Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Хранился Розовый банан до весны, на вкус оказался хорошим, мякоть сочная, с небольшим ароматом тыквы, оранжевая. Суп-пюре из него мне не очень понравился (после Учики Кури мне никакой сорт для этого не нравится), а вот для салатов, для цукатов, для маринования сорт идеально подходит!
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео про сортотип Розовый банан
Группа Шоу
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о сортах тыкв этой группы
Группа Шоу, также известная как Выставочная или Мамонт, характеризуется большими шаровидными зрелыми плодами – самыми крупными среди растений. Интерес к большим тыквам до сих пор сохраняется благодаря выставкам на сельскохозяйственных ярмарках в сельской местности США и Западной Европы в последние 150 лет. Другие крупноплодные сорта, типа Розового банана, наоборот, теряют свою популярность, потому что недостаточно крупные для выставки, но огромные для продажи в супермаркете.
Цвет кожуры обычно оранжевый, желтый или кремовый. Цвет мякоти: светло-оранжевая, желтая или даже кремовая; качество слишком низкое для употребления в пищу (содержание сухого вещества мякоти от 4,3 % до 5,1 %), но есть сорта с хорошим вкусом.
Десятки килограммов весят сорта иногда с более чем столетней историей: Биг Макс (Big Max), Голиаф (Goliath), Мамонт Голд (Mamoth Gold), Прайзвиннер (Prizewinner), Синдерелла или Карета Золушки (Cinderella), Стофунтовая. Сегодня для тыквенных шоу используется в основном сорт Атлантический гигант Дилла.
Просматривая длинный список сортов крупноплодной тыквы в российском госреестре, я наткнулась на 2, которые точно принадлежат этой группе: Стофунтовая и Большой Макс.
Стофунтовая
Регион происхождения: Германия, судя по названию
Размер плодов: до 50 кг
Срок созревания: 112–138 дней
Синонимы и названия на других языках: Центнер, Zentner, 100 pound pumpkin
Сорт тыква Стофунтовая или Центнер (Zentner) привлекает мое внимание своим почтенным возрастом – без малого 150 лет он официально известен в России.
Рихард Иванович Шредер писал о нем в 1877 году в книге «Русский огород…»: «Стофунтовая (Zentner). Плод шаровидный, желтый очень большой, часто в 2–3 пуда весом. Сорт преимущественно кормовой, разводится повсюду в огородах. Замечателен по величине. Толстая оболочка его с частью мяса служит в Москве посудою для соления огурцов, крышку составляет часть обрезанной оболочки. Огурцам, соленым в тыкве, приписывают особенно приятный вкус, и их продают в овощных лавках гораздо дороже, чем простые».
Как после такого описания соленых огурцов в тыкве не захотеть ее вырастить, засолить в ней огурцы и не попробовать их «особенно приятный вкус»?
В Госреестр Стофунтовая была включена в 1947 году как кормовой сорт среднепозднего срока созревания (112–138 дней) с массой плодов 10–20 кг.
Указание в названии на «zentner» у Шредера подсказывает мне, что этот сорт тыквы пришел в Россию из Германии в пределах 18–19 вв.
Большой Макс
Регион происхождения: США
Размер плодов: до 200 кг, при обычном выращивании – до 20 кг
Срок созревания: 110–120 дней
Синонимы и названия на других языках: Биг Макс, Big Max, Big Mac
Большой Макс появился благодаря фермеру из Онтарио Уильяму Уорноку (William Warnock). Десятки лет он вел отбор самых крупных плодов от своего семейного сорта, и в итоге, в 1893 году вырастил огромную тыкву весом 180 кг, с которой стал участвовать в выставках. Огромная по тем временам тыквина так впечатляла, что Уорнока пригласили на Всемирную выставку в Париже, на которой демонстрировали технические и технологические достижения мира.
На протяжении столетия тыквенные спортсмены выращивали для соревнований именно Большого Маки, и он побеждал на всех выставках, пока не был создан новый сорт – Атлантический Гигант, который достигал веса в 900 кг (именно этому сорту принадлежит рекордсмен весом 1226 кг).
Большой Макс внесен в Госреестр в 2010 году. Плод округлый, сегментированный, гладкий, темно-оранжевый с рисунком в виде кремовых пятен. Мякоть оранжевая, средней толщины, распадающаяся на волокна, средней плотности и сочности. Содержание сухого вещества 5,2–6,8 %, общего сахара 3,0 %. Семенное гнездо среднего размера. Семена узкоэллиптические, среднего размера, коричневатые с беловатым краем, шероховатые, с кожурой. Устойчив к повышенным и пониженным температурам воздуха. Плоды сохраняют товарные качества в течение 70 дней после съема.
Атлантический гигант
Регион происхождения: Канада
Размер плодов: до 1000 кг, при обычном выращивании – до 30–50 кг
Срок созревания: 110–120 дней
Синонимы и названия на других языках: Атлантический гигант Дилла, Атлантик Гигант, Atlantic Giant, Dill’s Atlantic Giant
На сегодняшний день это сорт тыквы с самыми крупными плодами. Официально он был запатентован не так давно, в 1979 году, Ховардом Диллом (Howard Dill) из Канады. Ховард был постоянным участником тыквенных соревнований, его даже называли «Тыквенным королем». Он выводил новые сорта тыквы, главным признаком у которых должны были быть гигантские размеры. Для получения своего гиганта он использовал сорт Мамонт, прародителем которого был представитель группы Хаббард. В итоге, он достиг своей цели и сегодня семена Атлантического гиганта можно приобрести где угодно, а семена от его плодов-победителей стоят сотни и тысячи долларов!
Интересно, что Дилл был первым, кто для выращивания гигантских тыкв стал использовать теплицы, подогрев воды и т. д. Стало очевидным, что для выращивания богатого урожая недостаточно одной генетики, очень важен уход за растениями.
Ярко-красная из Этампа
Регион происхождения: Франция
Размер плодов: 4–20 кг
Срок созревания: 95–100 дней
Синонимы и названия на других языках: Красная из Этампа, Rouge vif d’ Etampes, Ètampes pumpkin
Этот французский сорт имеет привычную для нас «тыквенную» красоту. Он ярко-красного цвета и округло-приплюснутой формы. Я не уверена, что этот сорт относится к выставочной группе, но включаю его сюда, т. к. к другим группам крупноплодной тыквы он точно не относится.
Плоды у Красной из Этампа округлые, сильно приплюснутые, ребристые. Кожица имеет уникальный ярко-оранжево-красный цвет. На ребрах под кожицей как будто видны «вены». Мякоть ярко-оранжевого цвета, сочная, с семенной полостью
