Диетические тайны Мадридского двора - Наталья Герасимова

И все же, находясь в Испании, вы сразу почувствуете: это страна, в которой привычка к сиесте не собирается сдаваться просто так. Так, большинство небольших магазинчиков, контор и парикмахерских очень часто закрывает свои двери для посетителей в 14:00. Табличка «открыто» появляется на них только в 17:00. Труднее приходится тем, чей рабочий график предполагает лишь обеденный перерыв и никак не рассчитан еще и на сон – именно в этом случае испанские медики говорят, что современность, увы, давно пошла в наступление на такую традиционную и здоровую привычку, как небольшой дневной тихий час.

В том, что медики высоко ценят сиесту, сомнения нет. Они напоминают – о необходимости небольшой передышки всегда заявляет такой непререкаемый авторитет, как биологические часы человека. К середине рабочего дня, к 18:00, организм сбавляет ритм в надежде на небольшой заслуженный отдых. Но отдохнуть удается не всегда. Чаще всего мы ищем заменитель короткому, но здоровому сну – чашку кофе или чая, например.

Между тем, специалисты-медики в Испании, стране с вековыми традициями сиесты, не устают повторять: если у вас есть возможность закрыть глаза и расслабиться в течение дня – сделайте это. У правильной сиесты есть главное правило. Спать нужно не больше часа и не меньше 15 минут. Именно четверть часа сна необходима организму для того, чтобы артериальное давление снизилось. Пониженное во время сна давление и более низкая температура тела – факторы, свидетельствующие о том, что организм, действительно, отдыхает.

Если же сиеста длится более часа, велика возможность того, что после пробуждения человеку будет трудно войти в нормальный ритм. Проще говоря – будет трудно окончательно проснуться. Виною этому – так называемая «инерция сна». Это тот самый перебор, о котором говорят «чем больше спишь, тем больше хочется». Тому, кто слишком затянул свой послеобеденный отдых, грозит опасность подняться с кровати или с дивана невыспавшимся и усталым. Самый неприятный эффект может наблюдаться с наступлением ночи: слишком длинный дневной тихий час способен спровоцировать ночную бессонницу.

О том, что сиеста – естественная необходимость организма, свидетельствует и такой факт: никто не нуждается в снотворном для того, чтобы вздремнуть после обеда. Скорее наоборот: глаза слипаются, человек зевает и, кажется, что все тело просит передышки. Стоит ли сопротивляться, если у вас действительно есть возможность прикорнуть на полчасика?

Еще один пример, подтверждающий пользу сиесты – это дети. Ребенку дошкольного возраста передышка в виде тихого часа просто необходима. У большинства детей, если они не отдохнули днем, поведение к вечеру меняется коренным образом – они становятся капризными, внимание их рассеяно. Даже неизвестно откуда взявшаяся бурная активность не может обмануть родителей – перепады настроения свидетельствуют о том, что ребенок устал и перевозбужден. Что же касается более позднего, школьного возраста, многочисленные исследования говорят о том, что короткий дневной отдых идет школьникам только на пользу, пройденный утром материал закрепляется лучше. «После сытного обеда, по закону Архимеда, полагается поспать» – по всему видно, что эта старинная детская поговорка возникла не на пустом месте!

Небольшие испанские населенные пункты и деревни, как и в старые времена, «вымирают» на время сиесты. Изнуряющая жара и просто давнишняя привычка заставляют их обитателей прятаться по домам. Кому-то достаточно прохлады домашних стен, кто-то нуждается во включенном кондиционере. В больших же городах жизнь не замирает – ведь там давно перешли на общеевропейский распорядок дня. Но всем известно: новое – это хорошо забытое старое. В Мадриде и Барселоне одним за другим появляются специальные кафе-салоны отдыха. Клиенты этих заведений имеют в своем распоряжении полутемный зал с удобными раскладными креслами, в которых можно вытянуться, закрыть глаза и на полчаса оторваться от жизни мегаполиса, предавшись такой полезной дедовской привычке – сиесте.

Всем спать! (Испанские секреты борьбы с бессонницей)

Пожалуй, нет на свете такого человека, который хоть раз в жизни не сталкивался бы с обидной ситуацией – за окном глубокая ночь и давно пора спать, а сон все никак не приходит. Каких только способов не изобрело человечество для того, чтобы бороться с бессонницей. В ход идет все – от подсчета воображаемых овец до ночной прогулки, от стакана молока с медом до несчетного количества выкуренных сигарет.

Бессонница, или нарушение сна, не берется из ниоткуда. Если вы честно спросите себя, почему вы не могли заснуть всю прошедшую ночь, найти ответ будет совсем не трудно. Причины бессонницы лежат, как правило, на поверхности. Это может быть стресс, полученный на работе. Это могут быть проблемы, связанные с чем угодно. Их возможное решение вы неустанно прокручиваете в голове, даже отправившись в постель, и невольно сопротивляетесь, таким образом, сну. Кому-то, вопреки здравому смыслу, мешает уснуть чрезмерная усталость. Кто-то наоборот слишком активно боролся с сонливостью в течение дня, а теперь ругает себя за все лишние выпитые чашки кофе. Кого-то завтра ждут слишком важные дела или ответственные экзамены, кто-то наоборот переживает прошедший, наполненный событиями день.

Очень часто получается так: чем больше мы боимся не заснуть ночью, тем, действительно, труднее нам приходится. Тот, кто отправляется в постель с мыслью «попытаюсь заснуть, но вряд ли у меня что-то получится», скорее всего, на самом деле обречен на провал. Бессонница – не болезнь, она лишь показатель того, что «что-то не так». Человек, выяснивший и устранивший причину бессонницы, незамедлительно забывает о своих «белых ночах» и быстро оказывается способным вновь легко засыпать и прекрасно отдыхать в течение всей ночи.

Любой испанец поделится с вами поговоркой, которая очень популярна в этой стране, когда речь идет о ночном сне. «Нужно спать с холодной головой, с ногами в тепле и на полупустой желудок». Это крылатое выражение как нельзя лучше характеризует то комфортное состояние, которое необходимо для того, чтобы человек засыпал, едва коснувшись головой подушки. Если бы все, кто жалуется на бессонницу, выполняли все эти три правила отхода ко сну, медики слышали бы гораздо реже распространенную жалобу «доктор, у меня бессонница».

Интересно, что пожелание «держать голову в холоде» предполагает не только комфортную температуру в помещении, предназначенном для сна, хотя и это тоже очень важно. Для хорошего сна необходимо проветрить не только спальню, но и голову, а это значит – изгнать из нее рой назойливых мыслей, окончательно и бесповоротно решив «подумать об этом завтра».

«На горячую голову спать не рекомендуется!» – смысл этой метафоры заключается в том, что отправляться в кровать можно, лишь утихомирив эмоции. Остатки дневных конфликтов и переживаний ни в коем случае не способствуют быстрому засыпанию. Отсюда золотое правило: сначала «остыть», а затем уже выключить в комнате свет и закрыть глаза.

Испанские бабушки знали, что озябнувшие ноги никак не способствуют быстрому засыпанию. В старые времена, в холодные месяцы вечерами члены семьи собирались за круглым столом, покрытым скатертью. Под столом, посередине стоял железный ящик, наполненный тлеющими углями или раскаленными камнями. Каждый член семьи занимался своими делами – вязанием, вышиванием или чтением, но в поздний час все вставали из-за стола и отправлялись в постель с комфортным ощущением тепла в ногах. Еще одна деревенская испанская традиция жива во многих сельских домах и по сей день: перед тем как лечь в кровать, ее согревают при помощи горячего, вынутого из печки и завернутого в материю камня.

Что же касается полупустого желудка, то здесь будет уместно вспомнить еще одну испанскую поговорку. «Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как бедняк». Испанцы, которые всегда умели ценить качественные блюда и приятные застолья, давно поняли – вечером на столе не должно быть и намека на излишества. Старым традициям вторит и современная наука, которая давно вычислила те полезные продукты и их составляющие, которые не только не мешают быстрому засыпанию, но и способствуют ему. Среди этих продуктов стоит обратить внимание на следующие.

Что поможет заснуть

Хлеб, картофель, рис, макароны – все они богаты углеводами, которые наш организм сжигает довольно медленно. Если наш ужин относительно богат углеводами, но беден белками (протеинами), мы настраиваем наше пищеварение, а значит, и организм в целом, на стабильный, неторопливый ритм, что способствует нормальному отходу ко сну.

Нежирное мясо и обезжиренные молочные продукты – это источник витамина В6, чья нехватка зачастую имеет отношение к появлению бессонницы.

Бананы, йогурт и тунец – богаты аминокислотами, они способствуют нормальному сну. Поэтому есть смысл включить их в меню ужина.