обеспечивающий хороший сон. Так как бананы легко усваиваются, они обеспечивают нашим внутренним органам необходимые фазы отдыха.

1. В течение дня съесть 5 небольших бананов.

2. Выпить 200 г молока или, что еще лучше, простокваши. Также в течение дня вы можете съесть вместе с бананами еще 500 г обезжиренного йогурта.

3. За день следует выпить не менее 2 л слабо заваренного плодового или травяного чая, подойдет и минеральная вода.

День цитрусовых

Цитрусовые чрезвычайно богаты полезными веществами. В них содержится много витамина С, который не только защищает от инфекций и снимает усталость, но также способствует усвоению железа и стимулирует образование новых клеток. Цитрусовые помогают сохранить молодость тканей, их горечи и дубильные вещества способствуют образованию пищеварительных соков, поддерживают печень и очищают организм в целом.

Пожалуй, это один из самых вкусных разгрузочных дней. В этот день вы не должны ограничиваться одним только цитрусовым соком, лучше всего есть эти плоды целиком, естественно, без кожуры. Именно в белой пленочке, находящейся под кожурой, и в перепонках между дольками содержится огромное количество полезных для здоровья веществ. Наряду с поддерживающими пищеварение балластными веществами это, прежде всего, флавоноиды, защищающие наши клетки от нежелательных вторжений.