Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами - Ольга Сорокина

– абрикос – 6 шт.;

– томатный сок – 100 мл.

Ужин:

– винегрет – 100 г;

– отварная рыба – 100 г;

– цветная капуста, тушенная с яйцом – 150 г;

– яблоко – 1 шт.;

– грейпфрутовый сок – 200 мл.

Перед сном: зеленый чай – 200 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– картофельное пюре – 100 г;

– отварная рыба – 50 г;

– томатный соус – 30 мл;

– банан – 1 шт.;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– овощной салат – 100 г;

– кабачковые оладьи – 100 г;

– груша – 1 шт.;

– зеленый чай – 200 мл.

Обед:

– винегрет – 200 г;

– отварное мясо индейки – 100 г;

– гороховая каша – 150 г;

– апельсин – 1 шт.;

– чай – 100 мл.

Полдник:

– груша – 1 шт.;

– ягодный кисель – 100 мл.

Ужин:

– фрикадельки из мяса курицы – 100 г;

– тушеная фасоль – 200 г;

– помидор – 2 шт.;

– гречневые оладьи с медом – 100 г;

– чай – 200 мл.

Перед сном: яблочный сок – 200 мл.

Пятница

1-й завтрак:

– гречневая каша – 100 г;

– котлета (фарш рыбный, лук репчатый) – 100 г;

– яблоко – 1 шт.;

– банан – 1 шт.;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– тыква, запеченная с медом – 100 г;

– вареные сухофрукты – 50 г;

– гречневые оладьи – 100 г;

– груша – 1 шт.;

– чай – 150 мл.

Обед:

– овощное рагу – 200 г;

– фрикадельки (баранина, лук репчатый) – 100 г;

– гороховая каша – 150 г;

– персик – 1 шт.;

– отвар шиповника с лимоном – 100 мл.

Полдник:

– яблоко – 2 шт.;

– томатный сок – 100 мл.

Ужин:

– овощной салат – 100 г;

– жареная рыба – 100 г;

– кабачковая икра – 150 г;

– киви – 1 шт.;

– зеленый чай – 200 мл.

Перед сном: яблочный сок – 200 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– гречневая запеканка – 100 г;

– вареное филе курицы – 100 г;

– абрикосы – 3 шт.;

– яблоко – 1 шт.;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– отварная фасоль – 100 г;

– томатный соус – 30 мл;

– отварная рыба – 50 г;

– груша – 1 шт.;

– чай – 150 мл.

Обед:

– заливное мясо курицы – 200 г;

– овощное рагу – 100 г;

– картофельное пюре – 150 г;

– киви – 1 шт.;

– чай с лимоном – 100 мл.

Полдник:

– апельсин – 1 шт.;

– фруктовый кисель – 100 мл.

Ужин:

– винегрет – 100 г;

– котлета (фарш индейки, хлеб, молоко, лук репчатый) – 100 г;

– картофель в мундире – 150 г;

– яблоко – 1 шт.;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Перед сном: персиковый сок – 200 мл.

Воскресенье

1-й завтрак:

– гречневые оладьи с медом – 100 г;

– рыбный паштет – 1 шт.;

– вареные сухофрукты – 50 г;

– яблоко – 1 шт.;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– овощной салат – 100 г;

– отварное мясо курицы – 100 г;

– грейпфрут – 1 шт.;

– чай – 150 мл.

Обед:

– тушеная капуста – 150 г;

– отварная свинина – 100 г;

– картофельное пюре – 150 г;

– яблоко – 1 шт.;

– отвар шиповника – 100 мл.

Полдник:

– груша – 2 шт.;

– томатный сок – 100 мл.

Ужин:

– свекольный салат – 100 г;

– рыба, запеченная в духовке – 100 г;

– овощная запеканка – 150 г;

– апельсин – 1 шт.;

– зеленый чай – 200 мл.

Перед сном: компот из сухофруктов – 200 мл.

Рецепты здорового питания

В этом разделе представлены рецепты блюд, которые рекомендуются людям, страдающим аллергией.

Из них можно выбрать те, в которых не присутствуют продукты, вызывающие негативную реакцию.

Паштет из куриной печени

Ингредиенты

400 г куриной печени, 100 г свинины, 50 г свиного сала, 3 луковицы, 2 моркови, 1 столовая ложка муки, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Печень промыть, нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить в масле вместе с луком. Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить и растереть с солью и перцем. Зелень петрушки вымыть.

Мясо и сало промыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Мясо, сало и морковь выложить в кастрюлю, залить холодной водой, тушить до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе с печенью, луком и яйцами, влить немного оставшегося от тушения соуса и перемешать.

Готовый паштет выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.

Паштет из свинины с орехами

Ингредиенты

300 г отварной свинины, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть.

Свинину пропустить через мясорубку, добавить чеснок и орехи, посолить, перемешать с оливковым маслом.

Готовый паштет выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.

Паштет из креветок

Ингредиенты

100 г очищенных вареных креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 40 мл подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в подсолнечном масле. Зелень петрушки вымыть. Мясо креветок пропустить через мясорубку, смешать с луком, яйцами, добавить оливковое масло.

Паштет посолить, поперчить, выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.

Паштет из индейки с болгарским перцем

Ингредиенты

200 г болгарского перца, 100 г вареного филе индейки, 20 мл оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе пропустить через мясорубку. Зелень укропа вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать, выложить в сковороду, влить немного воды, посолить и тушить в течение 10 минут. Затем очистить от кожицы, мелко нарезать, смешать с укропом, оливковым маслом и филе индейки, поперчить и выложить на блюдо.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.

Рыбный паштет с луком

Ингредиенты

300 г филе судака, 2 луковицы, 1 морковь, 50 мл оливкового масла, 30 мл подсолнечного масла, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, смешать с морковью и обжарить в подсолнечном масле. Зелень укропа вымыть.

Филе рыбы отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку вместе с обжаренными луком и морковью.

К полученному фаршу добавить оливковое масло, перец, соль и тщательно перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками укропа и подать к столу.

Сырный паштет

Ингредиенты

200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке и соединить с рубленой зеленью, сыром и маслом. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем заправить майонезом и подать к столу.

Паштет из судака с помидорами

Ингредиенты

300 г филе судака, 4 помидора, 100 г сметаны, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить. Помидоры вымыть, выложить в дуршлаг, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мякоть помидоров мелко нарезать и слегка отжать сок.

Рыбное филе промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, размять вилкой,

смешать с помидорами и луком, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, залить сметаной и еще раз перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Паштет из баранины с зеленью