Категории
Лучшие книги » Домоводство, Дом и семья » Спорт » Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться - Крис Ван Туллекен

Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться - Крис Ван Туллекен

12.01.2026 - 01:0110
Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться - Крис Ван Туллекен Библиотека книг бесплатно  – читать онлайн! | BibliotekaOnline.com18+
Описание Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться - Крис Ван Туллекен
Любая дискуссия о лишнем весе – что в прессе, что у нас в головах, – неизбежно перерастает в обвинения, а эти обвинения всегда направлены на людей, которые с ним живут. Идея, что толстяки сами во всем виноваты, сумела пробраться и через научный, и через моральный фильтры, потому что проста до прозрачности. Она основана на якобы недостатке силы воли – человек «просто» недостаточно двигается или слишком много ест. Но на самом деле эта идея никак не связана с реальностью. В своем мировом бестселлере Крис убедительно доказывает, как промышленная еда и еда, «загримированная» под здоровую, меняет настройки нашего организма, влияет на мозговые связи и фактически делает нас зависимыми от еды, заставляя потреблять все больше и больше вредных продуктов. – Откуда в мороженом бактериальная слизь. – Что такое «угольное» масло. – Три эры еды и возможности контроля. – Почему дело не в спорте и не в сахаре. – Как УПП взламывают наш мозг. Уникальное расследование ученого изменило нашу науку. Прочитав книгу, вы никогда уже не будете прежним.
Читать онлайн Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться - Крис Ван Туллекен

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 97 98 99 100 101 102 103 104 105 ... 114
Перейти на страницу:
A, Martínez-González MA, et al. Ultra-processed food consumption and the incidence of depression in a Mediterranean cohort: the SUN project. European Journal of Nutrition 2020; 59:1093–103.

26 Schnabel L, Buscail C, Sabate J-M, et al. Association between ultraprocessed food consumption and functional gastrointestinal disorders: results from the French NutriNet-Santé cohort. American Journal of Gastroenterology 2018; 113: 1217–28.

27 Zhang S, Gu Y, Rayamajhi S, et al. Ultra-processed food intake is associated with grip strength decline in middle-aged and older adults: a prospective analysis of the TCLSIH study. European Journal of Nutrition 2022; 61: 1331–41.

28 Schnabel et al, 2018.

29 Li H, Li S, Yang H, et al. Association of ultraprocessed food consumption with risk of dementia: a prospective cohort study. Neurology 2022; 99: e1056–66.

30 Li et al, 2022.

31 Bonaccio et al, 2021.

32 Kim et al, 2019.

33 Chen et al, 2022.

34 Rico-Campà et al, 2019.

35 Romero Ferreiro C, Lora Pablos D, Gо́mez de la Cámara A. Two dimensions of nutritional value: Nutri-Score and NOVA. Nutrients 2021; 13(8).

36 Gibney MJ, Forde CG, Mullally D, Gibney ER. Ultra-processed foods in human health: a critical appraisal. American Journal of Clinical Nutrition 2017; 106: 717–24.

37 Tobias DK, Hall KD. Eliminate or reformulate ultra-processed foods? Biological mechanisms matter. Cell Metabolism 2021; 33: 2314–15.

38 Corrigendum to The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 107, Issue 3, March 2018, Pages 482–3. Доступно по ссылке: https://academic.oup.com/ajcn/article/107/3/482/4939379.

39 Jones JM. Food processing: criteria for dietary guidance and public health? Proceedings of the Nutrition Society 2019; 78: 4–18.

40 Knorr D, Watzke H. Food processing at a crossroad. Frontiers in Nutrition 2019; 6: 85.

41 Sadler CR, Grassby T, Hart K, et al. «Even we are confused»: a thematic analysis of professionals’ perceptions of processed foods and challenges for communication. Frontiers in Nutrition 2022; 9: 826162.

42 Flacco ME, Manzoli L, Boccia S, et al. Head-to-head randomized trials are mostly industry sponsored and almost always favor the industry sponsor. Journal of Clinical Epidemiology 2015; 68: 811–20.

43 Stamatakis E, Weiler R, Ioannidis JPA. Undue industry influences that distort healthcare research, strategy, expenditure and practice: a review. European Journal of Clinical Investigation 2013; 43: 469–75.

44 Ioannidis JPA. Evidence-based medicine has been hijacked: a report to David Sackett. Journal of Clinical Epidemiology 2016; 73: 82–86.

45 Fabbri A, Lai A, Grundy Q, Bero LA. The influence of industry sponsorship on the research agenda: a scoping review. American Journal of Public Health 2018; 108: e9–16.

46 Lundh A, Lexchin J, Mintzes B, et al. Industry sponsorship and research outcome. Cochrane Database of Systematic Reviews 2017; 2: MR000033.

47 Rasmussen K, Bero L, Redberg R, et al. Collaboration between academics and industry in clinical trials: cross sectional study of publications and survey of lead academic authors. British Medical Journal 2018; 363: 3654.

4. (Поверить не могу, что это не) угольное масло: самая «ультра» из всей ультрапереработанной пищи

1 Engelberg S, Gordon MR. Germans accused of helping Libya build nerve gas plant. 1989. Доступно по ссылке: https://www.nytimes.com/1989/01/01/world/germans-accused-of-helping-libya-build-nerve-gas-plant.html.

2 Second Wiki. Arthur Imhausen. 2007 [открыто 21 марта 2022]. Доступно по ссылке: https://second.wiki/wiki/arthur_imhausen.

3 Maier E. Coal – in liquid form. 2016. Доступно по ссылке: https://www.mpg.de/10856815/S004_Flashback_078–079.pdf.

4 Imhausen A. Die Fettsäure-Synthese und ihre Bedeutung für die Sicherung der deutschen Fettversorgung. Kolloid-Zeitschrift 1943; 103: 105–08.

5 Imhausen A, 1943.

6 Barona JL. From Hunger to Malnutrition: The Political Economy of Scientific Knowledge in Europe, 1918–1960. Pieterlen, Switzerland: Peter Lang AG, 2012.

7 Evonik. Arthur Imhausen, chemist and entrepreneur. 2020. Доступно по ссылке: https://history.evonik. com/en/personalities/imhausen-arthur.

8 Maier, 2016.

9 Dockrell M. Clearing up some myths around e-cigarettes. 2018. Доступно по ссылке: https://ukhsa. blog.gov.uk/2018/02/20/clearing-up-some-myths-around-e-cigarettes/.

10 Kopper C. Helmut Maier, Chemiker im ‘Dritten Reich’. Die Deutsche Chemische Gesellschaft und der Verein Deutscher Chemiker im NS-Herrschaftsapparat. Im Auftrag der Gesellschaft Deutscher Chemiker. Weinheim, Wiley-VCH 2015. Historische Zeitschrift 2017; 305: 269–70.

11 Von Cornberg JNMSF. Willkür in der Willkür: Befreiungen von den antisemitischen Nürnberger Gesetzen. Vierteljahrshefte für Zeitgeschichte 1998; 46: 143–87.

12 Von Cornberg, 1998.

13 Stolberg-Wernigerode O. Neue Deutsche Biographie. Berlin: Duncker & Humblot, 1974.

14 Emessen TR. Aus Görings Schreibtisch ein Dokumentenfund. Dortmund: Historisches Kabinett, Allgemeiner Deutscher Verlag, 1947.

15 Breitman R. The Architect of Genocide: Himmler and the Final Solution. New York: Alfred A Knopf, 1991.

16 Imhausen A, 1943.

17 Proctor R. The Nazi War on Cancer. Princeton: Princeton University Press, 2000.

18 British Intelligence Objectives Sub-Committee. Доступно по ссылке: http://www.fischer-tropsch.org/ primary_documents/gvt_reports/BIOS/biostoc.htm.

19 Floessner O. Synthetische Fette Beitraege zur Ernaehrungsphysiologie. Leipzig: Barth, 1948.

20 British Intelligence Objectives Sub-Committee. Synthetic Fatty Acids and Detergents. Доступно по ссылке: http://www.fischer-tropsch.org/primary_documents/gvt_reports/BIOS/bios_1722htm/bios_1722_htm_sec14.htm.

21 Kraut H. The physiological value of synthetic fats. British Journal of Nutrition 1949; 3: 355–58.

22 The Eagle Valley Enterprise. Butter is made by Germans from coal. 1946. Доступно по ссылке: https:// www.coloradohistoricnewspapers.org/?a=d&d=EVE19460906-01.2.29&e=en-20-1-img-txIN%7ctxCO%7ctxTA–0–.

23 Thompson J. Butter from coal: The Grafic Laboratory of Popular Science. Chicago Daily Tribune 1946; C2.

24 Historische Kommission für Westfalen. Ingenieure im Ruhrgebiet Rheinisch-Westfälische Wirtschaftsbiographien Volume 17. Aschendorff; 2019.

25 Evonik, 2020.

26 Andrews EL. The business world; IG Farben: a lingering relic of the Nazi years. 1999. Доступно по ссылке: https://www.nytimes.com/1999/05/02/business/the-business-world-ig-farben-a-lingering-relic-of-the-nazi-years.html.

27 Marek M. Norbert Wollheim gegen IG Farben. 2012. Доступно по ссылке: https://www.dw.com/de/norbert-wollheim-gegen-ig-farben/a-16373141.

28 Johnson JA. Corporate morality in the Third Reich. 2009. Доступно по ссылке: https://www. sciencehistory.org/distillations/corporate-morality-in-the-third-reich.

29 Andrews, 1999.

30 Marek, 2012.

31 Johnson, 2009.

32 Staunton D. Holocaust survivors protest at IG Farben meeting. 1999. Доступно

1 ... 97 98 99 100 101 102 103 104 105 ... 114
Перейти на страницу:
Комментарии