Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях - Василиса Лукьянская

отправилась в лес в поисках этой загадочной приправы и нашла местный гриб, который назывался "Красный Волк". Его сок имел интригующий аромат и вкус, похожий на смесь кориандра и куркумы. Она решила использовать этот гриб в своей заготовке.

Когда Ольга вернулась домой, она нарезала морковь и приготовила блюдо с добавлением "Красного Волка". Она добавила также кетчуп, сахар и куркуму для усиления вкуса и цвета. Результат был потрясающим – морковь приобрела насыщенный красный цвет и неповторимый аромат.

Соседи приходили к Ольге, чтобы попробовать это удивительное блюдо, и все они были в восторге от его вкуса. Ольга поделилась рецептом с ними, и этот необычный рецепт стал популярным в деревне. С тех пор заготовка из моркови с "Красным Волком" стала традиционным блюдом в русской кулинарии, передаваемым из поколения в поколение, и каждая семья придавала ей свой неповторимый вкус.

Маринованные белые грибы

Консервация белых грибов в русском стиле – это отличный способ насладиться вкусом лесных грибов в течение всего зимнего сезона. Вот рецепт заготовки, который может удовлетворить аппетит большой семьи. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1. 2 кг свежих белых грибов.

2. 2 литра воды.

3. 4 столовых ложки соли.

4. 10-12 горошин черного перца.

5. 4-5 лавровых листьев.

6. 1 небольшая кучка свежего укропа.

7. 1 небольшая кучка свежей петрушки.

8. 1 небольшая кучка свежей кинзы.

Инструкции:

1. Тщательно очистите белые грибы от почвы и грязи, а затем промойте их под холодной водой. При необходимости разрежьте крупные грибы на две или четыре части.

2. В большой кастрюле объедините воду, соль, черный перец и лавровые листья. Принесите смесь к кипению, затем убавьте огонь и дайте ей покипеть еще 5-7 минут.

3. Добавьте белые грибы в кипящую соленую воду. Варите грибы на среднем огне около 10-15 минут до мягкости. Они должны стать нежными, но не развариваться.

4. Откиньте воду, в которой варили грибы, через дуршлаг или сито. Грибы остаются в кастрюле.

5. Пока грибы еще горячие, добавьте мелко нарезанный укроп, петрушку и кинзу. Тщательно перемешайте.

6. Разложите заготовку в стерилизованные банки, заполняя их плотно. Залейте грибы оставшейся горячей соленой водой с перцем и лавровыми листьями, оставляя небольшой "зазор" сверху.

7. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в водяной бане в течение 20-30 минут.

8. Охладите банки, проверьте, что крышки хорошо закрыты и вакуумированы.

Эти заготовки из белых грибов будут отличным дополнением к вашему зимнему столу. Вы можете подавать их как самостоятельное блюдо или использовать в различных рецептах, таких как салаты или закуски.

Это блюдо можно наслаждаться в уютной компании с близкими друзьями и родными в холодный зимний вечер, разделяя теплую атмосферу и вкус домашних заготовок.

История появления этого рецепта

Глубоко в сердце тайги, где нет дорог и практически нет следов цивилизации, жил старичок по имени Григорий. Он был лесником, охраняющим эти дремучие леса и заботящимся о их разнообразии.

Одним холодным осенним утром, Григорий отправился в свою ежедневную прогулку по лесу, несмотря на то, что с каждым годом его старческие ноги становились слабее. Вдыхая аромат свежей листвы, он увидел, как вдали между деревьями высветилась яркая краска белых грибов.

Собираясь с силами, Григорий медленно приближался к грибам. Он нашел их множество – большие, красивые белые грибы, свежие, как утренний росинка. Весь этот урожай мог пропасть здесь в глуши, и Григорий решил, что должен что-то сделать.

Вернувшись в свою деревянную хижину, Григорий приготовил соленый рецепт заготовок для белых грибов, который передавался в его семье из поколения в поколение. Он использовал воду из ближайшего ручья, свежие травы, которые росли вокруг его дома, и свою добрую волю. Каждый шаг он выполнял медленно, с любовью и заботой.

Заготовки из белых грибов стали для Григория способом сохранить вкус тайги на зиму и подарить его будущим поколениям. И, хотя тайга оставалась малонаселенной и далекой от мира, блюда Григория стали своего рода сокровищем, которое он передавал своим внукам и внучкам, учась им варить и заботиться о природе так, как он делал всю свою жизнь.

Маринованный чеснок

Конечно! Вот рецепт заготовки на зиму – маринованного чеснока с укропом и лавровым листом:

Ингредиенты:

1. 1 кг молодого чеснока (лучше всего брать небольшие головки).

2. 1 литр воды.

3. 3 столовые ложки соли.

4. 10-12 горошин черного перца.

5. 4-5 лавровых листьев.

6. 1 пучок укропа.

7. 1 столовая ложка сахара.

Инструкции:

1. Очистите чеснок, разделяя его на зубчики, но оставьте их целыми.

2. В небольшой кастрюле нагрейте воду, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения. После этого дайте раствору остыть до комнатной температуры.

3. В большой стерилизованной банке (литровой или пол литровой) разложите черный перец, лавровый лист и укроп (можете также добавить петрушку или кинзу для разнообразия).

4. Теперь аккуратно уложите в банку чеснок, плотно заполняя ее.

5. Залейте чеснок остывшим солевым раствором. Убедитесь, что он полностью покрывает чеснок и заполняет банку до верха.

6. Закройте банку крышкой и переверните ее дном вверх. Оставьте на кухне при комнатной температуре на 2-3 дня.

7. Затем переверните банку крышкой вниз и храните ее в прохладном и сухом месте, например, в погребе или в холодильнике. Чеснок будет готов к употреблению через 2-3 недели.

Этот маринованный чеснок с укропом и лавровым листом станет отличным дополнением к различным блюдам и закускам в зимний период.

Традиционно в России маринованный чеснок часто подают к водке. Его соленая и ароматная нотка может отлично компенсировать остроту и бодрящий эффект водки.

Где появился этот рецепт

В конце 19 века, в маленькой деревне на окраине Российской империи, находилась уютная таверна с крестьянской атмосферой, которую называли "Таверна Крестьянского Урожая". Она была известной не только благодаря своим вкусным блюдам, но и потому, что она была любимым местом встречи местных крестьян и путешественников, которые останавливались здесь в