Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно - Ирина Вечерская

В мультиварку налить воду, выставить режим «Суп» и в кипящую воду опустить вареники. Варить, пока они не всплывут. При желании можно воду слить, вареники залить сметаной и 10 минут запекать в режиме «Выпечка». Другой вариант: вареники не варить в воде, а положить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить их в режиме «Варка на пару» 40 минут.

Гренки творожные

Ингредиенты

ломти батона,

100 г творога,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. муки,

2 яйца,

3 ст. л. панировочных сухарей,

1 стакан молока,

сливочное масло для обжаривания.

Приготовление

К творогу добавить сахар, яйцо, полстакана молока и растереть до однородности. Батон нарезать тонкими ломтиками, намазать творожным кремом и ломтики соединить попарно. В миску разбить яйцо, добавить муку, оставшееся молоко и замесить тесто. Смочить в этом тесте соединенные ломтики батона, обвалять в панировочных сухарях и поджарить в мультиварке на масле сливочном масле до золотистого цвета (режим «Выпечка», по 10 минут с каждой стороны).

Запеканка из вермишели с творогом

Ингредиенты

100 г вермишели,

1 яйцо,

1 ст. л. сливочного масла,

100 г творога,

1 ст. л. сахара,

100 мл молока,

соль.

Приготовление

Макароны положить в мультиварку, налить воды из расчета 1:3 (300 мл), посолить, добавить столовую ложку растительного масла и варить в режиме «Варка на пару» или «Суп» 8–10 минут (зависит от вида макарон). Макароны можно слегка не доварить. Потом слить воду (можно воспользоваться сеткой для варки на пару). Яйцо разболтать с молоком, вылить в макароны, перемешать. Половину смеси из мультиварки выложить на тарелку. Творог растереть с сахаром. Если он сухой, можно добавить ложку сливочного масла или сметаны. Творог выложить на макароны, на него выложить вторую часть макарон, разровнять, можно сверху положить кусочки масла или посыпать тертым сыром. Готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.

Творожно-морковная запеканка

Ингредиенты

500 г творога,

2 морковки,

4 ст. л. сахара,

2 яйца,

4 ст. л. манки,

4 ст. л. сметаны,

2 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Растереть яйца с сахаром, потом добавить манку, перемешать. Морковь натереть на терке, смешать с творогом, добавить туда же сметану, перемешать, потом влить яичную смесь. Мультиварку смазать сливочным маслом, поставить режим «Выпечка» на 1 час, выложить творожную массу и готовить под закрытой крышкой. Скорее всего, часа не хватит, так что после окончания программы выставить еще 20 минут (крышку не открывать). Потом дать запеканке постоять под закрытой крышкой еще минут 10–15 и только потом открыть крышку и вынимать готовое блюдо.

Запеканка с творогом и яблоками

Ингредиенты

300 г творога,

2 яйца,

3 ст. л. муки,

100 г сахара,

1 яблоко,

1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление

Яйца растереть с сахаром, добавить творог, потом муку, все хорошенько перемешать. Яблоко нарезать на небольшие кусочки и добавить в тесто. Мультиварку смазать сливочным маслом, выставить режим «Выпечка» на 40 минут, выложить запеканку и готовить под закрытой крышкой. После окончания программы оставить запеканку на 10–15 минут в разогретой мультиварке.

Запеканка из тыквы с творогом

Ингредиенты

500 г тыквы,

250 г творога,

75 г манки,

2 стакана молока,

1 стакан воды,

2 яйца,

1 ст. л.сахара,

2 ст. л.сливочного масла,

соль.

Приготовление

Тыкву вымыть и нарезать на куски. В мультиварку высыпать манку, сахар, соль, залить молоко и воду. Размешать. Сверху установить решетку, на которую выложить куски тыквы. Закрыть крышку. Готовить в режиме «Молочная каша» (подойдет также режим «Рис» или даже «Тушение» на 30 минут). Каша должна получиться вязкой, не жидкой.

Тыкву нарезать на более мелкие кусочки, смешать с кашей и творогом, добавить разболтанные в 3 ст. л. воды яйца, посолить и все тщательно перемешать. Выложить массу в смазанную маслом мультиварку и запекать в режиме «Выпечка» 30 минут.

Блинчики с творогом

Ингредиенты

1 стакан муки,

150 мл молока,

1 яйцо,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

соль;

для фарша:

100 г творога,

2 ч. л. сахара.

Приготовление

Муку размешать с молоком, посолить, прибавить сахар, сливочное масло и яичный желток. Тесто хорошенько размешать венчиком. Дать постоять 5–10 минут. Перед тем как жарить блинчики, соединить тесто с яичным белком, взбитым в крепкую пену.

Блинчики выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка». Смазать мультиварку растительным маслом, половником налить тесто тонким слоем и с открытой крышкой следить, когда блинчик зажарится, потом перевернуть. Практически, как и на сковородке.

Приготовить фарш из протертого с сахаром творога. На середину блинчика положить творожный фарш, завернуть конвертом, обжарить с обеих сторон в мультиварке.

Пальчики творожно-картофельные

Ингредиенты

300 г творога,

2 вареных картофелины,

1 яйцо,

2 ст. л. муки,

соль.

Приготовление

Картофель растолочь, смешать с творогом, добавить яйцо, соль, муку и вымесить тесто средней густоты. Разделать его на кусочки в форме пальчиков и варить в кипящей подсоленной воде в режиме «Варка» или «Суп». Они готовы, как только всплывут.

Сдобный творожный пирог

Ингредиенты

250 г творога,

1 ст. л. сахара,

1 яйцо,

2 печенья,

1 ст. л. сливочного масла,

лимонная цедра,

50 г изюма,

соль.

Приготовление

Смешать яйца с сахаром и лимонной цедрой, добавить творог, натертое на терке или растолченное в крошку печенье и размягченное сливочное масло. Массу взбить венчиком и перемешать с предварительно замоченным в горячей воде изюмом. Выложить в мультиварку, смазанную маслом, и запекать в режиме «Выпечка» 30 минут.

Запеканка творожно-шоколадная

Ингредиенты

500 г творога,

100 г сахара,

50 мл сливок,

50 мл темного шоколада,

3 яйца,

2 ст. л. крахмала,

соль.

Приготовление

Сливки в кастрюльке нагреть почти до кипения, снять с огня и распустить в них шоколад, разломанный на кусочки. Взбить яйца с сахаром, вмешать в творог, добавить крахмал. Полученную массу разделить на 2 части, в одну часть вылить шоколадную смесь и хорошенько размешать. Другую часть оставить светлой. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную смесь, чередуя светлое и тёмное тесто. Готовить запеканку в режиме «Выпечка» 1 час, потом оставить под закрытой крышкой в нагретой мультиварке еще на 30 минут.

Батончики творожные

Ингредиенты

250 г творога,

1 стакан муки,

1 яйцо,

2 ст. л. сахара,

50 г сметаны,

сода на кончике ножа,

70 г сливочного масла,

соль,

ваниль по вкусу.

Приготовление

К творогу добавить муку, яйцо, сахар, сметану, соду, соль, ваниль и все тщательно перемешать. Массу раскатать в пласт толщиной 1 см и нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски обвалять в муке и сформовать батончики. Выпекать в мультиварке, смазанной маслом, в режиме «Выпечка» 40 минут. Можно переворачивать, чтобы они были обжарены со всех сторон.

Творожник с вишней

Ингредиенты

500 г творога,

100 г сахара,

3 яйца,

50 г манки,

200 г вишни без косточек,

соль.

Приготовление

Смешать сахар и яйца, добавить творог, перемешать. Потом всыпать манку и посолить, все тщательно перемешать. Смазать маслом мультиварку, выложить творожную массу, разровнять. На верх разложить вишенки (замороженную вишню размораживать не нужно). Готовить на режиме «Выпечка» 1 час. После сигнала открыть крышку и оставить творожник постоять 10–15 минут.

Котлеты из творога и риса