Энциклопедия лекарственных растений. Том 2. - Лавренова Галина Владимировна

Цикорий высоко ценили врачи глубокой древности как разностороннее лечебное средство. Он входил как основной компонент в

состав многочисленных сложных лекарств, применяемых при заболеваниях печени (острые и хронические гепатиты, холециститы,

желчекаменная болезнь, холангиты), желудочно-кишечного тракта

(острые и хронические гастриты, энтероколиты), слизистых покровов (стоматиты, конъюнктивиты), при ранах, суставных и мышечных

болях (подагра, радикулит, миозит), при отравлении ядовитыми

насекомыми и животными (Абу Мансур, !Х—Х вв., Ибн Сина, Х—ХІ

века, Мухаммад Хусейн Шерази, XVIII в. и другие).

Ибн Сина использовал препараты цикория при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз,

подагре, а также как средство, утоляющее жажду. Отвар корня в виде

повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на

места укусов скорпионов, змей и ящериц.

В России с начала XIX века стали культивировать в основном

цикорий обыкновенный с целью получения корней, в меньшей

степени — цикорий салатный, для использования листьев. К. Кант

(1913) рекомендовал цикорий при катарах зева, заболеваниях пищеварительного тракта, запорах, застоях в печени, при желтухе, астении, как кровоочистительное средство, при скорбуте, кровавой

моче. Наружно—для примочек при фурункулах и карбункулах.

В народной медицине отвар корней и настой травы цикория

употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и обмен

веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желчекаменной

болезни, гипоацидном гастрите, язвенной болезни желудка, поносах, недержании мочи, при аллергии, экземе, фурункулезе, нефрите,

диабете.

Ванны из травы используют при лечении золотухи. Отвар корней

используется в теплом виде для полоскания ротовой полости, при

зубной бол!/і, стоматитах, для полоскания горла при ангинах, прикладывают к больным суставам при подагре. Золу травы цикория,

смешанную со сметаной, втирают при экземе Свежий сок и кашица,

приготовленные из надземной части растения, также используются

при лечении влажной экземы, кожных сыпях, угрях и фурункулезе

(Ю. Н. Нуралиев и соавт., 1984).

В современной медицине простые галеновые и неогаленовые

препараты из различных частей цикория обыкновенного широко

применяются в качестве желчегонного, ранозаживляющего, противовоспалительного средства, стимулятора желудочной секреции.

Желчегонное действие растения связывают с наличием фенольных

соединений.

Сравнительное изучение желчегонного эффекта суммарного

неочищенного препарата из надземной части растения, очищенной

суммы фенольных соединений надземной части растений и суммарного препарата из корней показало, что все три препарата повышают

секрецию желчи, содержание парных желчных кислот, причем наибольшую активность проявляет суммарный неочищенный препарат

надземной части растения (действует в течение 3 часов с усилением

желчеотделения на 40%).

Очищенный препарат действует в течение 3 часов, а суммарный

препарат из корней повышает секрецию желчи в пределах 5%

кратковременно (В. И. Завражнов, 1993).

Свежий сок травы и настой травы цикория понижают уровень

сахара в крови, проявляют тиреостатическое действие. Установлено

(Ю. Н. Нуралиев, 1984), что сухой экстракт из корней цикория

обыкновенного в дозе 50 мг/кг веса при внутрижелудочном введении

обладает выраженным сахаропонижающим свойством. При 15-,

особенно при 40-дневном курсе лечения экстракт цикория вызывает

четкий гипогликемический эффект, способствующий выздоровлению животных с экспериментальным сахарным диабетом. Механизм

антидиабетического действия цикория, по-видимому, связан с его

защитным эффектом в отношении мембранных структур бета-клеток

островков Лангерганса поджелудочной железы. В проявлении мембранозащитного действия цикория ведущую роль играют его противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства.

Антидиабетический эффект цикория в сочетании с его противовоспалительными, антитоксическими и ранозаживляющими свойствами

делает это природное, почти нетоксичное средство весьма перспективным в терапии сахарного диабета легкой и средней тяжести.

По сведениям выдающегося армянского врача Амирдовлата

Амасиаци (XV век), дикий цикорий во всех отношениях сильнее

огородного. Его сок помогает при водянке, закупорке печени и укусах

зверей, скорпионов, пчел и змей. Если его сок смешать с оливковым

маслом и выпить, то он будет противоядием от всевозможных ядов.

Если его выпить, то укрепит сердце, а если его млечный сок закапать

в глаз, то выведет бельмо. Если его отвар выпить с уксусом и медом,

то он откроет закупорку, выведет заплесневевшую влагу и поможет

при затяжных лихорадках. Цикорий вызывает образование хорошего химуса

Цикорий во Франции считается официнальным растением и

применяется в качестве желудочного и тонизирующего средства. В

Болгарии корень цикория применяется в виде настоя из 2 чайных

ложек измельченного корня на 1 стакан кипятка (суточная доза), при

заболеваниях печени, желтухи, при увеличении селезенки, при

11 551,т 2

321

камнях в желчном пузыре, при заболеваниях почек, наружно — при

кожных сыпях, фурункулах, карбункулах.

В народной медицине Болгарии корни цикория применяют в виде

отвара как средство для возбуждения функции пищеварительной

системы, против малярии, болезней печени, при желтухе, язве

желудка, как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, при затрудненном мочевыделении, а наружно —

для лечения чирьев и отеков, приготовляя для этого кашицу (Иорданов,1976).

Медицина Австрии употребляет корни как мочегонное средство,

повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию

пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных

таблеток.

В Германии настоем травы лечат гастриты, гастроэнтериты,

желчекаменную болезнь. Применяют при нефритах, недержании

мочи, геморрое.

Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикорневые

листья культурного цикория используются для салатов с высоким

вкусовым качеством и являются ценным в диете больных сахарным

диабетом. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить, варить и

запекать в тесте. Помимо цикория обыкновенного культивируется

еще цикорий салатный, из которого выращивают корни цикория.

Осенью их убирают и хранят до зимы, а затем выращивают в

теплицах или парниках. Поливают и посыпают сверху слоем песка до

20 см. Через месяц под землей вырастают кочанчики белого цвета,

листья их сочные и нежные. Употребляют в пищу в сыром виде или

после тепловой обработки. Вкуснее он вареный или тушеный с

майонезом, мясом, маслом (С. Небесный, 1970).

Корневище цикория, выращенное в культуре, в основном используется для заменителя кофе (А. К. Кащеев, 1980).

Преимущество цикория как заменителя кофе в том, что он из-за

отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому напитки с цикорием,