Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами - Ольга Сорокина

Принимать по 30 мл 3 раза в день за 40 минут до еды.

6. ДИЕТОТЕРАПИЯ

Диетотерапия играет важную роль в лечении аллергии. Людям, страдающим аллергией, особенно на определенные продукты питания, необходимо соблюдать правильную диету. Из рациона нужно исключить те продукты, потребление которых вызывает негативную реакцию. Также желательно отказаться от солений, маринадов, копченостей, консервов, острых соусов, какао, шоколада, цитрусовых и кондитерских изделий.

Разгрузочные дни

Иногда при обострении аллергии или приступе бронхиальной астмы больному требуется кратковременное снижение энергетической ценности суточного рациона или обогащение его каким-либо одним компонентом. Для этих целей рекомендуются разгрузочные дни, во время которых в течение дня употребляется продукт одного вида.

Молочный день

В течение дня необходимо употреблять следующие продукты:

– 600 мл молока;

– 200 мл яблочного сока;

– 20 г сахара;

– 50 г подсушенного пшеничного хлеба.

Молоко необходимо пить по 100 мл через каждые 2 часа.

Чайный день

В течение дня необходимо употреблять следующие продукты:

– 1 л зеленого чая;

– 200 г сахара или меда.

Чай с сахаром нужно пить по 200 мл каждые 3 часа.

Арбузный день

В течение дня необходимо съесть 1,5 кг арбуза. Дополнительной жидкости при этом не требуется.

Яблочный день

В течение дня необходимо съесть 1,5 кг протертых спелых яблок без кожуры и семян: по 300 г яблок через каждые 3 часа.

Овощной день

В течение дня необходимо употреблять следующие продукты:

– 1,5 кг свежих овощей;

– 100 мл растительного масла.

Из овощей нужно сделать салат без добавления соли и заправить его растительным маслом.

Рисовый день

В течение дня необходимо употреблять следующие продукты:

– 150 г риса;

– 1,5 л компота из сухофруктов;

– 30 г сахара.

Каждые 3 часа нужно есть рисовую кашу, сваренную на воде без соли и сахара, и пить по 200 мл компота с добавлением сахара.

Мясной день

В течение дня необходимо употреблять следующие продукты:

– 350 г отварного мяса;

– 400 мл компота;

– 400 мл зеленого чая с молоком без сахара;

– 300 г овощного салата.

Кисломолочный день

В течение дня необходимо выпить 1,5 л простокваши, кефира, ряженки или снежка. Пить кисломолочные продукты нужно каждые 2–3 часа по 200 мл.

Творожный день

В течение дня необходимо употреблять следующие продукты:

– 600 г творога;

– 100 г сметаны;

– 400 мл чая с молоком без сахара;

– 200 мл компота из сухофруктов.

Диеты

Диета с исключением молока и молочных продуктов

Из рациона нужно исключить следующие продукты:

– молоко;

– сметана;

– творог;

– хлебобулочные и кондитерские изделия, при приготовлении которых используется молоко;

– сыр;

– сливочное масло;

– майонез;

– говядина.

В рацион нужно включить следующие продукты:

– хлеб и хлебобулочные изделия, не содержащие молока;

– бобовые;

– овощи;

– растительное масло;

– баранина;

– свинина;

– мясо птицы;

– свежая рыба;

– яйца;

– фрукты;

– чай;

В говядине и телятине содержатся те же антигены, что и в молоке.

– компоты;

– соки.

Примерная диета

Понедельник

1-й завтрак:

– пшенная каша с тыквой, приготовленная на воде – 200 г;

– яблоко – 1 шт.;

– апельсиновый сок – 100 мл;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– филе щуки, приготовленное на пару – 100 г;

– картофель в мундире – 100 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Обед:

– овощной суп – 250 мл;

– отварное мясо курицы – 100 г;

– гороховая каша – 100 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– груша – 1 шт.;

– крекер – 3 шт.;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Ужин:

– котлеты (фарш из баранины, лук репчатый) – 200 г;

– овсяная каша на воде с изюмом – 150 г;

– зеленый чай – 200 мл.

Перед сном: яблоко – 1 шт.

Вторник

1-й завтрак:

– яйца всмятку – 2 шт.;

– банан – 1 шт.;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– рисовая каша на воде – 150 г;

– апельсиновый сок – 100 мл;

– котлета (фарш куриный, лук репчатый) – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Обед:

– куриный бульон с рисом – 250 мл;

– отбивные из свинины – 100 г;

– гречневая каша на воде – 150 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– крекер – 4 шт.;

– киви – 1 шт.;

– компот из черноплодной рябины – 200 мл.

Ужин:

– рулет из курицы – 150 г;

– овощное рагу с рисом – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– зеленый чай – 200 мл.

Перед сном: слива – 2 шт.

Среда

1-й завтрак:

– паштет из куриной печени – 100 г;

– ананасовый сок – 100 мл;

– хлеб отрубный – 2 ломтика;

– чай – 200 г.

2-й завтрак:

– манная каша на воде – 150 г;

– отварное филе судака – 100 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– яблочный сок – 200 мл.

Обед:

– щи с курицей – 250 мл;

– отварное мясо кролика – 200 г;

– ячневая каша на воде – 150 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– груша – 1 шт.;

– отвар шиповника – 200 мл.

Ужин:

– тушеная фасоль – 100 г;

– жареные кабачки – 100 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Перед сном:

– крекер – 3 шт.;

– яблочный сок – 150 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– яйца всмятку – 2 шт.;

– гречневая каша на воде – 150 г;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– тыква, запеченная в духовке – 200 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– куриный суп с овощами – 250 мл;

– отварная свинина – 200 г;

– отварная фасоль – 150 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– крекер – 3 шт.;

– яблочное варенье – 30 г;

– чай с мятой – 200 мл.

Ужин:

– суфле из индейки – 150 г;

– картофельное пюре – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Перед сном: абрикосы – 4 шт.

Пятница

1-й завтрак:

– рыбная котлета (фарш рыбный, лук репчатый) – 100 г;

– овсяная каша – 200 г;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– овощной салат – 150 г;

– тушеные кабачки – 150 г;

– чай – 200 мл.

Обед:

– овощной суп с рисом – 250 мл;

– овощное рагу с бараниной – 200 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– яблоко – 1 шт.;

– кисель – 200 мл.

Ужин:

– отварная цветная капуста – 200 г;

– чай с лимоном – 200 мл.

Перед сном:

– крекер – 4 шт.;

– апельсиновый сок – 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– омлет, приготовленный на пару – 100 г;

– помидоры – 2 шт.;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

– манная каша на воде – 150 г;

– паштет из филе курицы – 100 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Обед:

– уха – 250 мл;

– куриный рулет – 200 г;

– картофельное пюре – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– крекер – 3 шт.;

– грушевое варенье – 30 г;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Ужин:

– отварное мясо кролика – 200 г;

– рагу из моркови и свеклы – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– яблочный сок – 200 мл.

Перед сном: апельсин – 1 шт.

Воскресенье

1-й завтрак:

– пшенная каша – 150 г;

– банан – 1 шт.;

– крекер – 3 шт.;

– чай с лимоном – 200 мл.

2-й завтрак:

– тушеная капуста – 100 г;

– ягодное желе – 50 г;

– зеленый чай – 200 мл.

Обед:

– рассольник на курином бульоне – 250 мл.

– паровые котлеты из баранины – 100 г;

– картофельное пюре – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– мандарины – 2 шт.;

– отвар шиповника – 200 мл.

Ужин:

– отварная рыба – 100 г;

– жареные баклажаны – 150 г;

– чай с мятой – 200 мл.

Перед сном:

– крекер – 4 шт.;

– апельсиновый сок – 100 мл.

Беззлаковая диета

Из рациона нужно исключить следующие продукты:

– ржаная мука;

– пшеничная крупа;

– рис;

– ячменная крупа;

– манная крупа;

– пшеничный и ржаной хлеб;

– макаронные изделия;

– кондитерские изделия.