i 52022d985366de37 - Admin

  10. Не покупайте пакеты для мусора - по возможности расходуйте упаковочные пакеты из магазина.

  11. Выбрасывайте ненужные рекламные листовки строго в мусорные контейнеры и ящики. Поместите в подъезде дома или на почтовом ящике объявление с просьбой не оставлять такую рекламу.

  12. Можно повлиять на фирмы и компании, использующие много упаковочного материала и рекламные листовки: написать письмо с просьбой проявить заботу об экологии.

  13. Делайте пожертвования благотворительным организациям: отдавайте устаревшую бытовую технику, носильные вещи, игрушки, книги, которые уже не понадобятся.

  14. Продукты не испорченные, но не первой свежести или хлеб положите в коробку рядом с мусорным контейнером - воспользуются по крайней мере животные, птицы.

   Не купишь лишнее - не придется выбрасывать. Не поторопишься выбросить ненужное - оно может и понадобиться.

  Чтобы уменьшить количество мусора, надо не просто выбрасывать его в отведенные для этого места - надо "производить" меньше мусора!

  Меры объема

  1 кофейная чашечка - 1 kahve fincanэ - 75 мл

  1 чайный стакан - 1 зay bardaрэ - 250 мл

  1 столовая ложка - 1 зorba kaюэрэ - 15 мл

  1 десертная ложка - 1 tatlэ kaюэрэ - 10 мл

  1 ч.ложка (турецкая десертная) - 5 мл

  1 ст. л. - 3 ч. л.

  Меры в стаканах (чашках - 1 чашка равна 1 стакану - 250 мл):

  1/8 стакана - 30 мл

  1/4 стакана - 60 мл

  3/8 стакана - 90 мл

  1/2 стакана - 125 мл

  2/3 стакана - 150 мл

  3/4 стакана - 175 мл

   Тарелка - 500 мл

  1+1/4 стакана - 300 мл Блюдце - 250 мл

  1+1/2 стакана - 375 мл Рюмка - 100 мл

  2 стакана - 500 мл Бутылка - 700 мл

  3+3/4 стакана - 900 мл

  4 стакана - 1 л

  Таблица сезонности продажи фруктов на Северном Кипре

  Фрукты, ягоды Янв. Февр. Март Апр. Май Июнь Июль Авг. Сент. Окт. Ноябрь Дек.

  Абрикосы х х х х

  Айва х х х х

  Апельсины х х х х х х х

  Арбузы х х х х х

  Боярышник "азароль" х х х

  Виноград х х х х х

  Гранаты х х х х

  Грейпфруты х х х х х х х

  Грецкие орехи (зеленые) х

  Груши х х х х х

  Дыни х х х х х х

  Инжир х х х

  Кароб (рожковое дерево) х х х

  Каштаны х х х х х

  Клементины ("нова") х х х х х х х

  Клубника х х х х х х

  Кумкваты х х х х

  Лимоны х х х х х х х х х

  Локва (мушмула

  японская) х х х

  Мандарины х х х х х х х

  Миндаль (зеленый) х

  Мушмула х х х х

  Нектарины х х х х х

  Опунция плоды х х х

  Персики х х х х х

  Сливы х х х х х х

  Тутовая ягода х х

  Финики свежие х х х х

  Фундук свежий х х

  Хурма х х х

  Черешня х х х

  Яблоки х х х

  Таблица сезонности продажи овощей на Северном Кипре

  ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  Овощи, зелень Янв. Февр. Март Апр. Май Июнь Июль Авг. Сент. Окт. Нояб. Дек.

  Артишоки х х х х х х х

  Баклажаны х х х х х х х х х х х

  Бамия х х х х х х

  Бобы стручковые х х х х

  Брокколи х х х х х х х х х

  Виноградные листья х х х

  Горошек х х х х х х х х х

  Зеленая фасоль х х х х х х х х х х х х

  Кабачки х х х х х х х х х х х

  Каперсы (зелень) х

  Капуста белокочан. х х х х х х х х х

  Капуста красная х х х х х х х х х х

  Капуста цветная х х х х х х х х х х

  Молодой картофель х х х х х х х х х

  Колокас х х х х х х

  Кольраби х х х х х х х х х х

  Кукуруза х х х

  Лесные грибы х х х

  Лук зеленый х х х х х х х х х х

  Лук репчатый х х х х х х х х х х х

  Лук-порей х х х х х х х х х х

  Мангольд х х х х х х х х х

  Молехия х х х

  Морковь х х х х х х х

  Огурцы х х х х х х х х х

  Оливки х х х х х х

  Перец острый х х х х х х х х

  Петрушка х х х х х х х х х х

  Помидоры х х х х х х х х х х

  Салат (марул) х х х х х х х х х х

  Свекла молодая х х х х х х х х х

  Сельдерей х х х х х х х х х

  Сладкий перец х х х х х х х х х х х

  Спаржа х х х

  Тыква х х х х х х х х

  Цуккини х

  Чеснок х х х - - - -

   - " - зеленый х х х - - - х х

  Цветы тыквы х х х х х

  Шампиньоны х х х х х х

  Шпинат х х х х х х х

   Янв. Февр. Март Апр. Май Июнь Июль Авг. Сент. Окт. Нояб. Дек.

  Алфавитно-предметный указатель

  А

  Абрикосы 75

  Абрикосовое желе 268

  Авокадо, авокадо вырастить дома 110

  Адана-кебаб (Adana Kebab) 163

  Айран 194

  Алкоголь в кулинарии 278

  Английская начинка для пирожков 88

  Анчоусы домашние 287, 295

  Апельсиновый соус универсальный 83

  Арахис 71, 275

  Арбуз выбрать 66

  Артишоки чистить 103

  Артишоки в оливковом масле 141

  Артишоки по-стамбульски 115

  Ашуре 57

  Ачма 192

  Б

  Баклава из готовой юфки 269

  Баклажаны 97 - 98

  Баклажаны жареные без жира 280

  Баклажаны запеченные 313

  Баклажаны, обработка

  "Балкабаы татлысы" (десерт из тыквы) 112

  Бамия с оливковым маслом 142

  Бананы в кляре с медом (Balli Muz) 84

  Баранина - удалить запах 275

  Баранина с зеленым миндалем и зелеными бобами 292

  Баранина с яблоками по-турецки 87

  Бараньи котлеты на косточке 163

  Белый пекмез 285

  Бисквит с отрубями 294

  Бифштекс для мэтра Сандера 184

  Блюда исторические и ритуальные 41

  Бобы в оливковом масле 141

  Боза 11, 30

  Болгарский таратор 55

  Большие пироги из юфки 278

  Боярышник, лечебные свойства 78

  Бренди, бренди-саур 182

  Булгур 227

  "Бумажный кебаб" 162

  Бумбар 164

   "Быстрое" варенье (маджун) из зеленых грецких орехов 242

  "Быстрое" варенье из зеленых грецких орехов 242

  В

  Ванильное мороженое 217

  Вареное мясо с уксусом 59

  Варенье (маджун) из айвы с тыквой 243

  Варенье из айвы (Ayva Reçeli) 243

  Варенье из баклажанов (маджун) 243

  Варенье из грецких орехов 242

  Варенье из грецких орехов (маджун) 235, 242

  Варенье из зеленых абрикосов 242

  Варенье из инжира (Incir Reçeli) 243

  Варенье из лепестков роз 114

  Варенье из мандаринов (Mandalina Reçeli) 243

  Варенье из мандариновых корочек (Mandalina Kabuрu Reзeli) 244

  Варенье из зеленых оливок 137

  Варенье из сосновых шишек 287, 296

  Варка бобовых и зерновых 232

  Виноградные листья для долмы впрок 114

  Вишневый десерт из хлеба 268

  Водяной пирог 59

  Водяной пирог "ленивый" 293

  Выбор продуктов 301

  Выжимки морковные 94, 280

  Вяленые оливки с пряностями 137

  Г

  Гадание на кофейной гуще 251 - 252

  Гарниры 48

  Гарнир из картофеля с зеленью 113

  Гарнир наподобие кук-бийрона 291

  Гёзлеме (Gözleme) 59

  Глазурь для запекания 150

   "Гнезда" из кадаиф 269

  Голифа 228

  Горячий томатный соус к мантам 189

  Гранатовые корки, косточки 70

  Гранатовый соус "наршараб" 86

  Грейпфруты отсебятина 64

  Грейпфруты печеные 65

  Грейпфруты, обработка

  Грейпфруты, противопоказания 64

  Грибы в оливковом масле 141

  Груши 73

  Груши маринованные с пряностями (пряное варенье) 87

  Груши, лечебные свойства 73

   Гювеч 165

  Гюллач 266

  Д

  Дана хашлама 57

  Дёнер-кебаб 162

  Десерт "Огненный банан" 69

  Десерт из абрикосов 85

  Десерт из айвы 267

  Десерт из айвы с мастикой (древесной смолой) 86

  Десерт из незрелых персиков 294

  Десерт из творога (нора) хошмерим 265

  Десерт Порто 267

  Десерт с куриной грудкой 267

  Десерты (виды), сладкие изделия и блюда (схема) 197 - 198, 258 - 261

  Джаджик 55

  Джезерье (Cezerye) 215

  Джезерье по-домашнему 225

  Долма без мяса ("Яланчи" долма) 134 отсебятина

  Долма из айвы 86

  Долма из сушеного перца 213

  Домашний пекмез (Рekmez) 214

  Домашний рахат-лукум 214

  Домашний хумус (Humus) 184

  Домашняя тахинная паста 213

  Домашняя томатная приправа "Эзмэ" (Еzme) 188

  Древнегреческий десерт из сухофруктов 31

  Дынный шербет с водкой 84

  Дынные корки использование 67

  Дыня с пармской ветчиной 68

  Ж

  Жарение кофейных зерен 247

  Жареный перец "сиври" с йогуртом 112

  Жареный фенхель 291

  Жаркое-пилав из говядины с горохом, рисом и луком-пореем 314

  Желе из недозрелых слив 85

  "Женское бедро", они же котлеты в панировке 58

  З

  Завтрак по-турецки 173

  Закуска из красной икры 290

  Закуска из морских ежей 169

  Закуска из помидоров, огурцов, зелени-ассорти с чипсами из питы Аль-фаттух 314

  Замачивание бобовых и зерновых 231, 236 - 237

   -"- варка 232, 236 - 237

  Замена подкислителей 174

  Замена яиц в тесте 174

  Запеканка из домашнего творога (нора) и фруктов 87

  Запеканка из макарон (Fэrэn Makarnasэ) 240

  Заправка из йогурта к холодным овощным блюдам 188

  Заправка к местным супам 188

  Засахаренные каштаны (Кestane Şekeri) 216

  Зеленая фасоль на оливковом масле в скороварке 141

  Зеленые грецкие орехи, лечебные свойства 70

  Зеленые грецкие орехи, обработка 236