История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора - Егор И. Кузнецов

в себе яркие детали и дизайн Versace и высокое качество и изысканный стиль Rosenthal.

Baccarat: хрусталь с королевской историей. История бренда насчитывает более 250 лет. Ещё в 1764 году король Франции Людовик XV разрешил епископу Монморанси-Лавалю построить в городе Баккара фабрику по производству стекла. Мануфактура неплохо развивалась, но через 50 лет один предприниматель привёз мастерам рецепт необычного и достаточно дорого сплава. Это был хрусталь. И после этого фабрика стала развиваться ещё лучше. Даже король Людовик XVIII заказал заводу хрустальный сервиз.

Сегодня Baccarat славится стильным и неординарным дизайном продукции, высоким качеством хрусталя и внедрением хрусталя в самые разные сферы, вплоть до создания хрустальных каблуков для обуви. Недавно стало известно, что Baccarat продали китайскому инвестиционному фонду Fortune Fountain Capital. Ближайший пятилетний план развития бренда будет направлен не только на выпуск новых коллекций, но и на создание «мира Baccarat».

Riedel — компания с 300-летней историей. Ещё один бренд с многовековой историей. Компанией сегодня управляет 11 поколение семейства Ридель. Изначально Riedel занимался стеклодувным производством. Мастера экспериментировали с материалом и формами и быстро прославили компанию не только на родине, но и за пределами. Сегодня в рамках бренда Riedel выпускаются одни из самых лучших хрустальных бокалов для вина в мире. Кстати, именно мастера Riedel разработали сотни новых оттенков для хрусталя и вывели его на ещё более высокий уровень.

Bohemia — лучший чешский хрусталь

Bohemia — лучший чешский хрусталь. Один из самых знаменитых (особенно на постсоветском пространстве) брендов. Этот чешский хрусталь хранили на самом видном месте в шкафу с прозрачными дверцами, доставали по большим праздникам и очень бережно относились. Хрусталь Bohemia продаётся сегодня в 50-ти странах. Со времён основания завода мастера усовершенствовали формулу стекломассы и создают невероятно красивую и очень качественную продукцию.

Lalique — роскошный дизайн с французским шармом. Более 130-ти лет назад француз Рене Лалик основал стеклодувную компанию. Искусство привлекало Рене с раннего детства, а уже в 16 лет он работал дизайнером нескольких ювелирных мастерских. Затем основал и свою ювелирную компанию, а вскоре увлёкся созданием дизайнерских флаконов духов. Позже Лалик открыл и целый стеклодувный завод.

Сегодня в рамках бренда выпускаются предметы декора, вазы, бокалы и другая посуда из хрусталя, с дизайном которых мало кто из брендов может конкурировать.

Металлическая посуда

Изготовление посуды из металла возникло и развивалось вместе с кузнечным ремеслом. Как только появлялась возможность обработки нового металла, это сразу же пополняло кухонный обиход.

Золото — пластичный материал, поэтому его было удобно использовать для изготовления столовой посуды.

Серебряные чаши для питья римляне часто украшали рельефным орнаментом с использованием растительных мотивов, фигурок птиц.

Со II века до новой эры в домах состоятельных римлян стала появляться вместо глиняной и стеклянной серебряная посуда. О том, какое количество столового серебра бывало в доме богатого римлянина, можно судить по некоторым из найденных кладов, в которых насчитывается больше сотни предметов. В 1930 году в Помпеях был обнаружен самый крупный клад римского столового серебра, всего 118 предметов общим весом около 24 кг.

Технологии работы с металлами

Ковка

Первым металлом, который применяли люди для изготовления посуды, вероятно, была медь, которая встречается в природе в самородной металлической форме. Посуда из меди отличалась большой прочностью и употреблялась для тех нужд, где это её качество было необходимо. Для изготовления, видимо, мастера придумали и использовали метод ковки.

Ковка может быть ручной и механической. Ручная ковка с древнейших времён была одним из важнейших способов художественной обработки металлов, изготовления разнообразных изделий, произведений скульптуры и декоративно-прикладного искусства.

Методом ковки можно придать любую форму тонким листам металла (листовая заготовка). Часто листовая заготовка нагревается для придания материалу большей ковкости.

Различные предметы, пустые внутри, — бокалы, чашки и чайники, их ручки и сливы легко делаются путём сворачивания и запаивания листовой заготовки. До промышленной революции подобные сосуды выделывались при помощи ручной вытяжки — обработки листа металла молотом по нескольким наковальням с последовательно увеличивающимся изгибом; перед каждой новой стадией ковки металл повторно нагревали. Оставленные молотом следы на внешней поверхности изделия удалялись выравниванием специальным полировальным молотком, а завершающая полировка выполнялась вручную мелкозернистым абразивным составом. Затем в неприметном месте ставились метки изготовителя или пробирные клейма.

С начала XIX века ручную вытяжку сменила механическая обкатка — изготовление сосуда из плоского диска на вращающемся станке при помощи инструментов, которые постепенно увеличивали изогнутость стенки. Горячая и холодная прокатка на гидравлическом прессе сделала возможным очень быстрое изготовление полых сосудов из листовой заготовки. Нанесение декора на поверхность тоже стало механизированным: к листовой заготовке прикладывали валики с нарезным непрерывным узором. Плоские изделия, некогда изготавливавшиеся вручную литьём или ковкой, стали штамповать и формовать в один ход пресса.

Разные детали одного изделия часто соединяются методом сварки, который включает плавление паяльной лампой и последующее спаивание металлов в месте соединения. Около 1742 года ножовщик Томас Боулсовер из Шеффилда обнаружил, что серебро и медь, если их одновременно нагреть до высокой температуры, сплавляются механически. Изготовленное таким образом шеффилдское столовое серебро было распространено до 1840 года, когда этот процесс был вытеснен гальваностегией, нанесением покрытия из драгоценного металла электролитическим осаждением на металлическую основу, погруженную в раствор соли золота или серебра.

Литьё

Искусство работы по металлу активно развивается и распространяется по миру в бронзовый век — III–I тысячелетия до новой эры. В это время было распространено литьё из бронзы, а железо наряду с бронзой начали использовать для изготовления посуды в I тысячелетии до новой эры. Кроме использования бронзы и железа для изготовления посуды для еды, их из этих металлов стали делать уже посуду больших размеров для приготовления пищи — котлы и сковороды, что было важно в некоторых условиях жизни, например, в военных походах и пр.

Литьё позволяет получать отливки сложных форм, больших и малых размеров и высокого художественного качества как в единичных экземплярах, так и сериями. Технику литья используют для создания крупных изделий из бронзы, латуни, железа и свинца и мелких изделий из золота, серебра и оловянных сплавов. Эта техника основана на свойстве расплавленного металла принимать форму ёмкости, в которой он находится, и сохранять эту форму, остывая до твёрдого состояния; матрица, или литейная форма, имеющая форму будущего изделия, обычно делается из песка или глины. Ради экономии металла и уменьшения веса изделия мелкие отливки обычно делаются монолитными, а крупные изделия — полыми и часто собираются из нескольких кусков. Наиболее распространённым методом литья