Большая Советская Энциклопедия (ЗИ) - БСЭ БСЭ

  Лит.: Аветисян Г. А., Пчеловодство, М., 1965; Виноградов В. П., Нуждин А. С., Розов С. А., Основы пчеловодства, М., 1966.

  Г. Ф. Таранов.

Зимовка растений

Зимо'вка расте'ний, жизнь растений зимой в умеренном, холодном и отчасти в субтропическом климате. У разных групп растений в ходе эволюции выработались разнообразные физиолого-биохимические и морфологические приспособления к перенесению неблагоприятных зимних условий. Всем им свойственно замедление процессов жизнедеятельности (например, интенсивность дыхания снижается в несколько десятков раз). Травянистые однолетники (например, марьянник, ноготки) зимуют в виде семян, которые находятся в состоянии покоя (см. Покой у растений); травянистые многолетники с отмирающими на зиму листьями (хвощ, пырей, тюльпаны и многое др.) — в виде подземных органов — клубней, луковиц (у некоторых из них наблюдается подснежное развитие), корневищ, побегообразующих корней, узлов кущения, из которых к весне развиваются новые побеги и листья. Травянистые зимнезелёные многолетники (озимые хлеба, клевер, анютины глазки, копытень и многие дикорастущие травы) сохраняют зимой зелёные части, находясь под глубоким снежным покровом или под опавшими листьями. У деревьев и кустарников с опадающими на зиму листьями (берёза, дуб, липа, жимолость и др.) уменьшается зимой испарение, и они лучше противостоят зимневесенней засухе. У зимнезелёных (и вечнозелёных) деревьев и кустарников, сохраняющих листву в течение всей зимы (хвойные, брусника, а также чай и цитрусовые в субтропиках), для перенесения зимне-весенней засухи выработались черты ксероморфизма (толстая кутикула, закупорка устьиц и др.). Между всеми этими группами имеется ряд переходов. См. также Зимостойкость растений.

Зимовник (пчеловодч.)

Зимо'вник, омшаник, помещение для содержания пчелиных семей зимой. Различают З. подземные, полуподземные и надземные. Для устройства подземных и полуподземных З. Выбирают сухие возвышенные места, чтобы пол З. был выше уровня грунтовых вод не менее чем на 1 м. З. в СССР строят по типовым проектам (на 100, 150, 250, 300, 500, 800 пчелиных семей) или по индивидуальным проектам, выполняемым местными проектными организациями. Ульи в З. устанавливают в 3 яруса на стеллажах, располагаемых рядами с проходами между ними. З. не отапливаются (тепло выделяют в процессе жизнедеятельности пчелы), оборудуются приточно-вытяжной вентиляцией. Для защиты от дневного света при осмотре семей пользуются фонарём с красным светофильтром. Оптимальная температура в З. 0—2°С (не выше 4°С), влажность 75—85%. См. Зимовка пчёл.

Зимовник (раст. сем. лилейных)

Зимо'вник, род растений семейства лилейных; то же, что безвременник.

Зимовники

Зимовники', посёлок городского типа, центр Зимовниковского района Ростовской области РСФСР. Расположен в 295 км к В. От Ростова-на-Дону, на р. Малая Куберле (бассейн Дона). Ж.-д. станция на линии Волгоград — Тихорецкая. 15 тыс. жителей (1970). Птицекомбинат, маслозавод, асфальтобетонный завод, элеватор.

Зимогеновые гранулы

Зимоге'новые гра'нулы, зимогенные гранулы, округлые образования диаметром 0,5—1,5 мкм в клетках слюнной, околоушной, поджелудочной и желудочных желёз у позвоночных животных и человека, содержащие зимогены, или проферменты. З. г. синтезируются в цитоплазме железистых клеток и по каналам эндоплазматической сети перемещаются в Гольджи комплекс, где обезвоживаются, окружаются мембраной и в виде гранул отделяются от системы каналов. Свободные З. г. перемещаются в примыкающую к протоку железы часть клетки. По мере их продвижения может происходить дальнейшее концентрирование секрета. Время формирования зрелой З. г. составляет в поджелудочной железе около 50 мин. При выделении секрета мембрана З. г. Соприкасается с плазматической мембраной (клеточной оболочкой); в месте контакта образуется отверстие, и секрет попадает в проток железы.

Зимогены

Зимоге'ны (от греч. zýme — закваска и... genes — рождающий, рожденный), непосредственные предшественники ферментов (энзимов), их неактивная форма; то же, что проферменты.

Зимогорье

Зимого'рье, город (с 1961) в Славяносербском районе Ворошиловградской область УССР, на р. Лугань (приток Северского Донца). Ж.-д. ст. на линии Красный Лиман —Родаково. 14,9 тыс. жителей (1970). Добыча каменного угля. Кирпичный завод, обогатительная фабрика.

Зимолюбка

Зимолю'бка (Chimaphila), род растений семейства грушанковых. Многолетники с ползучим корневищем и цельными кожистыми сохраняющими зимой зелёную окраску листьями. Цветки розоватые, в зонтиковидном соцветии; околоцветник пятичленный. Завязь верхняя; плод — коробочка. Известно 8 (по др. данным— 4) видов в лесной зоне Северного полушария. В СССР 2 вида; из них более распространена З. зонтичная (С. umbellata), растущая в сосновых лесах Европейской части, Западной Сибири и Дальнего Востока.

Зимон Гюнтер

Зи'мон, Симон (Simon) Гюнтер (11.5.1925, Берлин, — 25.6.1972, там же), немецкий актёр театра и кино (ГДР). В 1947 окончил студию при «Хеббель-театре» (Берлин). В 1948—50 работал в Штатетеатре (Шверин). С 1951 снимался в кино, одновременно выступал в театрах Дрездена, Лейпцига, Берлина. На сцене им созданы роли в произведениях классического репертуара: Валентин, Бомарше («Фауст», «Клавиго» Гёте), Бенедикт («Много шуму из ничего» Шекспира), Яков («Егор Булычев и другие» Горького), а также в пьесах современных немецких авторов: Стонавски, Ван, Юпп («Матросы из Каттаро», «Тай-Янг пробуждается», «Бургомистр Анна» ф. Вольфа); советских драматургов — Рыбаков («Кремлёвские куранты» Погодина). Первая работа в кино — Вайман в фильме «Осужденная деревня» (1951; в советском прокате «Непрошенные гости»). Большую известность получил созданный им в фильмах «Эрнст Тельман — сын своего класса» (1954) и «Эрнст Тельман — вождь своего класса» (1955) образ Тельмана; премия 9-го Международного кинофестиваля в Карлови-Вари за лучшее исполнение мужской роли. Снимался также в фильмах: «Тогда в Париже» (1955), «Моя жена музицирует» (1956; в советском прокате «Моя жена хочет петь»), «Песнь матросов» (1958), «Жена Лота» (1965), «Героин» (1968), «Красная капелла» (1971) и др. Национальная премия ГДР (1954, 1969).

  И. Я. Новодворская.

Зимородки

Зиморо'дки (Alcedinidae), семейство птиц отряда ракшеобразных. Длина Тела 16—47 см. Голова массивная, клюв длинный, прямой, ноги короткие. Окраска — различные сочетания белого, серого, чёрного, рыжего и синего цветов; клюв чёрный или красный. 88 видов. Распространены очень широко, но главным образом в тропических областях. В СССР гнездятся голубой З. (Alcedo atthis) и, возможно (на южных Курильских островах), большой пегий З. (Ceryle lugubris); три вида З. — залётные (в Приморье и Закавказье). Обитают по берегам рек и озёр; есть также лесные и полупустынные формы. Питаются мелкой рыбой и водными насекомыми, тропические З. — также грызунами и пресмыкающимися. Гнездятся в норах или дуплах; голубой З. — по берегам рек, в норах; в кладке 6—9 белых яиц. Часть особей зимует на незамерзающих речках.

Голубой зимородок.

Зимостойкость растений

Зимосто'йкость расте'ний, способность растений переносить без повреждений неблагоприятные зимние условия. При сильных морозах в результате образования льда в клетках или межклетниках может произойти вымерзание растений. Появляющаяся на посевах при оттепелях ледяная корка ухудшает аэрацию клеток и ослабляет морозостойкость растений. Озимые посевы, долго находящиеся под глубоким снегом при температуре около 0 °С, страдают от истощения и поражения плесневыми грибами (см. Выпревание растений). Вследствие образования в почве ледяной прослойки, разрывающей корни, происходит выпирание растений. Часто наблюдается одновременное действие многих из этих неблагоприятных факторов.

  З. р., и в частности их морозостойкость, развиваются к началу зимы в процессе закаливания растений. Растения могут переносить морозы: озимая рожь до —30°С, озимая пшеница до —25°С, яблоня до —40°С. Устойчивость растений к выпреванию обеспечивается: накоплением в них к началу зимы большого количества сахаров и др. запасных веществ; экономным расходованием растениями (при температуре около 0°С) запасных веществ на дыхание и рост; защитой растений от грибных болезней. Устойчивость растений к выпиранию обусловливается мощностью и растяжимостью корней. Выпирание наблюдается чаще на плотных, перегнойных и влажных почвах при повторном их замерзании и оттаивании, поэтому для посева очень важно правильно выбрать участок. Опасен и осенний застой воды на полях (вымокание растений); при нём ухудшается закаливание растений и они легче повреждаются морозами. Ещё более губителен застой воды весной; ослабленные и поврежденные зимой растения отмирают при недостатке аэрации, поэтому необходимо улучшать физические свойства пахотного слоя почвы.