Товароведение: Шпаргалка - Коллектив авторов

2. Рациональностью – отражение в форме товара выполняемой им функции, конструктивного решения, особенностей технологии изготовления и используемых материалов, а также особенностей работы с товаром.

3. Целостностью композиции – отображает органическую связь всех композиционных признаков товара и характеризуется организованностью объемно-пространственной структуры, пластичностью, графической прорисовкой формы и элементов и цветовым колоритом.

4. Совершенством производственного исполнения товара – определяется качеством выполнения видимых элементов формы, уровнем выполнения покрытий, чистотой выполнения сочленений, соответствием их художественно– конструктивному замыслу, четкостью исполнения фирменных знаков, уровнем оформления сопроводительной документации и характеризует его товарный вид.

Потребительские свойства товара основываются на ряде естественных свойств товара.

1. Химические свойства – характеризуют устойчивость материалов и изделий к действию окислителей, восстановителей, воды, органических растворителей, кислот, щелочей и других сред, а также к воздействию климатических факторов. Устойчивость материалов, и товаров к действию перечисленных сред зависит от природы материала, его химического и физического строения и т.п.

2. Физические свойства: прочностные и деформационные характеристики; масса; плотность; электрические, оптические, акустические, термические и теплофизические характеристики.

Роль физических свойств – играют основную роль при проектировании и производстве товаров, определяют условия и режимы их эксплуатации и надежность товаров.

3. Физико-химические свойства материалов включают: сорбционные показатели и характеристики.

Роль физико – химических свойств: играют важную роль в формировании качества изделий с точки зрения их гигиеничности и комфортности.

4. Биологические свойства – характеризуют устойчивость материалов и произведенных их них изделий к повреждаемости насекомыми и грызунами, микроорганизмами.

4. АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ

Ассортимент товаров – набор товаров различных видов и разновидностей, объединенных по потребительному, торговому, производственному или материально-техническому признаку.

Промышленный ассортимент – номенклатура продукции, выпускаемая изготовителем (отраслью промышленности, отдельным предприятием, объединением предприятий).

Торговый ассортимент – номенклатура товаров, находящихся в сфере обращения на предприятиях оптовой и розничной торговли.

Количественные показатели ассортимента

1. Структура ассортимента – количественное соотношение товарных групп, подгрупп, видов, разновидностей и наименований отдельных товаров в общем наборе товаров. Показатели структуры ассортимента – показатели, имеющие натуральные или денежные выражения и рассчитывающиеся как отношение отдельных групп, видов, наименований товаров к суммарному количеству товаров, входящих в ассортимент.

2. Широта ассортимента – число наименований видов или разновидностей товаров, входящих в рассматриваемый ассортимент. Насыщенность рынка тем выше, чем больше широта ассортимента.

3. Полнота ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Полнота ассортимента характеризуется коэффициентом полноты.

Расчет коэффициента полноты производится, исходя из отношения имеющегося в наличии ассортимента к базовому, определяемому договором поставки, стандартами, ассортиментным перечнем. Наибольшее значение коэффициент полноты имеет на насыщенном рынке. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя.

4. Устойчивость ассортимента характеризует колебания его полноты и широты в течение установленного промежутка времени.

5. Степень обновления ассортимента характеризует долю вновь поступивших в оборот товаров в их общем ассортименте.

Ассортиментный минимум – перечень видов или наименований товаров, наличие которых на торговом предприятии установленного профиля, является обязательным. Сейчас это понятие заменено на понятие «ассортиментный перечень»

Ассортиментный перечень – документально оформленный перечень разновидностей или видов товаров, составляющий установленный ассортимент. Для торговых предприятий утверждается органами местного самоуправления и его несоблюдение является нарушением правил торговли.

Управление ассортиментом товаров – действия выполняемые в целях установления, обеспечения и поддержания определенного ассортимента товаров путем регулирования прямых и обратных связей между торговлей, производством и потребителем.

Ассортимент зависит от:

1. уровня развития промышленного и сельскохозяйственного производства,

2. уровня научно-технического прогресса, позволяющего осваивать современные научно-технические достижения для улучшения потребительских свойств товаров.

5. ПОНЯТИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

Конкурентоспособность предприятия – возможность эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях конкурентного рынка.

Конкурентоспособность товара – совокупность качественных и стоимостных характеристик изделия обеспечивающая удовлетворение конкретной потребности покупателя.

Конкурентоспособным является тот товар, комплекс потребительских и стоимостных свойств которого обеспечивает ему коммерческий успех.

Абсолютно конкурентоспособные товары – новые виды товаров, не имеющих аналогов на рынке. Практика определения конкурентоспособности товара основывается на сравнительном анализе его совокупных, характеристик с товарами-конкурентами по степени удовлетворения конкретных потребностей и по цене потребления.

Отправной момент оценки конкурентоспособности любого товара – формирование цели конкретной работы: ' при определении положения товара в ряду аналогичных, достаточно провести их прямое сравнение по главным характеристикам; ' при исследовании, ориентированном на оценку перспектив сбыта товара на конкретном рынке, анализ предполагает использование информации, включающей сведения об изделиях, которые выйдут на рынок, динамику спроса, предполагаемые изменения в соответствующем законодательстве и т.д.