Кулинарная книга для худеющих - Анна Гадицкая

Добавляем соду или разрыхлитель, цедру лимона, лимонный сок, перемеленные орехи.

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Выпекание.

Разогреть хорошо духовку, до 180 C.

Смазать форму для выпекания оливковым маслом. Выкладываем смесь в форму.

Выпекаем 30 мин.

Все готово! Полезный и очень вкусный пирог готов! Наслаждайтесь, жизнь прекрасна!

Творожные шарики нежные

Воздушные, очень нежные творожные шарики с минимум муки!

Ингредиенты —

творог 0% жира – 200 гр

яйцо перепелиное – 2 шт

масло оливковое – 1 ч.л.

йогурт – 1 ч.л.

мука – 1 ст. л.

корица – по вкусу

сахар – 1 ст. л.

Шаг 1. Подготовка смеси.

Добавить в миску творог, яйцо, масло, йогурт, корицу, сахар.

Хорошо разбить блендером.

Шаг 2. Выпекание.

Хорошо разогреть сковородку.

Смазать маслом. Сделать маленькие шарики из творога ложкой.

Выложить на сковороду и выпекать до румяной корочки с каждой

стороны по 2 минуты.

Вуаля! Попробуйте этот удивительный и нежный вкус!

Приятного аппетита!

Фокачча с черникой

Потрясающе вкусное диетическое блюдо!

Невероятный вкус и аромат!

Вперед!

Ингредиенты-

мука- 250 гр

яйцо – 1 шт

масло оливковое – 40гр

теплая вода – 1/2 стакана

черника- 30 гр

соль – 0,5 л

Шаг 1. Подготовка теста

Просеять муку. Внутри горки сделать углубление, куда добавить яйцо.

Немного вмесить. Добавлять постепенно воду, немного помесить. Добавить 1 ст. л. масла. Помесить хорошо;

Разделить тесто на 2 части.

Из одной части сделать лепешку, налить на нее 2 ст. л. масла, наверх положить вторую часть тесто – как лепешку.

Все хорошо помесить.

Раскатать 2 тонких пласта теста.

Шаг 2. Подготовка начинки.

Возьмем чернику, добавить 2 ст. л. муки, размешаем.

Шаг 3. Соединение

В форму, смазанную маслом, положить первый пласт теста.

Выложить начинку, распределить по всей площади.

Накрыть сверху еще одним пластом теста.

Края хорошо закрепить защипами.

Смазать верх взбитым яйцом.

Поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Ура! Все готово! Наслаждайтесь потрясающим вкусом и только полезными продуктами!

Овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты —

овсяные хлопья – 400 гр

мука рисовая- 4 ст. л.

вода – 200 гр

сода – 0,5 ч.л.

лимон – 1шт

изюм – 4 ст. л.

масло виноградных косточек – 100 гр

соль, корица – по вкусу

Шаг 1. Подготовка теста.

Размельчить в блендере хлопья. Добавить рисовую муку, соду, специи.

Размешать.

Отдельно смешать жидкие ингредиенты.

Воду, масло, сок 1 лимона, перемешать.

Постепенно в жидкую часть вводить сухую, помешивая.

Добавить изюм.

Тесто должно получится крутое, если слишком густое или

жидкое – можете добавить соответственно немного воды или муки.

Шаг 2. Выпекание.

Хорошо разогреть духовку до 200 С.

Скатать из теста шарики.

Выложить на пергамент шарики.

Выпекать 25 минут.

Все готово!

Прекрасный полезный завтрак готов!

Выбирайте любимый сорт чая и наслаждайтесь!

Творожно-банановая запеканка с заварным нежирным кремом

Очень полезный нежирный рецепт запеканки основан на большом количестве творога в блюде – продукта, богатого кальцием, белками, железом и витаминами В2, А, D.

Творог легок в усвоении, содержит мало жиров и незаменим в здоровом рационе благодаря своему позитивному влиянию на сердечно-сосудистую, костную, иммунную системы.

Обезжиренный творог примерно на 17% состоит из белка, за счет чего запеканки хорошо использовать в диетическом питании.

Ингредиенты-

творог мягкий, нежирный – 500 гр

бананы – 2 штуки;

ванилин – щепотка;

яйца – 3 шт- 3 белка и 1 желток

сахар – 3 ст. л.;

молоко нежирное – 100 гр

мука органическая – 60 гр

корица молотая

Шаг 1: готовим яично-сахарную смесь

Отделяем яйца, чтобы у нас остались 1 желток и 3 белка. Сюда же высыпаем ванильный и обычный сахар и, воспользовавшись ручным венчиком, тщательно взбиваем до образования однородной пышной массы.

Шаг 2: подготавливаем творог

Выкладываем творог в среднюю миску и взбиваем его на средней скорости до образования однородной массы.

Шаг 3: готовим тесто для запеканки

В миску с яично-сахарной смесью выкладываем перетертый творог и выливаем молоко. С помощью ручного венчика все тщательно взбиваем до однородности.

Теперь высыпаем муку в сито и просеиваем ее над творожной массой. При этом продолжаем все взбивать так, чтобы не появлялось комочков. Все, тесто для запеканки готово!

Шаг 4: подготавливаем бананы.

мякоть фруктов измельчаем кружочками или полумесяцем и перемещаем в свободную тарелку.

Шаг 5: готовим творожно-банановую запеканку.

В миску с тестом выкладываем измельченные бананы, а также по желанию всыпаем молотую корицу. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Дно и стенки глубокой формы для запекания смазываем оливковым маслом.

Далее выкладываем сюда творожно-банановую массу и обязательно разглаживаем ее поверхность с помощью столовой ложки или деревянной лопатки, чтобы пирог получился красивым.

Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Сразу же после этого ставим емкость на средний уровень и готовим запеканку на протяжении 30 минут.

За это время пирог должен покрыться румяной золотистой корочкой, а также по консистенции стать твердым.

Все готово, наслаждайтесь!

Йогуртовые оладьи

Оладьи с яблоками получаются не только ароматными, но и нежными.

Ингредиенты

Кефир 200 мл

Мука пшеничная 150 гр

Яйцо – 1 штука

Сахар 1 ст. л.

Сода – 1 ч.л.

Яблоко – 1 штука

Масло оливковое – 20 гр

Шаг 1: подготавливаем муку.

Муку для оладий лучше использовать органическую, мелкого помола. Перед использованием ее нужно обязательно просеять для того, чтобы наш мучной ингредиент обогатился кислородом.

От этого тесто станет более нежное и улучшится его качество. Просеиваем муку через сито над миской с широкими краями.

Шаг 2: подготавливаем яблоко.

Берем яблоко и промываем его под проточной водой.

Затем с него шкурку и перекладываем на разделочную доску.

Разрезаем наш яблочный ингредиент на четыре части и очищаем от сердцевины и семечек.

Затем каждую часть очищенного яблока нарезаем поперек тонкими пластинками. Перекладываем яблочные дольки в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем яйца.

Разбиваем яйцо и переливаем желток и белок в миску с глубокими бортами, насыпаем сахар в емкость к нашему ингредиенту.

Хорошо взбиваем яичный белок и желток с сахаром до образования пышной однородной массы.

Внимание: яичный белок и желток будет лучше и быстрее взбиваться, если положить яйцо в холодильник за несколько часов до приготовления блюда, чтобы ингредиент хорошо охладился.

Шаг 4: готовим тесто.

В миску с яично-сахарной смесью наливаем йогурт и с помощью ручного венчика хорошо перемешиваем наши ингредиенты.

Затем добавляем с помощью чайной ложки соду и снова все хорошо перемешиваем миксером.

Муку добавляем в миску со всеми компонентами постепенно и небольшими порциями, воспользовавшись для этого столовой ложкой.

Таким образом, в тесте не образуется комков, а нам будет легче все тщательно взбивать ручным венчиком до образования однородной массы. По консистенции наше тесто получается, как густая сметана.

В последнюю очередь добавляем в жидкое тесто яблочные дольки и все хорошо перемешаем, теперь уже воспользовавшись столовой ложкой.

Наше яблочное тесто готово.

На сковороду наливаем немного оливкого масла для жарки и ставим ее на плиту на средний огонь.

Даем возможность сковородке раскалиться, а маслу подогреться.

Итак, большой ложкой набираем тесто из миски и выпекаем оладьи.

Внимание: обязательно убедитесь, есть ли в половнике с тестом несколько кусочков яблок.