Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

Глава IV. Биологические процессы при компостировании

С точки зрения биологической общности почвы мы «подкармливаем» удобрениями не только растения, но и почву. Её жизнедеятельность нужно сохранять: бактерии, дождевые черви, корни, выветривание — всё от природы обеспечивается гумусом. Таким образом, мы в первую очередь должны поддерживать органические процессы.

Эти слова были сказаны уже в 1937 году в первом издании этой книги. В предшествующих главах было показано, что научное учёное мнение с 1950/51 года стало склоняться к этой точки зрения. Автору доставило глубокое удовлетворение то, что определяющая сегодня точка зрения была высказана им за девятнадцать лет до того, на основе собственных наблюдений. Но ещё большее удовлетворение доставляет ему возможность высказать здесь слова благодарности своему учителю Рудольфу Штайнеру, который уже в начале двадцатых годов дал ему понимание природных процессов, лежащих в основе почвенной жизни и обработки гумуса. Из указаний Рудольфа Штайнера выросло то направление исследований, которое изучает и практикует оживление органических процессов при обработке компоста. Сторонники биологически–динамического способа ведения хозяйства получили его первые указания в 1922 году. Вначале они работали эмпирически и практически. Только постепенно и медленно развились научные исследования. Основные положения дал Рудольф Штайнер в своём курсе лекций для группы фермеров в 1924 году, в котором он поставил задачу переработать эти указания в общее ведение хозяйства. Автор с самого начала стремился как практически, так и своими исследованиями участвовать в этой работе, и он сам вырастал в ходе выполнения этой задачи. Многочисленные фермеры и садоводы, вначале в Германии, Австрии, Швейцарии, позже в. Голландии и прочих европейских странах, затем в Англии и с 1932 года также; в Америке посвятили себя выполнению этой задачи. Сегодня это движение распространилось по всей Земле.

Нужно сделать это историческое упоминание, поскольку в последние годы, десятилетия в англоязычных странах возникло так называемое органическое движение, прежде всего, под руководством Soil Association и в Америке так называемая органическая идея пропагандируется по инициативе И. И. Родейла в журнале «Органик Гардеринг» и «Органик Фэминг». Это движение в западных странах насчитывает сотни тысяч. Английское движение считает своим духовным отцом сэра Альберта Говарда, который вначале в Индии занимался изучением процесса компостирования. Идеи сэра Альберта Говарда стали известными благодаря опубликованным им книгам в 1931 и 1935 годах. К этому времени (1931) биологически–динамические фермеры имели уже семилетний опыт.

Первые публикации Родейла стали известны автору в 1944 году. Английское движение по обработке компоста сэра Альберда Говарда и его последователей, особенно активна и последовательна леди Белфор, развивалось совершенно независимо от биологически–динамического хозяйствования. Леди Ева Белфор проявила свой интерес к биологически–динамическому направлению мыслей тем, что написала заслуживающее благодарности предисловие к одной из книг автора на английском, языке. Родейл в своём журнале время от времени публикует статьи нашего направления. Таким образом, установились дружественные взаимоотношения обоих направлений. При своеобразии проблемы гумуса и компостирования неизбежно должны возникнуть точки соприкосновения. И всё же оба движения, биологически–динамическое и органическое, развиваются независимо друг от друга. Есть также важные различия, которые выражаются в приготовлении компоста и понимании основных процессов. Биологически–динамическое направление мыслей уже возникло как готовый образ мира, тогда как органическое движение ещё не выросло из детских штанишек. Также даваемые сегодня сельскохозяйственной ортодоксальной наукой предписания по приготовлению компоста и объяснения биологических процессов уже два десятилетия назад практиковались биологически–динамическими фермерами и садоводами. В этой главе даётся биологическая и биохимическая точка зрения, выработанная на основе биологически–динамического образа мыслей. К тому следует заметить, что основы для неё были созданы уже в середине тридцатых годов, и с тех пор только добавились некоторые подробности. Многие из приводимых здесь фактов с тех пор были исследованы и опубликованы специалистами. Автор хотел бы также выразить признательность исследователям, работавшим в этой области. Руководствовался автор в своей работе основополагающими публикациями Рудольфа Штайнера. В качестве методов исследования он пользовался всем оснащением точных научных методов биохимии и биологии. При этом автор сознаёт, что сегодня он ещё не в состоянии дать полное представление идей Рудольфа Штайнера.

В самой природе вещей лежит то, что биологическая сторона легче и лучше понимается, а также её легче представить, чем динамическую сторону. В среде биологически–динамического образа мыслей появились многочисленные публикации, касающиеся также динамической стороны. Но автор хотел бы ограничиться описанием того, что он сделал сам. Учитывая это ограничение, сначала даётся описание биологических процессов при компостировании.

Нужно строго различать между органическим сырым и исходным материалом, каковым являются остатки растений, мёртвые корни, листья, древесина, очистки, навоз всякого рода, фекалии, городские нечистоты, индустриальные органические отбросы, шерсть, отбросы при обработке урожая и т. д., состоянием распада этого сырья, который называют компостом, и полностью «переваренным», перегнившим компостом, который вводится в почву для образования гумуса.

Гумус — это конечный продукт длительного и сложного природного процесса. Не существует химической формулы гумуса. Лучше говорить о гумусовом состоянии. При этом есть стабильное, нейтральное и коллоидальное состояние гумуса, представляющее идеал, и нестабильный, кислый, сырой гумус. Компост представляет промежуточное состояние между непереваренным исходным материалом и чистым гумусовым состоянием.

Таким образом, можно различать: сырой компост, в котором ещё можно распознавать исходный материал; полуготовый компост, главную часть которого составляют продукты различного производства, в особенности же гниющие городские отходы; готовый компост, который более или менее приближается к состоянию гумуса и в котором исходного материала нельзя уже больше распознать; и оземлённый компост, главную массу которого составляет обычный садовый компост. В последнем случае часто имеют дело с полностью земляным компостом, который лучше называть компостной землёй. Лиственный компост, возраста трёх, четырёх и более лет, относится также к этому классу.

При всем том нужно иметь в виду, что есть многочисленные виды компоста в зависимости от состояния гниения. В этом состоит существенное различие между воззрением автора и воззрением органического направления. В последнем говорится исключительно и только о компосте. Но это не совсем точно. Различные виды компоста имеют и различную ценность в качестве удобрений, они также оказывают различное влияние на рост растений, как показывают результаты химических, биологических и бактериологических исследований. Поэтому нужно придти к точному определению вида компоста, с которым имеешь дело. Только тогда можно советовать земледельцу и садоводу, как ему лучше всего и с максимальным. результатом обходиться с компостным хозяйством. Компостирование может стать точной, исчисляемой, количественной наукой. До сих пор была основанная на опыте тысячелетий, эмпирическая, практически ориентированная, природе (и случаю) предоставленная деятельность. И если сельскохозяйственные химики говорят, что одним только применением компоста невозможно достичь цели и получить высокий урожай, то