Как продлить быстротечную жизнь - Николай Друзьяк

Обязательным условием эффективности действия коагулянтов является полнота их гидролиза с образованием труднорастворимых гидроксидов алюминия. В этом отношении сульфат алюминия уступает по своей эффективности полигидроксохлоридам алюминия, так как у первого не все ионы алюминия вступают во взаимодействие с молекулами воды, особенно в зимнее время. Поэтому в питьевой воде остается большое количество свободных ионов алюминия, небезопасных для здоровья, особенно детей. По этой причине во многих европейских странах в качестве коагулянта применяют полигидроксохлориды алюминия (а на одесском водопроводе – сульфат алюминия).

Сущность коагулирования заключается в том, что сначала в воде образуется коллоидный раствор гидроксида алюминия. Золи гидроксида алюминия имеют положительный заряд. А на поверхности глинистых коллоидных частиц, как правило, имеется отрицательный заряд. Коллоидные частицы могут оседать на ионах гидроксида алюминия, в результате чего происходит нейтрализация зарядов. После этого и коллоидные частицы могут агрегатироваться в более крупные частицы, и частицы гидроксида алюминия начинают соединяться друг с другом, образуя крупные хлопья, имеющие чрезвычайно большую поверхность, и поэтому они являются прекрасными адсорбентами (адсорбция – поглощение вещества из газовой или жидкой среды поверхностным слоем твердого вещества) для коллоидных примесей, содержащихся в воде. Укрупнившиеся хлопья оседают под действием силы тяжести, увлекая за собой взвешенные в воде частицы.

Таким образом, коагулянты извлекают из воды взвешенные в ней примеси, но практически не оказывают никакого воздействия на растворенные в ней минеральные вещества. Наоборот, они даже увеличивают солесодержание в воде, правда, в меньшей мере этому способствуют полигидроксохлориды алюминия. Поэтому вряд ли стоит говорить, что последний коагулянт «…работает избирательно, связывая лишь те вещества, которые негативно влияют на физиологию живого организма, а все необходимые микроэлементы и соли, обеспечивающие оптимальный состав внеклеточной жидкости, сохраняются», как сказано в инструкции по применению этого коагулянта в быту. Точнее следовало бы сказать, что этот коагулянт оставляет в воде все растворенные в ней соли, лишь заменяя некоторые из них на другие. Например, вводимый в воду коагулянт вступает во взаимодействие с гидрокарбонатом кальция, и в питьевой воде вместо временной жесткости (гидрокарбоната кальция), которая при кипячении воды переходит в нерастворимый карбонат кальция (последний и откладывается на стенках чайника в виде накипи), появляется постоянная жесткость в виде хлорида кальция (или хлористого кальция). Поэтому после такой обработки воды коагулянтом в ней и в процессе кипячения не удается понизить содержание кальция. Но доверчивому читателю пытаются внушить такую мысль, что если нет накипи, то это уже прекрасная вода. А стоило бы говорить о количественном содержании кальция в воде. И тогда бы мы узнали, что с не обработанной коагулянтом кипяченой водой мы выпили бы намного меньше кальция, чем с обработанной.

Но главный вопрос, который я хочу здесь поднять: стоит ли применять этот коагулянт в быту в городских условиях, когда мы берем воду из водопровода, которая прошла уже коагулирование и не содержит никаких коллоидных частиц, так как они были убраны еще на водозаборной станции? Нет в этой воде (в водопроводной) и никаких радионуклидов (на что указывает нам реклама), иначе эта вода не подавалась бы в город. Нет в этой воде и тяжелых металлов сверх норм ПДК (предельно допустимых концентраций). Тогда зачем же его применять в городской квартире? Разве что только для того, чтобы видеть, сколько белого осадка выпадает на дно банки? Но ведь это всего лишь хлопья введенного в эту банку коагулянта. Но как впечатляет! Как будто выжали из воды огромное количество ненужных в ней веществ. Психологически действует очень здорово и безотказно!

По-видимому, этот коагулянт следует применять в бытовых условиях (если в этом и в самом деле имеется такая необходимость) только в сельской местности, где нет централизованного водоснабжения. Возможно, в Карпатах, где реки несут мутный глинистый поток. А рекомендовать его применение в городских условиях – всего лишь отвлекать людей от поиска действительно полезной и здоровой питьевой воды. Во всяком случае, одесскую воду (днестровскую) из водопровода он никак облагородить не может. Даже вкус такой воды становится неприятным. Но в селе уж точно не будет спроса на этот коагулянт, а в городе можно открыть роскошную фирму и бесконечно долго торговать никому не нужным товаром.

И подводя итоги поиска чудо-воды, можно сказать, что разумнее всего следовало бы взять за основу ту воду, которую в течение многих столетий пьют долгожители и в Дагестане, и в Абхазии. И новая питьевая вода, речь о которой шла в 4-й главе, тоже, по сути, является всего лишь несколько усовершенствованной водой районов долгожительства. И если готовить такую воду, то, по крайней мере, каждому будет ясно, почему предпочтение отдается именно такому химическому составу питьевой воды.

Мнение ученого

История человечества является красноречивым подтверждением того, что качество воды и качество жизни неотделимы. По данным ООН (2002 год), в мире около 1,1 млрд человек страдает от нехватки питьевой воды, при этом около 10 млн ежегодно умирают от болезней, связанных с нехваткой воды, либо ее загрязнением. В последние 2–3 десятилетия большинство научных работ в области питьевой и природной воды посвящены вопросам антропогенного, химического (катионы тяжелых металлов, пестициды, ПХБ, ПАУ, ТГМ и др.) и микробиологического (патогенные бактерии, простейшие, вирусы и др.) загрязнения, изучения их токсичности, влияния на здоровье человека, методам очистки и обеззараживания. И при всем кажущемся обилии научной и популярной литературы о воде ощущается дефицит изданий, излагающих в простой и доступной форме достаточно сложную и в какой-то степени неисчерпаемую тему влияния макрокомпонентов воды (катионов натрия, калия, кальция, магния, гидрокарбонат-, сульфат-, хлорид-анионов) на организм человека. В этом контексте написание книги Н. Г. Друзьяком «Как продлить быстротечную жизнь» представляется вполне уместным и своевременным. Перед автором стояла достаточно непростая задача проанализировать различные мнения многих авторов и исследователей по влиянию минерального состава природных вод на здоровье человека и четко выразить собственные оригинальные суждения о существе данной проблемы. При всей хрестоматийности данного подхода, автору, на основе большого фактического материала, удалось подчеркнуть важную физиологическую роль катионов магния, калия и сульфат-анионов в питьевой воде и весьма убедительно констатировать взаимосвязь малой минерализации питьевых вод с качеством здоровья, жизни и, в итоге, с нашим долголетием.

Большой интерес представляют разделы книги об оптимальной реакции крови человека, щелочная реакция которой, по мнению автора, является первопричиной многих болезней. И он это доказывает, приводя химические реакции, протекающие в клетках организма человека, а также механизмы многочисленных взаимодействий и влияние рН питьевой воды, концентрации гидрокарбонат-ионов и катионов кальция на эти процессы.

Известно, что вода обладает уникальными физическими свойствами, которые обусловлены межмолекулярным взаимодействием посредством образования водородных связей. Автор высказывает свою точку зрения по таким современным направлениям науки о воде, как структурирование воды, сохранение в жидкой воде псевдокристаллической структуры (талая вода), показывает влияние на ассоциацию молекул воды различных методов ее обработки и, как результат, влияние такой воды на здоровье человека.

В этой книге можно получить информацию о «живой» и «тяжелой» воде, о коралловом кальции, о кремнии, а также стоит ли пить минеральную или дистиллированную воду, как поправить свое здоровье, как похудеть, употребляя питьевую воду с определенным минеральным содержанием.

Возможно, некоторые вопросы покажутся спорными, однако несомненно то, что эта книга представляет научную ценность, она расширяет и углубляет наши знания о воде, о физиологической активности макро– и микрокомпонентов воды. Это интересная и полезная для массового читателя книга.

Н. Ф. Петренко,

заведующий лабораторией гигиены окружающей среды

Украинского НИИ медицины транспорта Минздрава Украины,

кандидат биологических наук

ГЛАВА 7. НЕИЗВЕСТНОЕ МОЛОКО

Всякий, питаемый молоком,

Несведущ в слове правды…

Молоко и молочные продукты – они больше всех других употребляются и детьми, и взрослыми, а поэтому следует уделить особое внимание этим продуктам, что и будет сделано в этой главе.