День рождения (сборник) - Марголина Ольга

— О-го-го!

— Я сейчас вам расскажу об исландских вулканах. Вулканическая лава изливается на этой территории более 20 миллионов лет и продолжает изливаться и сегодня. Кстати, в Исландии больше всего в мире лавовых полей, они образуют черную поверхность, вы ее видите. Остывшие базальтовые поля толщиной до семи метров с течением времени покрылись мхами и лишайниками, а еще позже — почвенным слоем, на нем могут закрепиться только карликовые растения. Образованию почвы мешают ветры с океана. Так вот, на территории Исландии насчитывается 140 вулканов разных типов. Они могут быть в виде одиночных конусов, хребтов и кресел в разломах земной коры. Извергаются вулканы в среднем один раз в пять лет.

— Я помню извержение вашего вулкана с длинным незапоминающимся названием весной 2010 года. Я должна была лететь на неделю в Милан, а тут как раз в Исландии извержение. Где Милан, а где Исландия? Но все летчики испугались вредных выбросов в небо над Европой и прекратили полеты. И только в утро нашего вылета полеты возобновились.

— Да, было такое. Последнее время этот вулкан мирно спит под снегом, мы его будем проезжать, я вам покажу.

Первая небольшая остановка была на довольно пустынной площадке, покрытой зеленой травкой. Вдали на взгорье виднелись карликовые деревца, они окружали двухэтажный белый дом с красной черепичной крышей и балконом, рядом стояло что-то похожее на теплицу. Сбоку на флагштоках трепыхались флаги, к дому вела каменная лесенка, оград никаких не было.

— Как вы думаете, что это? Игорь спросил и тут же пояснил: это дом или дворец председателя исландского парламента. Его выбрали недавно в 2016 году, ему 49 лет, он историк, имеет троих детей, довольно скромный человек. Кстати, в XIII веке председатель парламента назывался Законоговоритель, он должен был наизусть знать все законы и мог их проговорить.

Мы согласились, что человек, довольствующийся таким дворцом, конечно, скромный. В завершение зашли в стоявшую недалеко тоже белую прямоугольного сечения под зеленой крышей церковь. Там было пусто и холодно.

— Теперь я вам хочу рассказать о природном чуде, которое можно увидеть и оценить только в Исландии. Земная кора в Исландии — самая тонкая на земном шаре — всего 14 километров. Здесь разошлись две тектонические плиты — со стороны Америки и Европы, образовался североамериканский-евразийский разлом средней глубиной 700 м, а максимальной — 2000 м. При этом под водой образуется хребет, а на поверхности образуются острова, между которыми возникают глубокие и протяженные озера. К разлому земной коры приурочена активность глубинных слоев, землетрясения здесь происходят каждые 2–3 дня. В 2008 году в мае было землетрясение 8 баллов, такое может происходить один раз в 8 лет. Разлом вы увидите завтра, а одно из вулканических озер перед нами. Оно второе по величине в Исландии, имеет ширину 15 км, длину 57 км, а глубину — до 145 м. После землетрясения размеры озера меняются.

Серое облачное небо, сероватая водная гладь, темно-серый лавовый песок на берегу и на окружающих озеро холмах — картина была не просто унылая, а какая-то неземная. Как будто мы стоим на безжизненной поверхности далекой планеты, где живые организмы отсутствуют. Долго стоять здесь не хотелось.

А ведь на это глубокое озеро приезжают тренироваться дайверы, оно у них весьма популярно!

В качестве противопоставления мрачной картине вокруг озера через несколько километров пути возникли термальные поля. Мы вышли из машины и отправились знакомиться с ними.

— Пожалуйста, будьте осторожны! Идите строго по настилу за мной, смотрите под ноги, старайтесь не наступать на горячую землю, иначе можете обжечься.

Холмистая желтовато-серая равнина со всех сторон дымилась и булькала. Дымилась горячим паром, булькала в грязевых лужицах фумаролами серы, их было вокруг много. Я вспоминала Камчатку, где видела подобную картину, и взирала спокойно. Татьяна глядела вокруг с изумлением, для нее это было зрелищем невероятным. Впереди мы заметили, что из этой желто-зеленой поверхности там и сям выбрасывается пар. Чтобы глазевший народ понимал, что перед ним, на одном из больших камней было написано GEYSIR. Долина гейзеров. По сравнению с Камчаткой эта долина показалась мне менее интересной, там гейзеры были выше, мощнее, их было больше. Здесь они вскидывались паром по очереди, не очень высоко и тут же убирались. Я насчитала с десяток гейзеров. Но самый высокий завершался столбом в 28 метров — это выглядело внушительно. Мы прошли с остановками до конца долины, благо она была не очень длинная. К своей радости, увидели в конце деревянное здание, в нем можно было отдохнуть, купить сувениры, а главное — в многолюдном ресторане поесть.

Обед превзошел все ожидания. Наконец-то нам удалось из больших мисок полакомиться знаменитым исландским супом из баранины (или ягненка) KJOTSUPA. Суп был ароматный и густой, нечто среднее между первым и вторым блюдом; кроме волокон мягкого мяска, чувствовались какие-то овощи. Суп был посыпан свежей зеленью, к нему подавался кусок хлеба с маслом.

Позже нам Светлана рассказала про ягнят и дала рецепт приготовления этой вкуснятины. Ягнята рождаются весной, все лето пасутся со своими мамами на свежей травке и хрустально-чистом исландском воздухе, пьют родниковую воду, нагуливают вес, а осенью идут под нож. Именно такое мясо используется для приготовления супа, причем его готовят в Исландии круглый год и повсеместно. Суп можно отведать и в дорогих ресторанах, и в придорожных кафе, в которых он иногда бывает еще вкуснее.

— В некоторых кафе вам с удовольствием бесплатно нальют добавку — вторую чашку супа, искренне радуясь, что блюдо понравилось. Что касается рецепта, то для супа, кроме ягненка, понадобятся — луковица, две картофелины, 200 г моркови, две брюквы или репы, столовая ложка риса и смесь сухих трав. Вот рецепт. В кипящую, подсоленную воду надо положить мясо, варить при небольшом кипении 20–25 минут. Пока варится мясо, следует очистить все овощи и нарезать их средними кусками (2 × 2 см). В кипящий бульон добавьте овощи, рис и смесь сухих трав и варите при малом кипении еще 30 минут. За 10 минут до готовности достаньте мясо из кастрюли, освободите от костей, нарежьте на куски и мякоть снова отправьте в кастрюлю. Готовый суп снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут. Как видите, совсем не сложно.

— Надо только иметь исландского ягненка! Действительно, мы однажды в кафе взяли суп и попросили добавку, ее дали. А Татьяне еще добрые исландцы с улыбкой добавили лишнюю чашечку кофе.

Игорь продолжал экскурсию:

— Скоро вы увидите, как живут у нас трудящиеся, которые занимаются основным видом экономики, то есть рыболовы и переработчики рыбы. Помните, что у южных берегов Исландии в зимнее время ловят треску, у северных берегов в летнее время — сельдь. Вот мы проезжаем по рыболовецкой деревне, смотрите. Дома у них со всеми удобствами.

Ну что ж, вдоль шоссе стоял ряд с виду щитовых двухэтажных домов без излишеств, но аккуратных. Территория вокруг была чистая, следов рыбы нигде не видно. У нас бы все было замусорено, а здесь не придерешься.

— Рядом с людьми живет невидимый народец — эльфы. Они оценивают: если хорошие люди, то будут помогать, если люди не нравятся — могут наказать. Они себе на уме, не злые, но вредные.

Дальше по шоссе пошли дома городского типа, четырехэтажные из бетона и стекла с наполовину застекленными лоджиями. Это уже начался рыболовецкий город с портом, причалом, кранами и промышленными зданиями. Игорь продолжал рассказывать про проделки невидимых субъектов.

— Обратите внимание на так называемую деревню викингов с правой стороны. Вы не забыли, что первыми поселенцами в Исландии в IX веке были викинги из Западной Норвегии? Вот стилизованный ресторан с фигурами.

Дома из темного дерева с красными черепичными крышами и белыми оконными рамами были украшены всевозможными фигурками. С крыш одних домов некие типы изрыгали из пасти огонь, рядом с другим домом сидел на большом стуле крупный мужик в шапке. Еще у одного дома высился столб с верхушкой в виде головы викинга… Забавная деревня.