Экологически чистые продукты на вашем участке. Практическая биодинамика - Андрей Кашкаров

Интересный вариант, отчасти заменяющий традиционное мульчирование – почвенные «покровники». Это растения с развитой поверхностной корневой системой, способные, быстро разрастаясь, затягивать как ковром почву между культурными растениями. Конечно, они не должны конкурировать с основными посадками, отнимая у последних воду и органическое питание. Этот вариант хорош для уже принявшихся деревьев, кустарников, многих «многолетников» с мощными корнями, когда применяют «залужение» – формирование поверхностного растительного покрова.

3.2.1. Что дает мульчирование почвы?

1. Мульча создает идеальный для корней растения воздушно-водный гипрорежим. Почва не пересыхает даже в сильную сушь – под мульчей всегда влажно; кислорода достаточно, корни растений не задыхаются и не преют. Из этого следует, что мульча позволяет:

• не поливать посадки (поливать гораздо реже, чем без применения мульчирования);

• не рыхлить почву, затрачивая на это дополнительные физические силы и время.

Рыхление почвы после очередного полива разрушает корочку, образующуюся на поверхности почвы; этим и ценно. А мульча делает это за нас – без всяких усилий.

2. Мульча помогает бороться с сорняками. Конечно, могучий пырей слоем опилок не одолеть. Но на грядке, освобожденной от корней особенно зловредных многолетних сорняков (к примеру, плюща или дикого винограда), мульча станет заслоном против нежелательных поселенцев в части флоры. Особенно эффективны плотные покрытия – пленка, картон, ткань; сквозь такой заслон сорняки не могут пробиться к свету и гибнут, а их корни идут в дело – «на прокорм» остальным культурным растениям.

3. Мульча избавляет от перекопки огорода. Здоровую, не засоренную «упорными» сорняками, хорошо структурированную почву копать не нужно; даже вредно, – скажет вам любой опытный садовод – структура почвы нарушается.

Формирование этой структуры – сложный процесс. В нем можно выделить роль перегнивающих растительных остатков, корней, после которых в земле остаются полости-«капилляры» по аналогии с тем, как многочисленные капилляры буквально пронизывают весь человеческий организм. На стенках своеобразных «сосудов» (дорожек в грунте) конденсируется влага, по ним почва насыщается кислородом. Поэтому их значение трудно переоценить. Перекопка их разрушает, мульча – сохраняет, потому что под ней почва и так остается рыхлой.

К тому же массивный слой мульчи может превратить задерненный, заросший сорняками кусок земли в полноценную, «дышащую», плодородную грядку. Но если нет спешки по времени, как говорят у нас – «не горит» – если пару лет вы сможете обходиться без посадок на этом участке, то мульчу можно сделать многоуровневой, то есть «копить» несколько лет в одном месте. Как это сделать практически?

Нужно разложить на грунте очень сено и оставить; природа все сделает сама. Слой в этом случае может быть до полуметра. Но если грядка нужна для посадок в ближайшее время, все же придется ее перекопать и выбирать корни сорняков. А только потом – под мульчу!

4. Мульча защищает растения и плоды от гнили и прочих болезней растений, вызванных контактом с землей. В данном примере особенно показательна клубника. Судя по англоязычному названию «соломенная ягода», поскольку в Соединенном Королевстве ее придумали растить на грядках, выстланных соломой. Что касается отечественного опыта в Северо-Западном регионе России, я не раз наблюдал поистине бескрайние, уходящие вдаль ряды садовой земляники, застланные черной пленкой. Такое можно увидеть не только в моем хозяйстве, но и на больших «колхозных» полях, к примеру, в Романовке Всеволожского района Ленинградской области, куда эту самую клубнику призывают – за деньги – собирать горожан местные фермеры.

5. Мульча из перегнивающих материалов служит питанием для растений в течение всего вегетационного периода. Это пролонгированная подкормка, поступающая понемногу и долго, и без дополнительных усилий овощевода. Разумеется, все хорошо в меру, нужен здравый смысл. Не следует подсыпать торф на клумбу с «известелюбивыми» растениями. Поэтому, индивидуально, зная потребности конкретного растения, нетрудно подобрать для него оптимальную мульчу или хотя бы избежать серьезной ошибки.

6. Мульча красива внешне, как девушка весной, что бы ни утверждали поборники «чернозема». Вкусы у всех разные, но поборникам дач и огородов – пожилым людям и пенсионерам важно знать, что «голая» земля потребует от них неимоверного, сопряженного с угрозой здоровью, труда. В то время, как мульчирование – наиболее эффективная и приемлемая для пожилых дачников форма хозяйствования на земле, причем с сопоставимым и даже превосходным результатом. Почаще вспоминайте – зачем вы едите на дачу – ведь не только для того, чтобы проверить «терпение» поясницы в конкретный сезон, но и для того, чтобы целенаправленно отдохнуть. Таков мой совет – берегите себя, чтобы было кому насладиться результатами вашего хозяйствования.

Годовалые саженцы яблонь, груш и кустарников (при условии правильного прививания), можно сохранить и выращивать без всякого полива – только благодаря мульчированию.

Для горшечных растений мульча – это сокращение частоты полива в несколько раз; сие проверено на рассаде – в стаканчиках с ней я прикрываю почву обрывками обычной газеты.

В оконных ящиках городской квартиры все лето вьются по сетке и плодоносят «лианы» помидор (сорта «вишня», красная и желтая). Кусты мощные, а ящики маленькие и мелкие, к тому же висят на южной стороне дома, где почти нет тени. Как в рассмотренных выше примерах, важно закрывать землю для улучшения гипродинамики.

Если бы не слой керамзита, которым засыпана земля между кустами, я бы поливал растения жарким летом почти непрерывно. С приходом холодных ночей я заношу ящики в комнату, и растения еще долго, вплоть до конца октября плодоносят на подоконнике, пока короткий световой день и близость холодного стекла не убедят их сворачивать вегетацию.

Мульча – ответ на потребности растений, насильственно помещаемых нами в неестественные, противные природе условия приусадебного участка. Чтобы это проверить, или составить собственное мнение – наведайтесь на поле, в лес – нигде вы не увидите голой земли, она так или иначе покрыта, и… здорова, «жива».

Культурные растения далеко ушли от своих природных предков, изменились в соответствии с нашими требованиями к ним, но они все же остались растениями. Максимально удовлетворить их базовые потребности, обеспечить их наилучшим способом, близким к самому естеству – не только наш выбор. Это еще и наша выгода, которую вы очень скоро прочувствуете на своем участке.

3.3. Практика удобрений

В биодинамическом хозяйстве обязательно учитываются естественные циклы биологической энергии. Время для высаживания, ухода за вершками, корешками, для сбора урожая рассчитывается с помощью астрологии. Обязательно учитывается биологическая совместимость различных растений. Если обычное земледелие приводит к истощению почв, то биодинамическое, напротив, к оздоровлению и обогащению. Химические удобрения, пестициды, гербициды, фунгициды, инсектициды и другие химикаты полностью исключаются, как и в органическом земледелии. Но требования биодинамики более строгие и имеют более серьезные основания, чем просто отказ от химии. Биодинамическая продукция это более, чем экологически чистая или органическая продукция. Продукция биодинамического хозяйства содержит обоснованное количество и качество биологической энергии. Именно такая продукция отвечает потребностям макробиотической кухни (см. глоссарий, приложение), основанной на точном расчете жизненной силы.

В моем хозяйстве под Выборгом использую естественные органические удобрения от животных, которые живут там же и питаются кормами, выращенными в этом хозяйстве. Землю в хозяйстве удобряю навозом, биодинамическим компостом, в который добавляют специальные натуральные ферментированные препараты № 500…509 (по методологии М. Тун). Для улучшения почвы также использую полный севооборот. То есть высаживаю растения, которые удобряют почву и придают ей желаемое качество перед высадкой основных культур.

Урожай зерновых собираю, обмолачиваю и просеиваю по щадящей технологии. Для получения муки цельное зерно размалываю на каменном базальтовом жернове, со скоростью не более 3 кг в час.; таким образом, сохраняются все полезные свойства зерна и его жизненная сила. Полученную таким образом муку разумно применять только в течении 1-2х недель, хотя полезные вещества сохраняются в муке при такой обработке до несколько недель.

Как показала практика, зерно, выращенное по биодинамической технологии, имеет большую жизненную силу, и более устойчиво к болезням. Поэтому для его хранения не требуется дополнительная обработка. А для защиты от вредителей и грызунов применяю специальные травы, ультразвук и некоторые другие средства. Химическая и синтетическая обработка, которую применяют на обычных хозяйствах, полностью исключены.