200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них - Алла Маркова

Можете добавить в рацион отварные мясо и рыбу (нежирные сорта), овощи, фрукты, нежирные кисломолочные продукты, оливковое масло, мед. Но при этом риса должно быть 500 г в день, а добавки (все вместе взятые) – до 200 г в день. Только сидеть на такой, в общем-то, очень спокойной диете надо не 1 или 3 дня, а все 7. И повторить ее можно не ранее, чем через 2 месяца.

Приведу пример на один день. На завтрак отварите рис с малым количеством соли, залейте его нежирным йогуртом и добавьте немного меда. На обед – снова рис с кусочком отварной курицы или рыбы. На ужин – рис с тушеными овощами, политыми оливковым маслом. Перед сном можно съесть немного творога или яблоко.

96. Правда ли, что рисовая диета способствует очищению организма?

Да, это так. Рис обладает способностью адсорбировать (вбирать в себя) и выводить из организма соли и другие вредные вещества.

97. Как провести очищение организма с помощью риса? Чем оно отличается от обычной рисовой диеты?

Очищение с помощью риса действительно отличается от обычной рисовой диеты. Вот самый приемлемый способ такого очищения. Приготовьте 1–1,5 кг риса, предпочтение лучше отдать удлиненным неотбеленным зернам, имеющим желтоватый цвет. Однако помните, что неотбеленный рис противопоказан всем, кто страдает гастритом. На подготовку риса у Вас уйдет 4 дня. Вечером накануне того дня, когда Вы собираетесь начать очищение, возьмите 1 стакан риса, переберите его, чтобы очистить от мусора и шелухи, и залейте водой. Пусть он мокнет всю ночь. Утром слейте воду, положите размоченный рис в кастрюльку, залейте 2 стаканами воды, поставьте на огонь и варите до тех пор, пока воды в кастрюльке не останется – она частично впитается в рис, частично испарится. Затем откиньте рис на дуршлаг и хорошенько промойте от слизи. Разделите готовый рис на четыре порции и съешьте их в течение дня через равные промежутки времени. Рис надо есть медленно и очень тщательно пережевывать. За 20 минут перед употреблением риса выпейте отвар плодов шиповника. Больше ничего есть и пить в этот день нельзя. Вечером снова замочите рис и оставьте на всю ночь.

На второй день снова отварите рис точно так же, разделите на четыре порции и съешьте в течение дня, за 20 минут до употребления выпивая по 1 стакану кипяченой воды. В этот день можно добавить в свой рацион еще 0,5 кг вареной свеклы или свежих яблок.

Сделайте перерыв в очищении на 3–4 дня, затем повторите двухдневную процедуру очищения. Снова сделайте перерыв на 3–4 дня и снова проведите двухдневное очищение. Так в течение месяца. Затем сделайте перерыв на месяц, после чего снова в течение месяца по той же схеме (2 дня очищение, 3–4 дня перерыв) проведите всю процедуру.

Но очищать (речь идет только об очищении, а не о диете) организм рисом можно не всем. Противопоказаниями являются запоры, геморрой, сахарный диабет. Во всех остальных случаях рис – прекрасное средство нормализации обмена веществ, приведения в норму подвижности суставов и работы мочевыделительной системы. Он помогает и при суставных болях, подагре, ожирении. Но нельзя забывать об одном важном условии: при проведении очистки рисом, так же как и при рисовой диете, существует опасность вместе со шлаками и солями вывести из организма и необходимые ему минералы. Поэтому повторяю: в процессе рисового очищения обязательно пейте зеленый чай и воду с добавлением морской соли и яблочного уксуса. Это поможет сохранить в организме необходимый запас минералов и, прежде всего, солей калия, регулирующего работу сердечной мышцы.

•  Сахар

98. Чего только не вычитаешь в нашей прессе, недавно, например, я в какой-то газетке, купленной в метро, прочитала, что люди худеют на сахарной диете. Это правда? А как же диабет?

При диабете сахарную диету, конечно, использовать нельзя. Вообще, любые нарушения с уровнем сахара в крови делают эту диету неприемлемой. И людям с заболеваниями эндокринной системы, со сниженным иммунитетом о сахарной диете лучше не думать. Но, в принципе, сахарная диета может помочь при заболеваниях печени и почек, так как отсутствие белков и жиров в пище дает почкам и печени необходимый отдых. А самое главное, что сахарная диета может помочь избавиться от пары-другой килограммов. Но, возвращаясь к Вашему вопросу, хочу посоветовать обратиться с этим вопросом к Вашему лечащему врачу.

99. Что такое сахарная диета?

Это диете на сладком чае. В течение дня необходимо выпивать 5 стаканов сладкого чая (на 200 мл чая – 30 г сахара). Кроме сладкого чая, можно дополнительно выпивать до 1,5 л негазированной воды. Держаться на такой диете можно 1–2 дня с периодичностью 1 раз в месяц. Выходить из диеты необходимо постепенно, не напрягая организм. В рацион вначале стоит включить легкий салат и фрукты, затем перейти к кашам на воде и только после этого можно постепенно включать блюда из своего привычного меню.

100. Дочка по пятницам устраивает себе разгрузочные дни: пьет только сладкий чай. Я боюсь, что она себя доведет до голодных обмороков. Я права?

Нет, голодные обмороки Вашей дочери, скорее всего, не грозят. Сахар – это углевод, а значит, источник быстрой энергии, необходимой организму для поддержания нормального состояния. Но, если у Вас есть какие-то серьезные опасения за здоровье дочери, посоветуйте ей в разгрузочные дни на чае поменьше двигаться, по крайней мере, не делать никаких пробежек, зарядок и других длительных физических упражнений.

•  Свекла

101. Как проводить свекольную диету?

Для проведения свекольной диеты Вам надо будет одно из основных блюд в своем рационе заменить салатом из свеклы. И придерживаться такого рациона 1 неделю. В салат можете добавить свежий огурчик, орехи, морковь и заправить растительным маслом. И еще пейте свекольный сок. Каждый раз перед едой, примерно за полчаса, выпивайте немного этого напитка. Начните с 1 ст. ложки и к концу недели доведите его количество до 0,5 стакана. В течение этой недели необходимо сократить до минимума потребление животных жиров. Нельзя употреблять алкогольные напитки.

•  Сельдерей

102. Каких только диет для нас, толстяков, не навыдумывали… Но вот почему-то сельдерейная диета меня больше всех испугала. Что надо есть один сельдерей? Да я лучше удавлюсь…

Не надо давиться, и есть один сельдерей тоже не надо. Сельдерейная диета рассчитана на 1 неделю, во время которой следует есть фрукты (виноград и бананы нельзя) и овощи (кроме картофеля). А где же сельдерей, спросите Вы? Он должен присутствовать в Вашем ежедневном рационе в виде супа. И это обязательное условие! Рецепт супа из сельдерея разработали американские хирурги для того, чтобы перед предстоящей операцией страдающие ожирением люди могли похудеть.

Рецепт очень простой.

Мелко нарежьте 400 г стеблей сельдерея, 0,5 кг белокочанной капусты, 6 небольших луковиц, 3 помидора, 2 сладких перца. Сложите овощи в большую кастрюлю и залейте 3 л воды, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, варите 10 минут, затем огонь убавьте и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Сельдерейный суп прекрасно сжигает жиры, легко усваивается и к тому же вкусен!

Кроме супа, можете добавить в свой рацион еще и сельдерейный сок, который считается просто непревзойденным сжигателем жира.

•  Суповые диеты

103. Говорят, что многие топ-модели используют именно суповые диеты. В чем смысл суповых диет? За счет чего идет похудение?

Суповые диеты низкокалорийны, за счет этого и идет похудение. К тому же супы обладают стимулирующим действием на желудочно-кишечный тракт и усиливают обменные процессы в организме. Суповые диеты довольно легко переносятся, но держать их не следует дольше, чем 1–2 недели, и использовать не чаще чем 1 раз в месяц.

104. Попробовала посидеть на суповой диете, за неделю скинула 4 кг, что для меня много, раньше я того не достигала, но тут, вероятно, еще массажи и баня помогли. А можно чем-то разнообразить суповую диету?

Суповая диета не означает, что надо целыми днями есть только супы. В эту диету можно включать фрукты или молочные продукты, постное куриное мясо и рыбу, а исключать из питания следует чай, кофе, сладкие, мучные, мясные продукты, алкоголь. Обязательно надо много пить воды (негазированной).

105. Что такое боннский супчик? Мне нужен рецепт.

1,5 л воды, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 100 мл оливкового масла, 1 ст. ложка порошка карри, 1 ст. ложка измельченного тмина, 20 г свежего чеснока, 500 г белокочанной капусты, 170 г моркови, 170 г сельдерея, 300 г цветной капусты, 300 г помидоров, 2 кубика овощного бульона, 1 ст. ложка толченого кориандра, 2 высушенных стручка острого красного перца, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка соевого соуса, немного свежего имбиря, зелень петрушки, кинзы.