Пермакультура Зеппа Хольцера Практическое применение для сада, огорода и сельского хозяйства Часть 2 - Зепп Хольцер

участках. На этажах и террасах можно поступенчато высадить кустарники и плодовые деревья различной высоты, которые, в свою очередь, будут служить опорой для вьющихся растений — винограда, киви, огурцов, тыквы, цуккини, гороха и фасоли. Таким образом накапливание и отражение тепла от стен эффективно используется. Взаимообмен питательными веществами, которые выделяют некоторые растения, идеально проходит в таком симбиозе. Вы можете сделать самый настоящий «сад–джунгли», который будет давать, помимо вкусных полезных плодов, ещё и отличный отдых и восстановление сил. Конечно, перед посадкой растений нужно узнать, какой высоты достигнут кустарники и фруктовые деревья, когда они вырастут. Тем самым вы сэкономите рабочее время на постоянную обрезку и подпорку растений.

В палисаднике, где из–за высоких домов и других зданий солнце появляется внезапно, вам следует позаботиться о том, чтобы солнечные лучи не «шокировали» неожиданным появлением стоящие в полном цвету теплолюбивые плодовые деревья (к примеру, абрикос, персик или ранняя черешня). Лёгкие ночные заморозки эти деревья перенесут без потерь, а вот неожиданное солнечное облучение может вызвать шок, от которого они могут сбросить все листья и цветы. В этом случае вы должны выбрать место не у тёплой стены, что в другом случае было бы оптимально, а то место, где такого шока можно избежать. Необходимо, чтобы дерево после ночных заморозков могло там оттаивать постепенно, без прямых солнечных лучей и без таких тяжёлых для дерева последствий.

И хотя плоды на этих местах вызревают позже и на вкус не такие сладкие, однако этот компромисс необходим, чтобы урожай вообще был возможен.

Условия, которые можно встретить в городских палисадниках, абсолютно отличаются друг от друга. Поэтому так важно помнить основные принципы пермакультуры, а также творчески и с чувством обращаться с собственным кусочком земли. Тогда вы найдёте достаточно возможностей для выращивания овощей, целебных и пряных трав, ягод, фруктов и грибов всего на нескольких квадратных метрах.

И даже на западной, тенистой, стороне Краметерхофа может пышно развиваться такое множество растений.

Пермакультура в городском палисаднике

При умелом использовании пространства можно даже на самом маленьком участке выращивать фрукты, овощи, травы и грибы для самообеспечения.

Террасовые и балконные палисадники

На балконах, террасах, маленьких зелёных газонах, даже в квартирах может быть применена пермакультура. Мой первый «огород» был тоже в маленьком цветочном ящике. Я даже и представить себе не мог, сколько всего, большого и маленького, можно вырастить в таком ящике для цветов. Мне приходилось заниматься озеленением балконов и террас в разных городах. В основном, там выращиваются только декоративные кустарники и деревья — кизильник, можжевельник, ель сизая и прочие, — потому что они почти не нуждаются в уходе и дают «зелень». Чаще всего всё оформлено довольно–таки однообразно, либо потому, что таковы предписания домоуправления, либо из–за недостатка свободного места. Подобные мини–сады на балконах, террасах и в палисадниках, которые своей планировкой почти не отличаются друг от друга, можно встретить по всей Европе. От владельцев таких мини–садов мне частенько приходится слышать, что на десятом или двадцатом этаже ничего другого расти не может, не говоря уже об овощах и фруктах! Кроме того, указывают на то, что скажут соседи, если вдруг в ящике для цветов станут расти редиска, горох или, может быть, фасоль. Эти табу необходимо ломать и, не обращая на них внимания, превратить свой собственный балкон или террасу в живой огород. Мой метод и мои предложения были уже многократно и успешно воплощены.

Возьмём в качестве примера маленькую террасу, скажем, размером два на три метра, отгороженную от дороги. Здесь необходимо обратить внимание на то обстоятельство, что, выращивая в городе продукты питания, следует учитывать выхлопные газы, летящие с дороги или от заводов. Людям, живущим на улицах с интенсивным движением, для выращивания продуктов питания балконы и террасы со стороны дороги лучше не использовать. В данном случае рекомендуется облагородить фасад дома с помощью вьющихся растений типа клематисов. А вот более защищённые места, со стороны двора, напротив, как раз подходят для огорода. На передней стороне террасы можно поставить два бетонных ящика с общим объёмом в полтора кубических метра. На дне ящиков просверлите одно или два отверстия диаметром примерно десять сантиметров. Под каждый ящик подложите несколько кирпичей или поленьев, так, чтобы между дном ящиков и землёй образовалось свободное пространство высотой пятнадцать–двадцать сантиметров. Снизу поместите водонепроницаемый поддон. Теперь можно взять ствол дерева лиственной породы, стесать нижнюю часть настолько, чтобы ствол свободно проходил сквозь отверстие и позволял стекать лишней воде, и поставить его через отверстие на поддон. Ствол может быть такой высоты, насколько позволяют размеры террасы. С одной стороны, он служит опорой для винограда, киви, кабачков, огурцов, тыквы, фасоли, гороха, роз и других вьющихся растений, а с другой, — для выращивания съедобных грибов, как это описано в разделе «Выращивание грибов». А если вы выберете оригинально выросшие стволы (с причудливо изогнутыми ветвями), внешний вид сооружения только выиграет от этого. Непосредственно вокруг ствола в ящике насыпьте щебень или гальку, это предотвратит застой влаги в ящике за счёт стока лишней воды.

Даже на маленьком балконе можно выращивать целебные травы, травы для приправы и даже овощи.

Установленные стволы необходимо просверлить в нескольких местах и внести в эти отверстия мицелий. Затем ящик засыпается примерно на две трети здоровой землёй, смешанной с обломками кирпичей. От покупки готовой цветочной земли лучше отказаться ввиду высокого содержания торфа, добывая который, уничтожаются наши болота, а также из–за неизвестных