Непридуманная история русских продуктов - Павел Сюткин

159

Альберт Кампенский. О Московии / Пер. с лат. О. Ф. Кудрявцева и С. Г. Яковенко // Россия в первой половине XVI в.: взгляд из Европы. М., 1997. С. 94. Автор этой книги – Albertus Campensis (1490–1542) – богослов, полемист, писатель, долгое время жил в Москве. Изучал философию и богословие в Лувенском университете, одним из его учителей был Адриан Флоренс – будущий Папа Адриан VI. В Кёльне Альберт Кампенский получил степень доктора богословия. В 1522 Папа Адриан VI пригласил Альберта в Рим. Сочинение А. Кампенского о Московии (1523–1524) было опубликовано в 1543 г. под названием «De Moscovia ad Clementem VII, Pont. Max.» («О Московии к Папе Клименту VII»).

160

Потанин Г.Н. Полгода на Алтае // Русское слово. СПб, декабрь 1859. Отд. I. C.290.

161

Москвитянин. М., 1854. Том II. Отд. VIII. С. 33.

162

О России в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина. СПб., 1840. С. 116.

163

Русский исторический сборник, издаваемый Обществом истории и древностей Российских. Москва, 1838. Том III. С. 356.

164

Русский биографический словарь. СПб., 1896. Т.22. С.145.

165

Сибирский вестник. СПб., 1818. Часть I. С.36.

166

Толстой Д. История финансовых учреждений России со времени основания государства до кончины императрицы Екатерины II. СПб., 1848. С.219.

167

Статистическое описание Российской империи в нынешнем ее состоянии. СПб., 1808. Книга II. С.58.

168

“Достоверная и правдивая Реляция о некоторых событиях, которые в истекшие годы произошли в Великом княжестве Московии…”, Стокгольм, 1608 год. Текст воспроизведен по изданию: О начале войн и смут в Московии. М.: Фонд Сергея Дубова, 1997. Пер. А. Н. Шемякина.

169

Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С. 232.

170

Н.Костомаров. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях и Старинные земские соборы. С.-Петербург, 1887. С. 120.

171

В. Похлебкин. Кулинарный словарь. М., 2007. С. 82.

172

Русский архив. М.,1902. Т. II. С.19.

173

Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. М. Русич. 2003. С.232.

174

“О России, в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина”. Издание археографической комиссии. СПб., 1859. С. 122.

175

Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С. 183.

176

Терещенко А. Быт русского народа. Санкт-Петербург, 1848. С. 232.

177

Аксаков С.Т. Записки ружейного охотника Оренбургской губернии. М., 1852. С.66.

178

Современник. СПб., 1851. Том XXX. Отд. V. С. 61.

179

Модзалевский Л. Б. Библиотека Пушкина: Новые материалы // Литературное наследство. М., 1934. Т. XVIII. С. 1013.

180

Москва за столом // Москвитянин. М., 1856. Т. 2. С. 418.

181

Радецкий И. М. Альманах гастрономов. СПб., 1855. С.4.

182

Книга о вкусной и здоровой пище. М. 1939. С. 7.

183

Toussaint-Samat M. A history of food. Cambridge, Mass, 1992. Р.789.

184

Словарь русских говоров Сибири. Новосибирск, 1999. Т.1. С.127.

185

Этнографический сборник, издаваемый Императорским Русским географическим общество. Вып. III. СПб.,1858. С.140.

186

Авдеева Е.А., Маслов Н.Н. Поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1912. С.30.

187

Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М., 2009. С.70.

188

Цит по: Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям, подававшимся Патриарху Адриану и разного чина лицам с сентября 1698 по август 1699 г. СПб., 1890.

189

Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., 2009. С. 34.

190

Роспись царским кушаньям (1610–1613) // Акты исторические, собранные и изданные Археографической комиссией. СПб., 1841. С.436.

191

Карамзин Н. Примечания к X тому Истории государства Российского. СПб., 1853. С.139.

192

Наша пища. СПб., 1893. № 1–7. С. 392–394.

193

Прихотник, указывающий способы иметь наилучший стол. СПб., 1809. С. 86.

194

Растопчин Ф.В. Ох, французы! // Русский архив. М., 1902. Т.II. С.19.

195

О которых мы говорим в главе «Те́льное, рыбное, уникальное».

196

Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С.299.

197

В.Левшин. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дисталлаторский. М., 1795. Часть II. С.42.

198

Н.Костомаров. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях и Старинные земские соборы. СПб., 1887. С.115.

199

Ф.Б-ий. Гигиенический стол. СПб.,1902. С.3.

200

Яков Рейтенфельс. Сказания светлейшему Герцогу Тосканскому Козьме III о Московии (De rebus Moschoviticis ad serenissimum magnum Ducem Cosmum Tertium). М., 1906. Книга III, глава 16 «О питье и пище».

201

О России, в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина. Издание археографической комиссии. СПб., 1859. С. 122.

202

Труды Императорского Вольного экономического общества. СПб., 1869. Т.1. С.209.

203

Постников В.Е. Южно-русское крестьянское хозяйство. М., 1891. С.261.

204

Сумароков П. Обозрение царствования и свойств Екатерины Великой. СПб., 1852. С.122.

205

Статистическое описание Российской империи в нынешнем её состоянии. Часть VI и V. СПб., 1815. С.81.

206

Нижегородский сборник, издаваемый Нижегородским губернским статистическим комитетом под редакцией действительного члена и секретаря комитета А.С.Гациского. Т. I. Нижний Новгород, 1867. С.155.

207

Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С.299.

208

Никитин В.Н. Тюрьма и ссылка. СПб. 1880, с.5.

209

Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. М. Русич. 2003. С.138.

210

Шмелев И. Лето Господне. М., 2012. С. 147.

211

Степанов Г. Последний труд слепца-старца. М., 1851. С.8.

212

Домострой. М., 1990. С. 76.

213

Костомаров Н. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. СПб., 1887. С. 125.

214

Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка. М., 2006. С. 246.

215

Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С. 242.

216

Шилова Е.Н. Словарь тюркизмов в русском языке. М., 1976. С. 221.

217

Боло́тов А.Т. (1738–1833) – русский писатель, учёный, один из основателей агрономии и помологии (науки о плодовых и ягодных растениях) в России.

218

Мещерский В.П. Очерки нынешней общественной жизни в России. СПб, 1868. С. 24.

219

Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958. С.131.

220

Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958. С. 4.

221

Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Европейская шкатулка. СПб., 2006. С.284.

222

Шатуновская О. Г. – до революции активный деятель ВКП(б) в Азербайджане, впоследствии – секретарь С. Шаумяна; в 1937 г. была арестована, отсидела восемь лет, реабилитирована; в 1960-х гг. – член КПК при ЦК КПСС.

223

Шатуновская О.Г., Кутьина Д. Об ушедшем веке. La Jolla (Calif.): DAA Books, 2001. С. 121.

224

Пастернак З. Воспоминания / Воспоминания о Борисе Пастернаке. М., 1993. С. 204.

225

Степанов Н.П. Народные праздники на Святой Руси. СПб., 1899. С.77.

226

Словарь Академии Российской по азбучному порядку расположенный. СПб., 1822. Часть V. С.707.

227

Воронина Т.А. Зерновые в повседневной, праздничной и обрядовой жизни русских.// Хлеб в народной культуре. М., 2004. С.122.

228

Степанов Н. Народные праздники на Святой Руси. СПб., 1899. С.21.

229

Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С.313.

230

Авдеева К.А. Записки о старом и новом русском быте. СПб., 1842. С.120. Последующий фрагмент текста – Там же. С. 74.

231

Костомаров Н.И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI–XVII столетиях. СПб., 1860. С.118.

232

Семенов П. Живописная Россия. Отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении. Т.VII. Ч.2. СПб., 1900. С.7.

233

Bonal Franc ois. Le Livre d’or du champagne. Paris, 1984. P.87.

234

Москвитянин. М., 1851. Ч.1. С.275.

235

Неболсин Г. Статистическое обозрение внешней торговли России. Ч.1. СПб., 1850. С.272.