Самая нужная книга о самых известных заблуждениях - Юлия Хазанова

//__ * * * __//

321. Почему-то ни у кого не вызывает сомнений, что наиболее нежное мясо — самое свежее. На самом деле это не так! Сразу после убоя скота наступает трупное окоченение, в результате чего мясо становится жестким. А уже в процессе выдержки, которая может быть сухой или влажной, мясо смягчается и приобретает лучший вкус и аромат. Поэтому употреблять в пищу этот продукт лучше после вызревания.

//__ * * * __//

322. Распространено мнение, что самая опасная змея — это королевская кобра. Однако можно назвать еще как минимум трех змей, яд которых не менее опасен. Так, в Австралии обитает ядовитая тигровая змея, а в Индии сразу две опасные змеи — крайт и индийская очковая.

//__ * * * __//

323. Существует устойчивый стереотип, что наука и любая общественная деятельность — прерогатива мужчин. Однако истории известны многие женщины, изобретения которых способны развеять это мнение. Так, в числе достаточно важных «женских» достижений выделяются розовое шампанское, циркулярная пила, перископ для подводных лодок, мясные консервы, посудомоечная машина, бюстгальтер, снегоуборочная машина, стеклоочистители, фильтр для кофе, глушитель для автомобиля, детские подгузники, шоколадное печенье, беспроводной интернет, бронежилет, силикон и многое другое.

//__ * * * __//

324. В русской кухне жюльеном называют запеченное блюдо из грибов. Однако на самом деле слово «жюльен» имеет другое, более широкое значение. Изначально этим термином обозначали пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой или тонкими колечками (для лука и помидоров). Позднее жюльеном стали называть и блюда, ингредиенты которых были нарезаны таким способом.

//__ * * * __//

325. Многие думают, что кроты слепые. Однако это не так. У животного очень маленькие глазки, размером с булавочную головку прикрытые шерстью и кожей. Кроты могут видеть, но очень плохо — они способны лишь отличать день от ночи.

//__ * * * __//

326. Принято считать, что при кипячении воды происходит ее обеззараживание. Однако многочисленные исследования показали, что даже при таком способе обработки воды некоторые тяжелые металлы не исчезают, а частицы хлора могут вступать в контакт с другими элементами и образовывать достаточно вредные вещества. Также ученые пришли к выводу, что если одну и ту же воду кипятить по несколько раз, то концентрация таких опасных соединений будет с каждым разом увеличиваться, а доля полезных соединений кислорода уменьшаться.

//__ * * * __//

327. Все знают, что главный человек на корабле — капитан. Однако не всем известно, что на пиратских судах дело обстояло несколько иначе. Как и на большинстве кораблей, там был квартирмейстер — командир абордажной команды. Однако на пиратском судне он был наделен гораздо большими полномочиями, чем на обычных военных или купеческих кораблях. Так, в определенных случаях квартирмейстер мог отменять приказы капитана, а в случае гибели или смещения последнего являлся первым кандидатом на его место.

//__ * * * __//

328. Из детских мультфильмов все мы знаем, что кошки не любят собак, а собаки не любят кошек. Но в действительности такое утверждение не совсем верное. Так, собака как представитель хищников считает всех, кто не принадлежит к ее семейству (семейству псовых), объектом охоты. Поэтому к кошке она бросается чисто из-за охотничьего инстинкта. Таким нападениям подвергается, кстати, не только кошка, но и любое другое животное. А зачастую основная цель собаки — просто понюхать и рассмотреть. Но кошки не любят подобных близких контактов и начинают либо убегать, либо защищаться, выпуская когти, что, как правило, ни к чему хорошему не приводит. Таким образом, довольно часто можно наблюдать своеобразную игру в салочки между этими животными, из-за которой и распространилось мнение, что кот и собака — непримиримые враги.

//__ * * * __//

329. Часто можно услышать такой совет: если вас укусил клещ, капните на него растительным маслом и ждите — он сам отвалится. Предполагается, что масло якобы перекрывает этому членистоногому доступ воздуха и тот вынужден выползти наружу, чтобы дышать. Однако это одно из самых распространенных заблуждений. На самом деле от масла клещ хоть и задыхается, но сам «отваливается» крайне редко. Более того, взбудораженный маслом, он выпустит дополнительную порцию слюны (а то и не одну), что повысит риск заразиться энцефалитом.

//__ * * * __//

330. Считается, что понятие «шведская семья» пришло к нам из Швеции, так как именно в этой стране чаще всего практикуется совместное проживание трех и более человек. Однако это заблуждение. Большинство шведов являются приверженцами традиционных браков, да и самого понятия «шведская семья» у них нет. Для обозначения таких «необычных» семей они используют термин французского происхождения — «menage a trois», что в переводе означает «хозяйство на троих».

//__ * * * __//

331. Многие думают, что если во время езды на каком-либо транспортном средстве начинает укачивать, нужно ехать с закрытыми глазами. На самом деле это совершенно не помогает, а скорее даже наоборот. Более эффективный способ бороться с тошнотой — открыть глаза и смотреть на какую-то неподвижную точку впереди. Также доказано, что существенно снизить неприятные ощущения при укачивании помогает имбирь — нужно либо пожевать небольшой кусочек этого растения, либо съесть продукт, в составе которого он присутствует.

//__ * * * __//

332. Распространено мнение, что белые тигры являются альбиносами. Но это заблуждение. На самом деле это особь бенгальского тигра с врожденной мутацией, и он не является отдельным подвидом. Вообще, такая окраска крайне редко встречается среди животных — один тигр на 10 тыс. особей.

//__ * * * __//

333. Заблуждается тот, кто верит, что сброшенная с высокого здания монета может убить пешехода. В результате проведенных исследований выяснилось, что монета не может развить такую скорость, чтобы нанести большой ущерб человеку. Максимум, что может произойти, — появится небольшая царапина или синяк.

//__ * * * __//

334. Говорят, Америка обрела независимость 4 июля 1776 года. Действительно, в этот день была подписана Декларация независимости, однако война за эту самую независимость длилась еще в течение семи лет. И только 3 сентября 1783 года американские лидеры и британский король Георг III подписали окончательный мирный договор.

//__ * * * __//

335. В 1895 году лорд Кельвин — президент Королевского общества Эдинбурга (англ. The Royal Society of Edinburgh) — утверждал: «Летающие машины, весом тяжелее воздуха, невозможны!». Знал бы он, как заблуждался!

//__ * * * __//

336. От опытных охотников нередко можно услышать, что во время того, как коровы приходят на водопой, сомы вылезают из воды и сосут у них молоко. Но это не более, чем очередная охотничья байка. Согласно научным исследованиям, пищеварительная система рыб не предназначена для переработки молока. Да и строение ротовой полости у сомов не предназначено для сосания.

//__ * * * __//

337. Многие думают, что шизофрения встречается крайне редко. А миф это или правда — каждому решать самостоятельно. Все зависит от того, как вы относитесь к цифре 0,5–1 %. Именно столько людей во всем мире страдают шизофренией.

//__ * * * __//

338. Часто можно услышать утверждение, что темное пиво крепче светлого. Однако такое утверждение не имеет под собой никаких оснований — цвет пива не влияет на его крепость. А разница между светлым и темным пивом заключается в том, что для приготовления последнего используется более темный и сильнее обжаренный солод.

//__ * * * __//

339. Некоторые люди считают, что Черное море так называется из-за цвета воды. Это абсолютно не так! Тем, кто видел это море, оно надолго запоминается своей синевой с бирюзовым отливом. Черным же оно бывает лишь в непогоду, впрочем, как и любое другое море. Согласно одной из версий, Черным его назвали греческие колонисты, которых море некогда встретило штормами, бурями и туманами. Из-за этого греки назвали его «Понтос Аксейнос», то есть «море негостеприимное», или «море черное».

//__ * * * __//

340. Черный цвет — всемирный символ скорби? Действительно, изначально, отправляясь на похороны, представители некоторых народов одевались в черное для того, чтобы дух умершего не узнал их и не преследовал впоследствии. Они считали, что черный цвет может защитить. Со временем такая одежда стала символизировать скорбь в связи со смертью человека. Однако облачаться в черное на траурные церемонии принято не у всех народов. Так, китайцы надевают на похороны белую и красную одежду, персы — коричневую, а египтяне — желтую.

//__ * * * __//

341. Во всех мультфильмах и детских книжках кошки с удовольствием пьют молоко. И все мы думаем, что оно действительно необходимо этим животным. Однако это заблуждение! Молоко стоит давать только котятам, а с трех месяцев рекомендуется вообще исключить его из рациона кошки. Дело в том, что лактоза, которая содержится в молоке, не переваривается кошачьим организмом и часто приводит к расстройству желудка. Поэтому молоко лучше заменять кисло-молочными продуктами, а поить питомца чистой водой.