Большая энциклопедия дачника - Елена Вечерина

В процессе ухода за растениями умеренно поливают их, не давая почве пересыхать. Кроме того, потребуется дважды подкормить: перед бутонизацией (органическими и минеральными удобрениями) и во время массового плодоношения (фосфорно-калийными удобрениями). Агротехника арбуза предполагает прополку, рыхление и прищипку плетей, как только их длина достигнет 1 м. На каждой плети надо оставить не более 4 – 5 плодов.

Убирают урожай по мере созревания арбузов.

В Средней полосе выращивают арбузы в условиях либо защищенного грунта, либо в открытом грунте, накрыв пленкой врасстил.

Лук

Общая характеристика культуры

Лук относится к двулетним и многолетним растениям. Корневая система у лука мочковатая. Луковица состоит из видоизмененных листьев. Зеленые листья трубчатые или плоские. Все листья расположены на коротком стебле (донце). Мелкие цветки собраны в простые или шаровидные зонтичные соцветия, которые располагаются на цветоносной стрелке. Соцветия могут иметь воздушные луковицы (бульбочки). Окраска цветков различная. Семена лука твердые, мелкие, черные.

Лук содержит множество полезных веществ. В нем находятся витамины С, Е, группы В, органические кислоты. Из минеральных веществ в нем содержатся калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, фтор, марганец.

Сорта

Существует множество видов и сортов лука. Наиболее распространенными являются следующие виды: репчатый, шалот, многоярусный, порей, батун, шнитт.

Репчатый лук хорошо всем известен. Лук-шалот похож на него, но более сладкий на вкус. В гнезде у него несколько луковиц. Этот сорт выращивают из семян и мелких луковиц. Его сажают для получения зелени. Лук-шалот можно сажать между рядами картофеля. Урожай собирают по мере созревания.

Многоярусный лук относится к морозоустойчивым многолетним растениям. Он размножается делением гнезда и бульбочками. Этот вид рано прорастает весной и используется для получения зелени.

Лук-порей относится к двулетним растениям, отличающимся холодостойкостью. У него формируется ложный стебель – видоизмененная луковица. Сажают его рассадой. Для хранения на зиму у лука подрезают корни на расстоянии 2 – 3 см от донца, листья удаляют. Хранить его можно в погребе, причем только вертикально, в течение 2 – 3-х месяцев.

Лук содержит больше сахаров, чем яблоки и груши. Он является хорошим сжигателем жиров, поэтому его используют в составе луковых диет для похудения. Основным блюдом таких диет является луковый суп.

Лук-батун является наиболее холодостойким. Его выращивают для зелени. На одном месте он может расти несколько лет. В течение одного года он дает 2 – 3 урожая. Сажают его семенами в июне – июле. Луковицами батун можно рассаживать осенью.

Лук-шнитт является холодостойким многолетним растением. Выращивают его для получения зелени. Размножается он семенами и отделением луковиц. Это растение часто используют как декоративное, так как у него красивые цветы фиолетовой окраски.

Все луковицы по размеру и весу подразделяют на:

1) мелкие – масса до 50 г;

2) средние – масса 50 – 100 г;

3) крупные – масса более 100 г.

Сорта лука по числу луковиц в гнезде подразделяют на:

1) малогнездные – 1 – 2 шт.;

2) среднегнездные – 3 – 4 шт.;

3) многогнездные – более 4 шт.

По вкусовым характеристикам сорта лука подразделяются на:

1) полуострые;

2) острые;

3) сладкие.

Полуострые сорта репчатого лука снаружи покрыты небольшим количеством чешуйчатых листьев. Луковицы у них менее плотные, чем у острых сортов, и часто травмируются при уборке. Используют полуострые сорта лука в основном в кулинарии. Они характеризуются средней лежкостью. Эти сорта вырастают за один сезон, урожайные, но их выращивание более длительное.

Лук острых сортов является ранним. Он менее урожайный. Отличается продолжительностью хранения. В нем содержатся в большом количестве сахара и эфирные масла. Репчатый лук, относящийся к острым сортам, имеет несколько слоев чешуйчатых листьев, поэтому его можно убирать с полей механизированно.

Сладкие сорта лука отличаются высокими вкусовыми качествами. Они дают большой урожай, но выращивают их в южных районах.

В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта лука подразделяют на:

1) ранние – от момента всходов проходит 90 – 100 дней;

2) среднеспелые – от появления всходов проходит 100 – 120 дней;

3) поздние – более 120 дней после появления всходов.

Различные сорта лука описаны в таблице 26.

Таблица 26

Характеристика сортов лука по группам

Агротехника

Главные условия выращивания лука – это рыхлая питательная почва, умеренная влажность, чистота от сорняков.

Особенность прорастания луковых семян заключается в следующем: зародыш лука – это семядоля, почечка и корешок. И все это погружено в питательную ткань. Из этой ткани он выступает в виде петельки. Если посеять его глубоко в плотную почву, он будет в состоянии прорасти.

Важнейший прием ухода за луком – рыхление почвы. Почву рыхлят в течение всего периода выращивания.

Для того чтобы получить лук-севок, семена лука в течение 3 – 5 дней выдерживают в воде. Сеют их весной, густо (расстояние между рядами 8 – 10 см). На 1 м2 сеют 10 – 15 г семян, в результате всходы появляются друг от друга на расстоянии 1 – 2 см. Густой посев останавливает рост луковичек и они успевают вызреть до осени. Только на очень плодородных почвах при редком посеве и влажном лете лук растет до поздней осени.

При достаточном поливе и подкормке листья лука вырастают длинными и довольно толстыми. Прореживая густые всходы, можно собрать до 2 кг лука-пера с 1 м2.

Вызревший и просушенный севок хранят в сухом месте при температуре +15 °C. Если хранить его в подвале, где температура +1 – 3 °C, то весной при посадке он пойдет в стрелку и не образует нормальной луковицы.

Лук-репку выращивают из севка. Выращивают его на грядках, на ровной поверхности. Лук хорошо растет на песчано-перегнойных почвах и на склонах, а также подзолистых почвах. В первом случае предпочтение стоит отдать ровной поверхности, во втором – грядкам.

Если лук-севок не выращивается на собственном участке, а приобретается на стороне, то внимание следует обращать на его качество, сорт и пораженность болезнями.

На грядках лук можно сажать поперечными и продольными рядами, которые расположены на расстоянии 20 см друг от друга.

В ряду мелкий севок следует сажать на расстоянии 8 см, крупный – 12 см. На ровном участке лук сажают лентами по 2 строчки. Расстояния в ряду те же, что и на грядках. Сажают лук неглубоко, чтобы была видна шейка луковицы.

Лук хорошо отзывается на подкормку и рыхление. Особенно важно, чтобы во время образования луковицы почва была рыхлой. Через 20 дней после посадки рекомендуется внести жидкое удобрение в виде навозной жижи, разбавленной в 10 раз. Также можно внести птичий помет, разбавленный в 12 – 16 раз. На 1 м2 используют одну лейку жидкого удобрения. Такой полив повторяют каждые 20 дней.

Для выращивания лука из семян семена предварительно замачивают на 3 – 5 дней, пока не наклюнутся. Затем их сеют в сырую землю. Если же почва сухая, то перед посевом бороздки поливают.

После того как семена были посеяны, бороздки посыпают компостом или перегноем. Семена заделывают на глубину 1 – 1,5 см.

Лучше всего сеять семена лука с конца апреля до 10 мая. После того как появятся всходы, проводят прорывку на 1 – 2 см, через 25 дней – вторую, уже на 4 – 6 см. Прорванный лук готов к употреблению.

Спустя 10 – 20 дней лук прорывают еще раз. При окончательном прореживании между растениями оставляют 2 – 3 см. Таким образом, за 1,5 – 2 месяца получают лук-перо, а потом лук с молодой головкой.

Уход за луком заключается в регулярной борьбе с сорняками, рыхлении и удобрительном поливе. Недостатком лука-репки, выращенного из семян, является его рост до самой уборки. Только при сухой теплой осени такой лук может вызреть. Вызревший лук хорошо хранится.

Для того чтобы вырастить лук рассадой, семена сеют в ящики в начале апреля на расстоянии 2,5 – 3 см друг от друга и ряд от ряда. Как только появятся всходы, лук выносят на свежий воздух, на хорошо освещенное место. Через 30 – 40 дней рассаду высаживают в грунт на те же расстояния, что и севок, и на ту же глубину, что была в ящиках. Ухаживают так же, как и за севком.

В основном рассадным способом выращивают сладкие луки, лук-порей, полуострый лук.

Шнитт-лук и лук-батун – это неприхотливые многолетние луки. Они хорошо растут на перегнойно-суглинистых почвах, размножаются делением куста и семенами.

Семена высевают в конце апреля – начале мая и в конце июля – начале августа. Сеют на грядки или ровную поверхность. На ровную поверхность их сеют двухстрочными лентами. Расстояние между строчками 20 см, между лентами – 35 см. Семена заделывают на ту же глубину, что и лук-репку.