Теоретические основы производства продукции животноводства - Нина Ляшенко

Прессованное сено досушивают так же, как и рассыпное не измельченное. Рекомендуемые размеры штабеля: ширина – 5,0…5,5 м, длина – 20 м, высота – 16…18 рядов тюков. При укладке тюков, начиная со второго ряда, делают вентиляционные ходы шириной 25…30 см в продольном и поперечном направлениях.

Новым технологическим приемом заготовки сена и сенажа, получившим широкое распространение в ряде стран, служит хранение этих кормов в рулонах, обмотанных высокоэластичной полимерной пленкой (18…20 мк). Преимущество такой технологии состоит в следующем: от момента скашивания трав до упаковки в пленку проходит несколько часов; корм в пленке не требует специальных условий для хранения, так как в рулоне сохраняется герметичная среда до разгерметизации; качество корма отличное, что гарантирует полноценное питание высокопродуктивных животных; потери питательных веществ минимальные, так как процесс провяливания непродолжительный, а механические потери практически отсутствуют; производительность труда повышается в 2 раза. В результате окупаемость вложенных средств не более 3 лет.

Приготовление искусственно высушенных кормов (травяная мука и резка). Искусственная сушка трав является одним из прогрессивных способов консервирования кормов. В 1 кг травяной муки содержится 0,6–0,8 ЭКЕ, 120–160 г переваримого протеина и 200–250 мг каротина. Лучшее сырье для производства травяной муки – бобовые травы. Влажность муки не должна превышать 9–12 %. Ее засыпают в специальные бумажные мешки и хранят в темном сухом помещении, чтобы сократить потери каротина. Для стабилизации каротина в травяной муке применяют антиоксиданты (сантохин, дилудин и др.). Витаминную травяную муку используют в основном для свиней и птицы.

Солома. Хотя в хозяйствах на корм крупному рогатому скоту и овцам используют солому, она в чистом виде плохо поедается и имеет низкую питательность из-за высокого содержания клетчатки (до 42 %). По энергетической питательности (ЭКЕ) лучшими соломами злаковых являются просяная, овсяная, ячменная, пшеничная яровая; из бобовых – гороховая, а также вико-овсяная. Переваримого протеина больше всего содержится в гороховой и вико-овсяной соломах.

Существуют физические, химические и биологические способы подготовки соломы к скармливанию. В хозяйствах распространены простые физико-химические способы: измельчение, смачивание, заваривание, сдабривание, гранулирование, запаривание и др. Эти приемы способствуют лишь повышению поедаемости обработанной соломы.

Химические и биологические способы подготовки к скармливанию повышают поедаемость, переваримость и питательную ценность соломы. Для химической обработки соломы используют известь, каустическую соду, кальцинированную соду, аммиачные препараты (сжиженный аммиак, аммиачная вода) и другие.

Среди биологических способов используют силосование соломы в чистом виде с использованием бактериальных заквасок, ферментов, молочной сыворотки и других добавок, а также силосование зеленой травой, кислым жомом, бардой и другими высоковлажными кормами.

Зерновые корма. Все зерновые корма разделяются на две группы: углеводистые и протеиновые. К группе углеводистых кормов относится зерно злаковых (кукуруза, овес, ячмень, пшеница, рожь и др.), к группе протеиновых – зерно бобовых (горох, кормовые бобы, соя, люпин, вика и др.).

Зерновые корма имеют высокую энергетическую питательность (1,09…1,50 ЭКЕ в 1 кг корма), поэтому их относят к концентрированным кормам. Концентрированные корма являются основой рационов в свиноводстве и птицеводстве, а в скотоводстве, овцеводстве, коневодстве и кролиководстве дополнительными кормами.

Зерно злаковых содержит в среднем 120 г сырого протеина, переваримость которого составляет около 75 %. В протеине злаковых содержится мало лизина. Меньше клетчатки содержат кукуруза и пшеница. Злаковые бедны зольными элементами (1,5…5,0 %). Кроме общих свойств вид зерна имеет свои специфические особенности.

Кукуруза содержит наибольшее из злаковых зерновых количество обменной энергии, отличается более высоким содержанием жира, она источник линолевой кислоты, содержит каротиноиды. Недостаток кукурузы – неполноценность протеина из-за низкого содержания лизина и триптофана. Измельченная кукуруза быстро прогоркает, так как в ней много жира. Лучше скармливать кукурузу в мелкоразмолотом виде крупному рогатому скоту и свиньям, а в виде дерти (крупного помола) – лошадям, птице и в смеси с другими кормами (горох, ячмень и др.).

Овес считается диетическим кормом после отделения пленок, особенно для лошадей. Ему приписывают свойство повышать у лошадей активность. Эта особенность овса объясняется содержанием в нем холина (витамина В4). Овес скармливают всем видам сельскохозяйственных животных. Однако необходимо ограничивать его дачу молочному скоту при выработке масла и свиньям в последний период откорма, так как масло и сало получаются мягкими.

Ячмень. По сравнению с овсом ячмень содержит в 2,5 раза меньше клетчатки и жира. Среди злаковых имеет наиболее высокое содержание лизина. Ячмень является удовлетворительным кормом для лошадей и молочного скота и отличным – для откорма свиней, так как в сочетании с другими кормами дает мясо и сало высокого качества.

Пшеница по питательности уступает кукурузе, а по содержанию протеина превосходит все другие злаковые, но в ней мало лизина. Зерно пшеницы является компонентом в большинстве комбикормов и охотно поедается животными всех видов.

Рожь по питательности близка к пшенице. Зерно ржи скармливают животным после предварительной обработки в размолотом виде и в умеренных количествах. Скармливание ее в целом виде может вызвать расстройство пищеварения, колики, так как крахмал ржи сильно набухает в желудке животных. Опасна для животных рожь, пораженная спорыньей (гриб, содержащий смесь токсинов), которая может вызвать аборты и нарушение пищеварения.

Просо по питательности сходно с овсом. Из-за содержания до 25 % твердых инкрустирующих веществ в оболочке проса его необходимо размолоть для лучшего переваривания. В зерне проса обнаружено вещество, стимулирующее рост животных, а в красных сортах проса содержится каротин.

По сравнению со злаковыми зерновыми в бобовых культурах содержится в 2…3 раза больше сырого протеина и в 2…5 раз аминокислоты – лизина.

Горох – основной зернобобовый корм. По химическому составу горох отличается богатством витаминов и аминокислот. При его использовании в рационе дойных коров (1…2 кг в сутки) повышаются удои, и улучшается состав молока, а у свиней на откорме улучшается качество мяса и сала. Для разрушения антипитательных веществ гороха, его перед скармливанием варят или запаривают.

Соя служит для получения пищевых продуктов, а на корм скоту идут отходы (жмыхи и шроты) от переработки соевых бобов. Питательная ценность 1 кг сои составляет 1,5 ЭКЕ и 280 г переваримого протеина. Из-за наличия в сое большого количества вещества ингибитора (трипсина и др.) скармливать ее животным без предварительной обработки нельзя. Перед скармливанием бобы сои необходимо подвергать высокотермической обработке.

Кормовые бобы богаты протеином, углеводами и витаминами. В составе кормовых бобов содержатся дубильные вещества, которые при больших дачах могут вызвать у животных нарушения пищеварения. Зерно бобов кормовых скармливают в размолотом или дробленом виде при откорме крупного рогатого скота и свиней, сало получается твердое, зернистое, мясо плотное.

Другие бобовые культуры (чечевица, нут) на корм скоту занимают малые объемы в общем балансе зернобобовых. Питательность их близка к гороху.

Вику включают в рацион в ограниченных количествах и не всем животным из-за содержания в ней синильной кислоты. Норма включения вики в размолотом виде в комбикорма для свиней, крупного рогатого скота, овец составляет 10 %. Другим видам животных вика не скармливается.

Люпин кормовой – высокопротеиновый корм. Используют в кормлении в основном сладкие сорта люпина, в которых очень мало алкалоидов. Горькие сорта люпина синего цвета содержат алкалоиды, которые вызывают расстройство пищеварения у животных при скармливании и придают горький вкус молоку, маслу и другой продукции.

Подготовка зерновых кормов к скармливанию. Зерновые корма редко скармливают животным в цельном виде, так как они недостаточно перевариваются животными. Исключение составляют лошади и птица. Для повышения вкусовых качеств, поедаемости, переваримости и усвоения питательных веществ зерновых кормов применяют разные способы подготовки их к скармливанию.

Измельчение зерна (дробление) – наиболее дешевый и широко используемый в практике способ. Зерновые корма скармливают в виде муки или дерти. Средний размер частиц муки 1…2 мм, дерти – 2,5…3,5 мм.