Полная энциклопедия домашнего хозяйства - Елена Васнецова

Зная об этом, вы должны позаботиться о том, чтобы ребенку было чем заняться. Приготовьте интересные книги, игры, в которые можно было бы играть одному, подберите DVD-диски с мультфильмами, чтобы ребенок мог смотреть их в другой комнате.

Если вы планируете собраться в узком домашнем кругу, то можно ограничиться устным приглашением. Вы можете сообщить дату, время, место и повод для праздника при личной встрече или по телефону. Однако будьте готовы к тому, что ваши родственники и друзья могут забыть или перепутать время визита. Если торжество неформальное, это не страшно.

Если вы организуете большой праздник со множеством приглашенных и хорошо продуманной «культурной программой», то ограничиваться устным приглашением не рекомендуется. Пригласите гостей в письменной форме. Письменные приглашения тоже отсылают заранее. По возможности, старайтесь приглашать людей лично. Письменные же приглашения будут служить напоминанием, шпаргалкой для ваших гостей.

Вы можете использовать готовые приглашения или открытки, либо изготовить их сами.

Если на готовом приглашении напечатан стандартный текст, то все недостающие сведения дописываются от руки.

Шаблон приглашения можно сделать и самостоятельно, оставив пробелы для того, чтобы вписать имена, и распечатать нужное количество экземпляров (рис. 114, а, б).

Рис. 114. Образец приглашения: а) на свадьбу; б) на Новый год

Если намечается крупное торжество, например, свадьба или юбилей, то желательно заказать приглашения у профессионального дизайнера или художника.

Составляя приглашения, учитывайте, в каких отношениях вы находитесь с человеком, которого зовете в гости. К близким людям можно обратиться в свободной, возможно, даже шутливой форме, а к прочим гостям нужно обращаться достаточно официально.

В приглашении обязательно указывают следующие сведения:

– кого приглашают,

– по какому поводу,

– куда,

– в какое время (число, месяц, год, час, минута),

– кто приглашает.

Дополнительно можно указать контактные телефоны, по которым можно уточнить информацию или сообщить свое решение. Желательно указать форму одежды, если в том есть необходимость.

В неофициальном приглашении указывается только имя гостя, а в официальном – еще и фамилия.

Помните, что приглашая одного из супругов, вы автоматически зовете и второго, кроме тех случаев, когда проводятся особые встречи, например девичник или мальчишник.

Если приглашение посылается супружеской паре, то женам не посылают отдельное извещение. Имя супруги указывают в приглашении мужчинам, причем, согласно этикету, на первое место всегда ставится имя мужа.

1.  Официальное приглашение. Направляется людям, с которыми вы не поддерживаете близких отношений. Стандартный текст официального приглашения выглядит примерно так:

Уважаемый (имя и отчество), (приглашающий) имеет честь пригласить Вас на (наименование приема), который состоится в (место) (число, месяц) в (время) часов. Форма одежды (…).

2.  Приглашение-плакат. Хороший вариант для приглашения сотрудников офиса или большой компании на корпоратив или другое официальное торжество. Такое приглашение вывешивается на видном месте, например, на доске объявлений. Желательно повторить его устно, если вдруг не все сотрудники обратили внимание на плакат.

3.  Стилизованное приглашение. Оформление такого приглашения зависит исключительно от вашей фантазии. Например, можно написать приглашение на листе бумаге, свернуть его в трубочку, перевязать ленточкой и скрепить «сургучной печатью», вырезанной из бумаги. Можно положить приглашения в небольшие бутылочки, чтобы они напимнали послания потерпевших кораблекрушение и попавших на необитаемый остров. Можно оформить приглашение в виде цветка, маски, воздушного шарика. Главное, чтобы выбранный стиль отражал характер праздника. К примеру, приглашение в виде маски уместно посылать гостям, приглашенным на бал-маскарад.

4.  Тайное послание. Приглашение пишется на открытке и незаметно подкладывается в карман или сумку того человека, которого вы хотите видеть у себя в гостях. Обязательно убедитесь, что он обнаружил ваше послание, ведь оно может затеряться!

Такой вариант приглашения уместен лишь в том случае, если вы приглашаете людей, с которыми находитесь в неформальных отношениях: друзей, родственников. Даже с коллегами по работе формы «тайного послания» лучше избегать: ваши действия могут истолковать превратно.

5.  Видеообращение. В этом случае вы записываете устное приглашение на видеокамеру и отсылаете файл по электронной почте или другим интернет-каналам. Приглашать таким способом лучше друзей или родственников, живущих далеко.

Составление меню

Составляйте меню заранее. Обязательно сделайте список необходимых продуктов.

Внимательно перечитайте рецепты, обращая внимание не на продукты, а на посуду, инструменты и другие материалы, которые вам понадобятся.

Совет

Любая хозяйка мечтает каждый раз удивлять своих гостей новым блюдом. Чтобы не запутаться, кого, чем и когда вы угощали, записывайте в специальный блокнот состав приглашенных и меню для каждого проведенного праздника. Здесь же потом помечайте, какие блюда понравились вашим гостям, а какие были встречены прохладно.

Продумайте график приготовления блюд. Все, что можно, приготовьте заранее. Не откладывайте все на последний момент. После целого дня, проведенного на ногах, у вас не останется ни сил, ни настроения, чтобы радушно встретить гостей. Чем больше блюд вы успеете подготовить, тем больше у вас будет времени на отдых. Существует много блюд, которые хорошо замораживаются и хранятся, например, сырные палочки с пряностями, тарталетки, кексы, бисквиты. Если нельзя заранее приготовить все блюдо, подготовьте его компоненты, храните их отдельно, а когда придет время, соедините.

Не скупитесь: лучше приготовить еды с запасом, чем потом краснеть из-за того, что ее не хватило. Излишек можно заморозить и съесть позже.

Не старайтесь поразить гостей обилием разнообразных блюд. Приготовьте несколько оригинальных, хорошо продуманных кушаний. Можно сделать одно «коронное» блюдо (приготовленное по оригинальном рецепту и эффектно оформленное), а к нему подать более простые блюда.

Помните: чем больше гостей, тем проще должна быть еда.

Самые обычные блюда можно сделать интереснее и привлекательнее, если красиво их оформить. Например, рядом с рыбой можно положить фигурно нарезанные ломтики лимона, жареную курицу или мясо украсить веточкой свежей зелени, на торт положить засахаренные фиалки.

Кулинарные эксперименты лучше оставить для узкого семейного круга. Включайте в праздничное меню только те блюда, которые вы уже готовили и пробовали.

По возможности, старайтесь учесть кулинарные предпочтения своих гостей. Возможно, они вегетарианцы или придерживаются в данный момент особой диеты. Обязательно расспросите, нет ли у кого-то из приглашенных аллергии на определенные продукты.

За неделю до дня проведения праздника проверьте, хватает ли вам стульев, посуды и столовых приборов. Недостающую мебель и утварь можно одолжить у соседей или докупить.

Приготовьте пепельницы для курящих гостей, и во время праздника не забывайте периодически их опорожнять.

Кроме алкогольных напитков, на столе обязательно должны присутствовать безалкогольные: соки, минеральная вода.

Если вы планируете пригласить много гостей, удобнее провести праздник в форме фуршета. В этом случае гости будут есть стоя, свободно выбирая с заранее сервированного стола разнообразные блюда и напитки. Вам останется только один раз накрыть на стол, а потом пополнять пустеющие блюда и тарелки.

Как встретить гостей

Встреча гостей – достаточно хлопотное занятие, поэтому старайтесь закончить все приготовления минимум за полчаса до их прихода.

К этому времени хозяева уже должны сменить домашнюю одежду на тот наряд, в котором они планируют провести весь прием. Не стоит без надлежащего повода надевать шикарное платье или очень дорогой костюм, ведь домашний праздник – это не показ мод.

Хозяева выходят встречать гостей, помогают им раздеться. Кстати, вы должны заранее позаботиться о достаточном количестве плечиков и крючков, на которые гости смогут пристроить верхнюю одежду. На видное место положите щетку для обуви, а в ванной повесьте несколько чистых полотенец.